1樓：華通磚機
選購香腸時可採用一看、二聞、三捏的鑑別方法。一看是觀察顏色。優質香腸的肉色鮮明，已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。
當然，香腸的顏色並非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。
2樓：匿名使用者
買來的香腸不知道是用什麼做出來的，怎麼做的，最好不要吃。自己做的香腸晾晒乾了以後要趕緊吃，否則時間上了會滋生細菌，影響健康，同時也沒有了香腸的問道。火腿腸或者熱狗最好不吃，含有致癌化學成分。
3樓：匿名使用者
香腸不能常吃，偶爾吃是可以的，大部分的香腸含有新增劑，有的還超標，所以應當少吃即可
4樓：匿名使用者
老吃就不好了 ，脂肪高。
再加上現代的加工作坊都新增色素啊，瘦肉精啊，什麼亂七八糟的,吃什麼都危險了；
5樓：
不好,香腸多數是不好的麵粉及新增劑做的,像超市或熟食店賣的肉腸(灌腸)肉很少是新鮮的肉,其實吃什麼都有新增劑的呵呵~ 香腸裡含有三大致癌物質之一的亞硝酸納，對**及其不好。含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
6樓：匿名使用者
不好,香腸裡含有三大致癌物質之一的亞硝酸納，對**及其不好。含大量防腐劑，加重肝臟負擔。 買來的香腸不知道是用什麼做出來的，怎麼做的，最好不要吃。自己做的香腸晾晒乾了以後要趕緊吃，
7樓：艾苦草
如果從健康的角度考慮的話，還是儘量少吃，畢竟裡面新增素太多。如果想吃的話，可以考慮自己做。
8樓：匿名使用者
偶爾吃點沒問題,但還是少吃為妙,且不說它所採用的原料是否新鮮衛生,單是它在加工的過程中加入的多種新增劑就讓它對身體無益了,比如:色素,香精,防腐劑等.
9樓：匿名使用者
自己加工做的比較保險，市面上銷售的還是少吃為妙。
10樓：匿名使用者
隨便啦，吃完加些蜂蜜，就可以啦。
多吃香腸的危害
11樓：無秋靈
香腸和臘肉雖然味美，但從健康角度講卻不宜多吃。首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。
尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。 香腸、臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是熏製而成。
而熏製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏製方法做出的臘肉或香腸更要少吃。當然少吃並不代表不能吃，香腸和臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應儘量少吃。
香腸類食品主要危害是： 1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)； 2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
香腸中含有一定量的硝酸鹽，對身體本沒有什麼害處，但若醃製不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒症狀，如口脣、指甲及全身**青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等，吃了這種香腸，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。
12樓：匿名使用者
任何東西吃多了對身體都是不怎麼好，說香腸危害大，其實是裡面的亞硝酸鈉過量和醃製的時間，我個人也很喜歡吃香腸後來在**上找到金字的金華香腸，他們家的亞硝酸鈉是符合國家標準的，而且很好吃，廣式口味的
13樓：
再摻和也是防腐劑的，你要不介意就吃唄也不會立刻生病
香腸吃多了好嗎？
14樓：匿名使用者
香腸味美，營養價值也不低，因此人們普遍喜食。
但是香腸放得久了很容易發黴。
臨床表明，發黴的香腸是被一種毒力較強的肉毒桿菌所汙染。人們進食受了汙染的香腸後，會引起食物中毒。
不少人天天吃熱狗火腿三文治，不知道這些加工食品隱藏殺機：不但有大量屍毒及農藥，還含有多種致癌物質。為了保命，還是敬而遠之好。
近年越來越多科學證據證實：吃香腸和火腿令人生癌機會大增。
早在五十年代，科學家已發現亞硝胺這種化學物質會引起肝癌。在一九五四年，英國一所大學有四位化學家同時患上肝硬化症，其中一位死去，調查結果，發現原來他們吃過實驗品中的二甲亞硝胺。兩年後，更多的動物實驗證實：
二甲亞硝胺會引致肝癌。
有位德國化學家靜靜在果醬中放進了少量亞硝胺，讓妻子每天吃，結果她毒發身亡，仍然不知道是丈夫**她。
香腸、火腿、叉燒、臘腸、午餐肉、鹹牛肉等食品的生產過程之中，都要加進硝酸，它與肉中的血紅素產生化學反應，看起來漂亮呈粉紅色，而且亦有殺菌保鮮的效用。
這些硝酸吃進了人的腸胃之後，會被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產生化學反應，變成亞硝胺。
中國人本來吃臘腸也不算多，但是近年開始習慣早餐頻頻吃香腸火腿，等於慢性自殺還不自知
根據西醫的說法，養樂多與香腸合吃，是不會產生致癌物的。但醫師提醒我們，香腸本身的防腐劑含量較高，吃多了本來就會對身體不好，至於與養樂多合吃會不會致癌，就沒有這種醫學根據了。
臺北醫學大學保健與營養系副教授陳玉華也補充，以營養學的觀點，香腸含硝，可能轉成致癌物，但這與養樂多沒有關係。一般人將兩者關聯上，可能是因為養樂多含有酵母菌，因此容易讓人覺得「酵母菌可能會加速與硝的化學作用」，事實上是不會的。
香腸能多吃嗎？
15樓：時尚白日夢
香腸不能多吃。
香腸是不宜多吃的，因為香腸在製作過程中不可避免地需要新增一些防腐劑亞硝酸鈉，否則新鮮的豬肉是無法儲存的，這種防腐劑亞硝酸鈉會在人體中與肉類蛋白質中的胺結合，形成一種叫做二甲基亞硝基酸的物質，是一種致癌較強的毒素，因此香腸是不宜多吃的。
為了減少香腸中致癌物質對人體的危害，可以在食用香腸時搭配一些新鮮的蔬菜，比如西蘭花、豆芽、白菜、青椒、黃瓜、蒜苗等，或者多吃一些水果，水果和蔬菜中豐富的維生素c可以幫助斷亞硝酸鈉和胺的結合，這樣可以儘量避免一些致癌物質在消化道中形成並危害身體，因此就算喜歡吃香腸，也不要多吃。
