1樓：繁華有一夢
材料主料：牛肉(肥瘦)200克，雞蛋300克，
輔料：麵包100克，
調料：植物油120克，醬油30克，味精2克，澱粉(豌豆)30克，鹽1克，姜5克
做法1.牛肉剁（或絞）成末，麵包用水泡上，泡透後交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，澱粉用水泡上。
2.牛肉末放入一個碗內，加麵包、薑末、澱粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然後用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水澱粉（20澱粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上。
4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。
2樓：微湖情
煎牛肉的做法
1.所有材料準備好。
2.把牛肉洗乾淨後切薄片。
3.放入所有的調料拌勻。
4.放入冰箱裡醃製一小時以上。
5.碗裡放入鹽，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，蔥末，涮鍋料，味精調勻。
6.放入芝麻醬和香油調好。
7.加點水繼續調勻，最後放入一點辣椒油就可以了。
家常煎牛肉的醃製和乾料的做法
3樓：孝詠勞安安
準備好辣椒麵、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿里加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！
還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！
如果為了方便，還可以到商場買些燒烤醬和燒烤佐料！這樣更方便！
給你介紹三款韓國燒烤方法...和韓國燒烤的製作流程和選料~~
一說韓國料理，給人印象深刻的便是韓國燒烤。韓國燒烤講究原汁原味，並輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，韓國燒烤與中式燒烤都有所不同。
在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而韓國燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，比如烤牛肉就只選用肉牛的裡脊。
在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用闇火進行串烤或炙烤成菜。而韓國燒烤則採用燃氣或幹炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是「煎制」。由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得乾淨衛生一些。
在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韓國燒烤的味型則主要由醃製原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。當然，不同的原料配用不同的醃汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。韓國燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。
「辣」是韓國燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。
在色澤上，用中式燒烤方法制作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而韓國燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出醃汁的色澤。
在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較幹，體現出幹香的口感；而韓國燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。
在調味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先醃製碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要醃製碼味，而常常是在烤制過程中直接調味。比如在烤制過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒麵、花椒麵、味精等，並不時刷上香油或色拉油。韓國燒烤的原料必須經過醃製碼味。
醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
在就餐形式上，中式燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人自己動手烤制，從而增加了就餐過程中的樂趣。
黑胡椒煎牛肉怎麼做好吃，怎麼煎牛肉好吃又簡單
黑胡椒煎牛肉的做法步驟 黑胡椒煎牛肉的做法步驟 1 1準備的牛肉。黑胡椒煎牛肉的做法步驟 2 2牛肉切片。黑胡椒煎牛肉的做法步驟 3 3用刀背把牛肉片剁薄攤開。黑胡椒煎牛肉的做法步驟 4 4在剁好的牛肉片上面依次撒上一層鹽，雞精，黑胡椒粉，幹澱粉，葡萄酒，用手指在上面拍勻，再淋上幾滴色拉油，用手抹勻...
牛肉漢堡怎麼做好吃牛肉漢堡的家常做法
食材主料 漢堡麵包坯 3個乳酪片 3片牛肉 130g 胡蘿蔔30g 洋蔥30g 番茄醬60g 雞蛋1個 麵包糠50g輔料鹽 2g胡椒粉 2g黃酒 5g步驟 1.先秀一下俺家的菜地，種了好幾種青菜，綠油油的，絕對沒有化肥和農藥，摘幾棵生菜做漢堡用 2.牛肉 胡蘿蔔 洋蔥洗淨，麵包糠是我用剩麵包自己揉碎...
蠔油牛肉怎麼做好吃，蠔油牛肉的家常做法
食材準備 主料 牛肉 肥瘦 300克 輔料 澱粉 蠶豆 3克 調料 小蔥5克 蠔油10克 味精1克 大蒜 白皮 1克 胡椒粉1克 姜3克 老抽5克 黃酒3克 花生油25克 香油3克。製作步驟 1.把蠔油 味精 醬油 麻油 胡椒粉 溼澱粉 二湯調成熒汁。2.用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過...