1樓：kyoya正
韭菜和蒜苗都有營養，但韭菜含有豐富的維生素和鐵，所以韭菜的營養比蒜苗要高；蒜苗也有開胃的功效。 作為菜餚來說，各有各的味道。
2樓：匿名使用者
相對來說是韭菜營養價值比較高 韭菜的營養價值--韭菜營養豐富,含有大量的鈣、磷、胡蘿蔔素和維生素c,尤其是維生素c的含量為西紅柿的4倍。韭葉有補虛、解毒之功效;韭根與籽皆有壯陽固精及補肝益腎作用。春天人體肝氣易偏旺,從而影響到脾胃的消化與吸收。
蒜苗韭菜雞蛋能一起吃嗎
3樓：匿名使用者
只要適量，別多 吃 就 行~~~~如果你 個人體質不 好，容易腹瀉，建議少 吃，或者別 吃~畢竟拉肚子不 好 受啊~~
請 採納 我 的個人 意見~~祝好！
4樓：匿名使用者
沒事的，韭菜不可與以下食物同食：
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+蝦皮：影響營養的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收
5樓：督諾
可以的，韭菜不可以與以下食物同食：
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+蝦皮：影響營養的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液迴圈
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
韭菜+白酒：上火胃腸不適
韭菜+牛排：中毒
6樓：
不可以吃,韭菜和蒜苗一起影響消化。韭菜也不能與以下食物同食: 韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,
7樓：匿名使用者
可以的，只是別貪吃多了就行。
8樓：詩允love詩傑
韭菜和蒜苗可以一起吃。
蒜苗炒乾絲是一道由蒜苗和豆腐乾、韭菜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。豆腐乾中含有豐富蛋白質，韭菜為辛溫補陽之品，青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等營養成分。
食用須知：
豆腐乾：豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
韭菜：韭菜含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「偉哥」媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。
含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有「洗腸草」之稱。
同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
蒜苗炒乾絲：
主料：豆腐乾100克、韭菜50克、青蒜50克調料：植物油15克、醬油2克、白砂糖3克、鹽1克1、韭菜洗淨切段
2、蒜苗洗淨，切斜段備用
3、豆腐乾洗淨切絲，焯水瀝乾，盛盤備用
4、鍋中倒油燒熱，放入豆腐乾絲、蒜苗炒熟
5、加入醬油、白糖、鹽、水炒至入味
6、最後加入韭菜一起炒勻，盛入盤中即可。
9樓：琪羽
韭菜和蒜苗可以一起吃。
因為韭菜富含營養成分維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、粗纖維；而蒜苗富含蒜辣素，維生素，礦物質。這兩者符合營養素搭配原理。
拓展資料
蒜苗炒肉的做法：
1.將切好的蔥薑末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗裡
2.將碗裡的的食材攪拌均勻，醃大概10分鐘
3.蒜苗洗淨切成段備用
4.炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥薑絲炒香（介意辣味的可以就放一顆辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）
5.加入肉絲翻炒，並加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，燉肉必備，沒有花椒粉可以放入三四顆花椒）
6.繼續翻炒並加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微鹹一點沒關係因為後面還要和蒜苗一起炒
7.炒好，肉絲出鍋
8.炒鍋洗淨，擦乾，再倒入少量油，油熱後加入切好的蒜苗爆炒（因為要爆炒，所以油溫高一些）
9.翻炒差不多一分鐘後，加入剛才炒好的肉絲，繼續翻炒。然後根據鹹淡，稍微再加一些鹽或者不加。肉絲放進去後，特殊的香味立馬飄出。
10.出鍋擺盤，配上剛做好的米飯。
韭菜薹和蒜苗（蒜薹）是一回事嗎？
10樓：春天梨的熊
韭菜薹和蒜薹不是一種蔬菜，韭菜薹是韭菜秋天開花的嫩莖，蒜薹是從大蒜中抽出的花莖。
韭苔含大量維生素a原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。
蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
擴充套件資料
