1樓：魏驚窈
回答雞胸肉洗淨切丁放入碗中，放姜條、鹽、料酒、醬油攪勻醃製二十分鐘，熱鍋倒油炸肉塊，炸至焦糖色撈出，然後再復炸一次至表面變硬撈出，鍋底留油放蔥段、薑片炒香，加入肉塊，煸出油後加青椒段和花椒，爆炒兩分鐘即可出鍋。
【香煎雞排蝦仁蔬菜沙拉】
【需要的食材】：雞胸肉、北極甜蝦、水蘿蔔、西蘭花、苦苣、小番茄、芒果；
【需要的調味料】：玉米油、生抽醬油、老抽醬油、料酒、黑胡椒；
【詳細製作過程】：
1、準備新鮮的雞胸肉，沖洗乾淨後用廚房紙巾擦乾，吸去水分；
2、用刀背在雞胸肉內側拍打，讓雞肉鬆一些，薄一些，方便入味也方便烹飪。如果雞胸肉比較厚，建議切成兩片，讓雞胸肉薄一些，煎的時間短，能夠最大限度地保持雞胸肉的嫩度；
3、將拍打好的雞胸肉放在盤子裡，倒入料酒、生抽醬油、老抽醬油、黑胡椒粉；兩種醬油都有鹹味，所以不需要單獨再放鹽了，塗抹均勻後再按摩雞肉2分鐘，使雞肉均勻入味；包上保鮮膜，放在一邊醃製30分鐘以上，如果醃的時間長，請放進冰箱冷藏。
4、平底炒鍋上火燒微熱，放食用油，取一片醃好的雞胸肉放在鍋裡，蓋上鍋蓋，中小火煎熟；
5、一面煎熟後再煎另一面，翻面後蓋上鍋蓋，可以保持鍋內的
更多8條
2樓：麻辣女教師
①起司雞胸
食材鹽 雞蛋 低筋麵粉 無鹽奶油 麵包粉 白胡椒粉 三明治火腿 水煮西蘭花 美式奶油玉米 雞胸肉 艾曼特爾起司
1.雞胸肉洗淨，每片由中心往兩側片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉；（為了使雞胸肉薄一點，片好後可將雞胸肉拍鬆，使其體積變大，肉質變薄） 2.起司和火腿每片對切成2小片； 3.
雞蛋打散，與麵粉，麵包粉分別裝在三個小盤中備用。
2 再依次均勻的沾裹上面粉、蛋液、麵包粉。燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油，後放入無鹽奶油，待奶油熔化後放入雞胸肉，用半煎炸的方式將雞胸肉兩面煎炸成金黃色後取出，用吸油紙將多餘油脂吸乾後，切塊裝盤，附上西蘭花及美式奶油玉米即可。
3 沙拉可用家裡現有的蔬菜做~
②祕製煎雞胸
食材洋蔥 西紅柿 雞胸 生抽 麵包屑 番茄沙司 白糖 料酒 胡椒粉
1 用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2 剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時
3 24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子裡，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4 雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~
好豆美食網
3樓：緣來如此怪異
烤雞肉串
原料：雞胸肉、雞蛋、澱粉、鹽、辣椒粉、孜然
然後像燒烤一樣烤著吃就ok
蒜香雞胸
1、將雞胸肉放在案板上，用刀背在雞肉的正反面反覆輕敲，5分鐘左右，將雞肉鬆弛，用刀劃出菱形花紋，在醃製時容易入味。蒜切末，紅椒、洋蔥切絲備用。
2、在蒜末中加入鹽，攪拌均勻後，用蒜末蓋在雞胸肉上，大約10分鐘左右。再倒入料酒、醬油、蜂蜜，將雞胸肉醃製10分鐘。
3、烤盤內鋪上錫紙，淋入少許油，抹開後，放入洋蔥圈，將上面蓋著蒜末醃製好的雞胸肉移入烤盤，再放上紅椒絲、馬蘇裡拉乳酪、羅勒。
4、放入預熱好的烤箱中層，200度烤制10分鐘即可。
宮保雞丁
1.先用一個蛋白、鹽半茶匙及太白粉2大匙攪拌均勻，調成「醃料」備用。再用醬油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」。
2、2.雞胸肉先切成約1公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用「醃料」攪拌均勻，醃漬半小時。雞丁醃好以後，燒熱5杯色拉油，先將雞丁倒入鍋內，用大火快炸半分鐘。
3、注意雞丁不要炸得太久，以免雞肉炸得太老。雞肉炸到變色之後，先撈出來瀝乾油汁備用。 在鍋裡留下約2大匙的油，燒熱後將切好的幹辣椒下鍋，用小火炒香後，再放入花椒粒和蔥段一起爆香。
爆香後把雞丁重新下鍋，用大火快炒片刻後，再倒入「綜合調味料」繼續快炒。
4、最後加入花生米，炒拌幾下就可以起鍋了。
4樓：血丿眼慘兔
豆芽白肉
材料：雞胸肉1塊、豆芽半斤、白菜 6棵
調料：鹽、香油
做法：1. 雞胸肉切絲加少許鹽和香油醃製。
