老母豬肉如何燉易爛,老母豬肉怎麼煮爛

2022-01-14 21:36:26 字數 4345 閱讀 2037

1樓:生活達人辣辣

製做燜肉的情況下能夠 先把肉煸炒一下,裡邊加上一些生抽或別的的佐料漸漸地燒煮,那樣能夠

讓熟的速率更快,應當應用涼水來燒煮,燜肉裡邊假如可以加上適當的桔子皮,就能讓油膩感的覺得及其臭味被合理除去,讓湯的味兒更為非常好,做燜肉的情況下里邊還可以新增適量的醋,讓燒煮時間越來越更短,還可以讓裡邊的一些成分被儘快融解出去,人體獲得大量的微量元素。在製做燜肉的情況下可以不加鹽,想放得話能夠

小量放一些,那樣才不容易影響到人體對優質蛋白質的消化吸收。

哪些東西燜豬肉美味?

1、茯苓燜肉

最先要提前準備五花肉,切割成小小塊,把茯苓放入沸水裡邊侵泡一下,肉裡邊新增薑片蔥,隨後再加上沸水,煮上一會兒,鍋中新增適量的油燒開,把薑片蔥裝進去煸炒一下,隨後再新增花雕酒,茯苓,五花肉,鹽,醬油,老冰糖,再再次煮上半小時,茯苓,蔥,薑片撈掉,再水澱粉勾芡盛出去就可以吃完。

2、蓮藕燜肉

先把肉解決好放入沸水鍋中焯燙一下,再撈出來洗乾淨水分控幹,蓮藕的皮除去清理乾淨切一下,再放進水裡邊侵泡好,鍋中新增適量的油燒開,老冰糖裝進去煸炒到暗紅色,蔥段裝進去,加薑片煸炒一下,再新增肋條肉煸炒勻稱,一直到色調越來越較為漂亮,就可以把蓮藕裝進去,加上八角,朝天椒煸炒,再加醬油,米酒煸炒勻稱,新增適量的沸水吞沒肉,用火災煮一下,再改為文火再次煮幾十分鐘,新增適量的味精調料,再撒上一些大蔥就可以吃完。

3、白色花酒燜肉

提前準備新鮮肋條肉,洗乾淨水份吸走,再把肉粒穿進烤叉裡邊,烤到皮變黑焦,那樣能夠

讓香氣越來越更濃,隨後就放入溫開水裡邊侵泡一下,把皮上邊的焦汙給颳去洗乾淨,隨後再切成方小塊,提前準備一個石鍋,用一些薑片蔥鋪好,肉裝進去,新增食鹽,白砂糖,白色花酒,大火燒開,再加一些水,生抽,外蓋蓋功能強大文火漸漸地的燒煮到酥就可以吃完。

2樓:貿一穀梁初曼

老母豬肉絕對不能吃!

如果實在要燉爛,就加嫩肉粉。醋。

另外,老母豬沒什麼味道,所以要加些肉寶王提鮮

3樓:一群白鷺上天了

回答你好!親!燉老母豬肉時,放入幾片幹山楂可以讓肉爛得更快。

火候需要保持在水沸微開為最佳。用小火燉肉,既能夠保持肉湯的溫度,又能使湯的香氣不容易揮發掉,燉肉熟得快,肉質也會變得鬆軟。如果用大火燉,會讓肉中所含的蛋白質因促熱性導致肉變硬。

老母豬肉怎麼煮爛?

4樓:姬覓晴

老母豬肉跟粉條一起燉煮時間久點可以讓豬肉軟爛,做法如下:

準備材料:老母豬肉650克、紅薯粉絲150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥15克、姜10克、小茴香5克、八角2個、桂皮1小段、冰糖10克、香葉3片、食鹽適量

一、老母豬肉切小塊,取出適量的粉條備用

二、調料:蔥姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香葉三、肉切塊用清水浸泡出血水。

四、浸泡出血水的肉控幹水份,放入鍋中小火煎制五、煎至五花肉變色吐油,放入所有調料小火炒出香味。

六、炒出調料香味後,加入老抽。

七、加入料酒。

八、加入生抽。

九、小火炒至肉上色。

十、加入熱水莫過肉,要比平常燉肉的水要多一些。

十一、大火燒沸,轉小火燉30分鐘左右至肉熟,加入適量食鹽。

十二、加入粉條後,小火燉至粉條透明軟爛即可。

十三、最後出鍋即可食用。

5樓:匿名使用者

把肉煎一遍,再燉煮50分鐘左右就會爛。可以做豬肉燉粉條,具體做法如下:

準備材料:紅薯粉條,五花肉,生抽,老抽,料酒,花椒,八角,香葉,桂皮,丁香,白糖,鹽, 蔥,姜。

1、五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用;