韭苔含適合人群：一般人群均可食用。適合於風寒感冒、夜盲症、陽痿、遺精、**、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症患者。
蒜薹主要價值：蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
11樓：巨魔戰將
韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。味辛、微甘、性溫；歸心、肝、胃經。有補腎益胃、益肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血、止汗因澀、平膈逆的作用。
用於**陽痿、**、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、洩瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。陰虛內熱及目疾之人忌食。圖如下：
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
圖如下蒜薹，又稱蒜毫。它是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
12樓：中科聖創豆腐皮機
它倆是不同的東西，韭菜主要吃葉子，蒜吃地下長出來的果實
韭菜薹是韭菜成熟後開花的莖，蒜薹是種的蒜要開花長得莖，他倆大小樣子都不一樣韭菜薹是有稜角的，蒜薹是圓的。
13樓：入你菊
韭菜到了需要長種子的時候，從韭菜的中間長出一根長梃子，這根梃子就是韭苔。韭菜花就在這根韭苔的頂端，熟了就是種子。
蒜薹是從大蒜長出的蒜苗中間，長出一根梃子，這根梃子就是蒜薹，和韭苔不同的是，蒜薹的這根梃子不是長種子的，大蒜的種子就是蒜瓣。
14樓：匿名使用者
是一樣的，韭菜薹和蒜薹長出來後再結種子，地下的大蒜不是種子，蒜臺老了後結的那個才是，韭菜也一樣！蒜苗一般是用蒜瓣栽出來的，這個屬於無性繁殖。韭菜用種子育苗，然後可移栽
15樓：匿名使用者
蒜苗是大蒜長到一定時期 為了結出大蒜籽從大蒜杆子中間長出來的 一般在春天很嫩比較好吃 韭菜薹，我不清楚 也是長在韭菜中間的一根很老的硬幹子
這東西講起來麻煩 你到蔬菜地裡 看一眼就明白了
16樓：蘇海陽光
是一回事，都是花葶。屬於繁殖器官。都是為長種子的。
17樓：執著的彬
肯定不是一回事了！不多說直接上圖1韭菜薹
2蒜薹3蒜黃
4蒜苗5韭菜
韭菜薹比蒜薹細好多..
18樓：dfl東方龍
我給你說說吧：
韭菜到了需要長種子的時候，從韭菜的中間長出一根長梃子，這根梃子就是韭苔。韭菜花就在這根韭苔的頂端，熟了就是種子。
蒜薹是從大蒜長出的蒜苗中間，長出一根梃子，這根梃子就是蒜薹，和韭苔不同的是，蒜薹的這根梃子不是長種子的，大蒜的種子就是蒜瓣。
明白了吧！
19樓：email依依
不是一回事，不過，我也不知道怎麼長的
韭菜薹和蒜苗（蒜薹）是一回事嗎
20樓：小超互娛樂
韭菜薹和蒜薹是兩種不同的食物原料。
1、**不同
韭菜薹（韭苔）是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖，**部分長出的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。為多年生草本植物，葉細長而扁，叢生。在全國廣泛栽培，亦有野生植株。
蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。
2、功效不同
韭菜薹味甘、辛、性溫；具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血、潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症的功效。
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
3、營養成分不同
韭菜薹含有：b1硫胺素，ca鈣， b2核黃素 ，b5煙酸 ，膳食纖維，硒、銅、錳，胡羅卜素，視黃醇，抗壞血酸等營養成分。
蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、維生素c、維生素e、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
21樓：鞏惜筠祭虹
韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。味辛、微甘、性溫；歸心、肝、胃經。有補腎益胃、益肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血、止汗因澀、平膈逆的作用。
用於**陽痿、**、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、洩瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。陰虛內熱及目疾之人忌食。圖如下：
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
圖如下蒜薹，又稱蒜毫。它是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
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