2. 在微波碗中加入少許色拉油，將1均勻平鋪碗底入微波爐中高火2分半鐘取出。
3. 加入豆芽入微波爐中火兩分鐘盛盤。
4. 將白菜放入全能巧廚中到入開水燙半分鐘取出瀝乾，拌少許鹽飾邊。
小竅門：雞胸肉絲可於做飯前預先醃好，但緊記要以少許澱粉配醃，吃時增添口感。
油可以用橄欖油代替
5樓：
墨西哥雞肉卷：
麵餅一張；20克胡椒蛋黃醬，均勻打製條狀，附於麵餅上；番茄丁10克，約8粒左右（標準打製）；生菜絲17-21克；莎莎醬20克；無骨雞柳2根。
以上配料中，胡椒蛋黃醬和莎莎醬市面上比較稀缺（大部分為不做零售）。無骨雞柳為肯德基自制，市面上是找不到的。如果你對這個幹興趣，我可以提供給你，留下你的 郵箱 地址。
莎莎醬主要成份就是番茄，別的還有什麼我沒有太注意。你是配不出那種味道的。 抱歉 暫時還沒有發現市面上有和這個東西味道很相似的。
雞胸肉以清水洗淨備用
2取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3食用前切片盛盤即可。
6樓：匿名使用者
酸甜雞胸肉 原料： 雞胸肉一條、香菇5-6朵、青紅椒各1個、酸梅醬2勺（30ml）、白糖8克、鹽5克、白胡椒少許、澱粉5克、料酒15ml 做法： 1、先將雞胸肉洗淨，用刀剔出表面的白色的筋膜，然後切成1釐米寬的長條，在改刀成長短均為1釐米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗淨後去除莖部硬結，切成薄片備用； 2、在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒一起拌勻，醃製約20分鐘，然後將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用； 3、油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然後放入之前炒好的雞丁，依次新增酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。
答案補充
漢堡裡的做法 先蒸雞肉，10分鐘左右然後摸鹽，孜然，五香粉等，放入烤箱再烤5分鐘，出來後加生菜葉，加入穀物麵包中，又美味，油脂更少
7樓：美食林哥
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！
8樓：南橘國服呂布
雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩
9樓：長新很搞笑
這個雞胸肉的做法跟煎雞蛋的難度差不多
10樓：美食青風
煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來
11樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋
12樓：耿鈮
還在為雞胸肉的吃法發愁嗎？超好吃的做法
13樓：匿名使用者
他們發的都是複製的，我是做廚師的，我給你講道簡單又快的！希望把分給我啊！（香辣雞丁）配料調料（超市均有賣的哦）雞胸肉1塊，泡椒1袋，香辣酥1袋，鹽，味極鮮醬油，澱粉，鹽，雞脯肉切成大約1立方厘米的丁，把泡椒剁碎，用剁碎的泡椒和味極鮮，鹽把雞丁醃一下，放入點料酒也可。
味極鮮和鹽要適量，適口就行，剁椒根據自己口味放啊，那東西不辣！醃1-2小時後。後。
取出拍澱粉，下鍋炸至外表澱粉變金黃。（油溫要8成熱啊就是手放上感覺出溫度來再下鍋）撈出以後和買的香辣酥一塊下鍋翻炒幾下即可！
14樓：劉文瑞
1.咖哩飯：材料，味嘟嘟咖哩（超市有售），雞胸肉、土豆、青椒、洋蔥、胡蘿蔔切丁，一點點油，都下鍋裡，炒一小會，加水燒開，中火10分鐘，關火，放味嘟嘟咖哩塊，攪拌到化開了，再**，小火，熬有點稠了，就可以了。
拿個小碗盛米飯，壓緊，扣在盤子裡，把咖哩澆上。非常美味、營養也全面。
15樓：匿名使用者
1、切成粗條，鹽一下，裹上面包糠，再放到有鍋裡炸至金黃色
2、切成細絲，和青椒或者胡蘿蔔絲炒
3、切成小方塊，和土豆紅燒
16樓：逃走的寂寞
雞排 切成片之後拍打變薄 刷成蛋液 上面均勻的撲上麵包渣拍實 下鍋炸 撈出後刷一面醬料
17樓：秦川漢子
最好做個手撕雞~！方便`好吃~！
稍微加點芝麻醬~！
希望你採納 ~！
18樓：匿名使用者
做法就太多了，簡單的給你介紹一種，先用開水煮一下，醋和酸涼拌
19樓：匿名使用者
可以炸,炒.比如宮爆雞丁,看看菜譜就會了...