16樓：
不行 因為醃製食品一般含有亞硝酸鹽 多次容易致癌（少量食用無影響）
17樓：匿名使用者
不能，香腸的肉有的都有問題，即使沒問題營養也不到位，當飯吃肯定不行啊，營養藥搭配到位，多吃水果、蔬菜，這對身體真的好
18樓：接姐解結界
樓上的感情都沒吃過自家弄的香腸？這個吃多吃少都沒關係的吧
19樓：花開♀若相惜
不可長期吃，也不能吃過多，裡邊有很多新增劑
20樓：匿名使用者
香腸不能多吃，吃多了會致癌。
1、香腸是由新鮮豬肉做成的，為了使其保持鮮度和存放方便一些，在生產過程中，必須要加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。而亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白質中的胺結合，形成一種叫做二甲基亞硝基酸的物質，這是一種致癌較強的毒素。
2、香腸不宜多食用。不過，如能在吃香腸的同時，適當多吃一些豆芽、白菜、青椒、黃瓜、蒜薹等新鮮蔬菜，或者在吃過香腸後吃橘子、鮮棗、番茄、葡萄、梨等新鮮水果就能消除致癌物質對人體的危害。這是因為在蔬菜和水果中，維生素c的含量極為豐富，而維生素c能阻斷亞硝酸鈉和胺的結合，從而可避免強致癌物質在消化道內形成。
經常吃香腸好嗎？
21樓：渾半鑲
建議您少吃香腸：◆ 十大垃圾食物 世界衛生組織公佈的全球十大垃圾食物： 一、油炸類食品 - 導致心血管疾病元凶（油炸澱粉） - 含致癌物質 - 破壞維生素，使蛋白質變性 二、醃製類食品 - 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 - 影響粘膜系統（對腸胃有害） - 易得潰瘍和發炎 三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） - 含三大致癌物質之一：
亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） - 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔） - 嚴重破壞維生素 - 熱量過多、營養成分低 五、汽水可樂類食品 - 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 - 含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 六、方便類食品（主要指方便麵和膨化食品） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） - 只有熱量，沒有營養 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） - 破壞維生素，使蛋白質變性 - 熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯） - 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） - 含奶油極易引起肥胖 - 含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品 - 含大量「三苯四丙吡」（三大致癌物質之首） - 1只烤雞腿＝60支菸毒性 - 導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
22樓：匿名使用者
不好 女孩長期食用香腸 油炸食品 燒烤 易患乳腺癌
23樓：崢嶸歲月
配料表裡從澱粉往後基本都是化學成分：植物蛋白，增稠劑，水分保持劑，食用香精，山梨酸鉀，d-並抗壞血酸鈉，乳酸鏈球菌，β-胡蘿蔔素，紅曲紅（據說類似蘇丹紅），飴糖，亞硝酸鈉（也不是好東西），食霖，雞精調味劑，香辛料...，小小一個玉米腸竟然有這麼多讓我們陌生的化學成分。
經常吃肯定不好的
24樓：29745煤恢
建議您少吃香腸,這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。
吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。 香腸在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是熏製而成。而熏製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏製方法做出的香腸更要少吃。
當然少吃並不代表不能吃，香腸畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應儘量少吃。
經常吃火腿腸好不好？
25樓：匿名使用者
有，裡面含有亞硝酸鹽，是致癌物，所以少吃火腿腸。
國家強制性標準《食品新增劑使用衛生標準》規定肉製品中複合磷酸鹽的新增量為≤5g/kg。但本次抽查中有4種產品複合磷酸鹽超標，超標最嚴重的是標準限值的1.4倍。
複合磷酸鹽有一定的保水作用，過量新增磷酸鹽，可致使水分也超標。若長期食用複合磷酸鹽含量偏高的火腿腸，會影響人體對鈣的吸收。
另外，個別產品蛋白質不合格，有1種產品的蛋白質含量低於標準要求。蛋白質是反映肉製品品質的指標，產品中瘦肉新增量多，蛋白質含量就高，反之則蛋白質含量就低。
質監部門提醒廣大消費者，在購買火腿腸時，首先要看產品包裝是否有qs標誌，其次要儘可能買近期生產的產品，肉製品雖有一定的保質期，但產品會逐漸氧化，新生產的產品口味最好。產品包裝如果出現皺褶、漲袋，最好不要買。
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可以補身，香腸這種可以可以偶爾吃，但是不要經常吃，如果經常吃的話是對身體有傷害的。因為他其中有亞硝酸鹽，希望我的回答對你有幫助。從食物中攝取營養物質來補充身體需要的養分，通過身體的自我消化吸收轉化為身體可以吸收的營養物質，打到對於補身體的效果，有好多好的營養食物都可以，只要營養均衡，衛生，規律，滿足...
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