1樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
蔥白含有具刺激性氣味的揮發油，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。蔥葉的營養和蔥白比起來，一點都不差，蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養成分外，許多營養素都要優於蔥白。
例如蔥葉中的維生素c、胡蘿蔔素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高於蔥白部分。
可以做蔥白粥，大蔥紅棗湯等，有補益脾胃，緩解失眠的功效。
大蔥的養生價值高蔥葉和蔥白哪個更有營養
2樓：匿名使用者
蔥的營養價值蔥是蔬藥兼優的食物，在日常生活中它更是少不了的重要調味品。蔥的藥用價值不小，我國民間用蔥來**傷風感冒、頭痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻竇炎、小兒蛔蟲腹痛、癰瘡腫毒等已很普遍。蔥葉能利五臟、益頭目、清水腫。
蔥白有解肌發表、利肺通陽、解毒消腫之功；蔥汁有散淤血、止疼、解毒之用。如小便不通暢，可將蔥白連葉搗爛與蜂蜜調和敷下腹部；用蔥葉煎洗漬患處，可去溼氣足腫。蔥根能治便血、消痔。
現代醫學還發現蔥有著較強的殺菌作用，功同大蒜，對預防腸道、呼吸道傳染病有療效。蔥的辛香味，能促進人的消化液分泌，從而提高食慾促進消化；蔥頭所含的前列腺素a能舒張小血管而減少血迴圈之阻力，有助於防治高血壓，對腦力勞動者尤為適宜。在烹調中，蔥常被加工成絲、末，作為冷盤的調料，增鮮之外，還可起到殺菌、消毒之用。
加工成段，經油炸後與主料同烹，十分誘人。在魚湯中，放些經油炸的蔥，香味濃郁，可除魚腥。家畜、家禽的內臟，羶味較濃，蔥更是成了不可少的調料。
蔥有較強的氣味，有些人不敢食，這裡介紹除蔥氣味的法：
一、不要在飯後吃蔥，可在進食過程中食用，這樣可減少嘴中的蔥味。
二、吃蔥後即刷牙，可去蔥味。
三、用開水加一小匙植物油攪成液體來嗽口，效果也很好。
蔥葉和蔥白哪個更有營養
3樓：匿名使用者
蔥葉可以**感冒風寒，頭痛鼻塞；中風，面目浮腫等。 蔥白主要用於外感風寒，陰寒內盛，格陽於外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷**瘡癰疔毒。 蔥葉中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養，相比較而言，蔥葉營養更高一些望採納
蔥白和蔥葉哪個更有營養？
蔥白和蔥葉這兩部分誰最好？最有營養？
蔥葉蔥白哪個更有營養
4樓：雲南新華電腦學校
蔥葉可以**感冒風寒，頭痛鼻塞；中風，面目浮腫等。 蔥白主要用於外感風寒，陰寒內盛，格陽於外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷**瘡癰疔毒。 蔥葉中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養，相比較而言，蔥葉營養更高一些，，，
為什麼蔥白比蔥葉好吃
5樓：等你
因為地裡好吃的蔥白先吃到。
夢見把蔥葉去掉剩下蔥白夢見撕蔥葉什麼意思？
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武昌魚和邊魚哪個魚更營養
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