20樓：葫蘆是隻豬
這樣的雞米花你們也可以做
雞胸肉的十種做法
21樓：一條酸菜魚
一、無油版雞米花
具體制作方法
第一步：準備食材。雞胸肉1塊、乾麵粉少許、雞蛋2個、黃色麵包糠適量。
第二步：把雞胸肉切成小塊，如圖。
第三步：往雞胸肉裡放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱裡醃製30分種。
第四步：雞胸肉醃好後，用筷子夾一塊雞肉，放入乾麵粉中，讓雞胸表面均勻的粘上乾麵粉，如圖。
第五步：將粘好乾粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。
雞胸肉別再水煮了，10種花樣做法，飽腹減脂，3月**正適合
第六步：再將雞肉裹滿面包糠，如圖。
第七步：提前往烤盤裡鋪一層烤紙，然後把雞肉放入烤盤中，如圖。
第八步：放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。
二、小炒雞柳
具體制作方法
第一步：準備食材。雞胸肉300克、青椒2個、蔥薑蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步：把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥薑蒜切末、小紅辣椒切段備用。
第三步：往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白胡椒粉，然後抓勻醃製5分鐘。
第四步：取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。
第五步：鍋中倒入一點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。（油不要放太多，一點點即可。）
第六步：鍋中再倒入少許底油，然後把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色。
第七步：把紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：把青椒條放入鍋中翻炒均勻。
第九步：把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。
22樓：此id已成大爺
一、雞胸肉可樂餅
主料：土豆，適量；雞胸肉，適量；洋蔥，適量；麵粉，適量；雞蛋，適量；麵包糠，適量。
輔料：黃油，適量；鹽，適量；白糖，適量；白胡椒粉，適量；番茄醬，適量。
口味：鹹鮮。
工藝：炸。
耗時：半小時。
難度：普通。
做法步驟：
1、土豆去皮切塊，上鍋蒸熟；雞胸肉剁成肉末；白洋蔥切成碎丁。
2、鍋中放入黃油融化；炒香洋蔥丁；放入雞肉碎炒變色，調入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻。
3、土豆蒸熟碾壓成泥；倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻；取適量揉團後壓成餅狀；依次沾裹上面粉、雞蛋液、麵包糠。
4、熱油鍋，將處理好的可樂餅胚放入油炸；兩面成金黃色，即可撈出；用廚房紙吸油裝盤，擠上番茄醬即可。
二、嫩煎雞胸肉
主料：雞胸肉，適量。
輔料：西蘭花，適量；雞蛋，適量；高湯，適量。
配料：醬油，適量；香葉，適量；黃椒，適量；豆蔻，適量；孜然，適量；胡椒，適量；黑胡椒，適量；葡萄酒，適量；檸檬汁，適量；香油，適量。
口味：鹹鮮。
工藝：煎。
耗時：10分鐘。
難度：簡單。
做法步驟：
1、原材料洗淨，雞胸肉改刀成片，將雞肉擱進調料中醃製一段時間。
2、雞胸肉入鍋煎熟，西蘭花焯水，水煮蛋對半切開。
3、裝盤，依個人口味淋上檸檬汁，黑胡椒。
水煮雞胸肉（整塊），雞胸肉多久能熟
煮15 20分鐘。香辣雞絲 主料 雞胸肉350克 香辣口味沙拉汁100毫升輔料 黃瓜半根 大蔥蔥白一小段 姜3片 小蔥4根 料酒5克1 備好所需食材。2 雞胸肉洗淨後放入冷水鍋中，同時放入小蔥 薑片和料酒。3 大火燒開後撇去浮沫，轉中小火，蓋蓋將其煮熟 大概煮15 20分鐘 4 黃瓜和大蔥切絲。5 ...
怎麼做炸雞胸肉，香脆炸雞胸肉怎麼做
孩子都愛吃的炸雞柳，原來一塊雞胸肉就能做，酥軟香脆真簡單 每次路過小吃街，那油鍋裡上下翻騰的 金黃焦酥的 飄著香味的炸雞柳，大老遠就能把你的目光吸引過去，以前五塊錢一份不算貴，也能買來解解饞，可現如今 一份都漲到十五了，貴且不說，砸吧砸吧幾口 還沒有吃過癮就沒有啦，看來想吃的過癮，非得自己動手做不可...
雞胸肉怎麼烤著吃好吃，雞胸肉炒什麼好吃
主料雞胸肉750克 蘆筍適量 青花菜適量 咖啡一片 輔料青檸檬1個 洋蔥適量 黑胡椒適量 橄欖油適量 食鹽少許 請點選輸入 描述 準備好所有食材，雞胸肉提前在表面用刀切出十字花，注意不要切斷。請點選輸入 描述 將料酒 少許鹽和黑胡椒加入雞胸肉中，醃製30分鐘。請點選輸入 描述 烤盤中加入適量橄欖油與...