2、鍋中加入清水,放入1個八角、2片蔥姜、15ml料酒,放入五花肉焯水後瀝乾備用;

3、鍋中加入少許底油,放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香;

4、放入焯過水的五花肉翻炒;

5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均勻;

6、加入熱水,水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘;

7、開啟鍋蓋,加鹽調味。再放入泡軟的粉條,繼續燜煮10分鐘;

8、待粉條軟爛後即可盛出。

6樓:q王小年

用高壓鍋進行烹製,操作如下:

1、老母豬肉一塊,清淨乾淨,去掉邊角。

2、切成大小均勻的塊。

3、涼水下鍋,加蔥段、薑片、料酒去腥,開鍋後去掉浮沫,撈出。

4、控幹水份,直接放入高壓鍋中(也可以先用油和白糖炒制紅亮),根據個人口味放入配料、調味味。

5、上汽關閥門後20分鐘,關火靜止一段時間後開閥,盛出即可食用。

7樓:一群白鷺上天了

回答你好!親!燉老母豬肉時,放入幾片幹山楂可以讓肉爛得更快。

火候需要保持在水沸微開為最佳。用小火燉肉,既能夠保持肉湯的溫度,又能使湯的香氣不容易揮發掉,燉肉熟得快,肉質也會變得鬆軟。如果用大火燉,會讓肉中所含的蛋白質因促熱性導致肉變硬。

8樓:匿名使用者

加點嫩肉粉和醋或者加點山楂片,最好再放進高壓鍋裡煮,這樣就更容易煮爛了。

9樓:陽光的大阿狸

要用高壓鍋燉著吃;肉紋較粗糙;母豬肉不易煮爛;,口感不好,纖維粗大母豬生長期較長,肥肉呈淡花色。

10樓:言0炎

用高壓鍋煮可以煮爛,但不建議吃老母豬肉。

母豬除了肉營養差,無香味。還有以下壞處:母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白,特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。

母豬肉豬皮比一般豬皮厚,毛孔也粗,臀部**有米粒大的凹窩,肉質粗糙,有腥味;特別瘦肉部分呈現深紅色,比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深;腹部肌肉較鬆弛,肌肉與脂肪層易剝離;乳房部位的肉細、軟、有皺紋,乳腺萎縮,有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。

買成母豬肉了,如何燉爛啊

11樓:老城楓葉

母豬肉不光難燉爛,而且難吃,如果條件許可就別吃了。

實在想吃,那就高壓鍋,多加調料。

12樓:百度網友

那種東西都買得到,你們那裡的肉市場好混亂啊

扔了吧!

13樓:柔舞柔情

先把肉泡牛奶煮在頓!

14樓:匿名使用者

丟掉為上,身體要緊!

15樓:我是啊卡

千萬不能吃啊,趕緊扔了

老母豬肉怎麼燉比較爛

16樓:姬覓晴

老母豬肉跟粉條一起燉煮時間久點可以讓豬肉軟爛,做法如下:

準備材料:老母豬肉650克、紅薯粉絲150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥15克、姜10克、小茴香5克、八角2個、桂皮1小段、冰糖10克、香葉3片、食鹽適量

一、老母豬肉切小塊,取出適量的粉條備用

二、調料:蔥姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香葉三、肉切塊用清水浸泡出血水。

四、浸泡出血水的肉控幹水份,放入鍋中小火煎制五、煎至五花肉變色吐油,放入所有調料小火炒出香味。

六、炒出調料香味後,加入老抽。

七、加入料酒。

八、加入生抽。

九、小火炒至肉上色。

十、加入熱水莫過肉,要比平常燉肉的水要多一些。

十一、大火燒沸,轉小火燉30分鐘左右至肉熟,加入適量食鹽。

十二、加入粉條後,小火燉至粉條透明軟爛即可。

十三、最後出鍋即可食用。

17樓:匿名使用者

母豬肉加入少許明礬可以快速煮熟 ,做法如下:

材料母豬肉200g,蔥少許,姜(切片),花椒2g,八角3g,料酒少許,老抽一勺,冰糖少許

做法1、母豬肉切大塊。

2、鍋中水沸後,放入母豬肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血汙。

3、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量溫水沒過母豬肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮一個小時。

6、粉絲洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

18樓:活寶麥兜

老母豬肉絕對不能吃!

如果實在要燉爛,就加嫩肉粉。醋。

另外,老母豬沒什麼味道,所以要加些肉寶王提鮮

19樓:霧海月升

用高壓鍋,放點醋進去。

20樓:百度網友

人家問你母豬肉怎麼做爛的快熟了快,你給人家說的狗屁啊 燉肉的時候放一點黃豆好一點