1樓：小2雪
雲腿鴿子湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 蘇菜 雲腿鴿子湯的製作材料： 主料：
活仔鴿4只,雲腿片100克,雞肉150克。 料酒50克,蔥,姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。 雲腿鴿子湯的特色：
色澤銀紅，原味原湯，清香適口。 教您雲腿鴿子湯怎麼做，如何做雲腿鴿子湯才好吃(1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝乾裝盤。 (2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。
(3) 把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，擠出血水後，將雞湯倒入炒勺內，加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精，濾淨湯渣，將清湯倒入盛鴿肉的湯鬥內，再上屜蒸爛即成。求採納
2樓：利笑雯
清燉鴿子湯的詳細** 原料： 鴿子。 配料：
紅棗、蒜苗、姜。 做法： 1、不聽話的鴿子，屁股都被打爛了。
2、脫光光，**不錯嘛。 3、焯水，洗個料酒澡以後，就下鍋泡泡熱水澡吧。 4、然後就成我美味的湯。
1).鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。 2).
放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。 3).
山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。 4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。 備註：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。 2).
紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。 3).裡面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股藥味，一般的都不愛喝呢
3樓：槪埫
用料 鴿子1只 香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許 姜，蔥，料酒做法 1、 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 2、 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時； 3、 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘； 4、 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。 輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
4樓：飯糰軍
我媽媽經常的，加點生薑，在加點蓮子，適合現在是天氣，清淡。簡單
鴿子湯最簡單的做法怎麼做 20
5樓：不值得的煩惱
回答準備食材：
鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。
1.鴿子買的時候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。
2.鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗乾淨。
3.砂鍋內加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。
4.煮開後，用勺子撇去浮沫。
5.下入大棗，枸杞，蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，轉最小火慢燉1個小時。
6.出鍋前20分鐘，加入適量的鹽，調一下味，繼續小火燉。
7.一道營養美味的紅棗枸杞鴿子湯就做好了
更多7條
6樓：養鵬海
準備原料，鴿子的內臟一定要處理乾淨。
2. 鴿子改刀。
3. 將改好刀的鴿子冷水下鍋焯水，去除鴿子的腥味。
4. 水大開後，血沫撈乾淨，保證湯更鮮美，然後撈出鴿子肉備用。
5. **，架砂鍋，往砂鍋裡倒足量水，中途加水會影響口感。把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼乾50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用。
6. 蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘7. 準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。
8. 鴿子湯煲好後，把蔥姜挑出來，最後，出鍋。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。
9. 最後鮮美的鴿子湯就做好了~快和家人一起分享吧
7樓：翔子美食記
在家做出營養美味的鴿子湯，大廚教你最正確的做法，簡單易做
8樓：
你把鴿子直接放在水裡燉，在燉的湯裡面放上姜等去腥的佐料。
最好是做清湯裡面儘量少放佐料。
如果需要再加一些配料呢，可以放一點枸杞，紅棗，紅豆。
然後放在鍋裡或者是高壓鍋裡燉上一到兩個小時就可以喝了
簡單又好喝的黃花魚湯怎麼做
9樓：
黃花魚湯的做法如下：
用料：黃花魚3條、料酒2勺、姜5片。
1、將魚鱗刮掉，旁邊的魚須去除，然後再除去魚的內臟，洗淨待用。
2、燒紅一個大小適中的鍋裡，然後放入油，薑片，放入黃花。鍋一定要燒得很熱，再放油，油溫加熱到冒煙情況下，再放入魚，這樣防止魚不會煎爛。
小貼士：
鍋一定要燒開，再放入油，油溫最好能冒煙的狀態再放入魚，煎至金黃加入水，魚不會煎爛。
黃花魚湯的功效及作用：
1、健脾開胃
黃魚性平、味甘，歸胃、腎經，將黃魚做成黃魚湯食用具有健脾開胃、益氣填精等功效，脾胃虛寒、頭暈貧血等人群食用可以改善自身症狀，改善身體素質。
2、滋養補虛
黃魚是富有營養的魚類食物，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，食用黃玉婷對身體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
3、提高免疫力
黃魚中含有大量的常量元素和微量元素，食用黃魚湯可以調節體內維生素的吸收和利用，並且能夠促進身體的新陳代謝、增強人體的免疫能力。
10樓：四季常青
材料雪菜是芥菜的一種，可鮮食，但似乎做成鹹菜的更多。雪菜也叫雪裡蕻、雪裡紅，雪裡蕻炒肉末是湘菜館或北方菜館裡的經典菜式。雪裡蕻能解毒消腫，開胃消食，滬菜裡的名品雪裡蕻滾黃花魚湯不僅味道鮮美，還可補虛養身，調理貧血、失眠，大可一試。
雪菜：100克黃花魚：1條（500克）姜：
2片蔥：1條水：5碗3-4人份調味料：
澱粉：1/3湯匙胡椒粉：1/4湯匙油：
3湯匙料酒：1湯匙鹽：適量
做法1.雪菜用清水稍微浸泡，洗淨後切長段備用；
2.洗淨宰好的黃花魚，用些許鹽和1/3湯匙澱粉醃好；
3.蔥洗淨，切成蔥粒；
4.熱鍋放油，待油六成熱時放薑片爆香，夾起薑片丟棄，放入黃花魚，兩面煎香，淋入料酒；
5.把清水倒入鍋裡燒開，中小火滾10分鐘後放入雪菜，再煮10分鐘，撒入蔥粒，加胡椒粉和鹽，即可食用。
功效：刺激食慾，開胃消滯，明目利膈，益氣填精。
鴿子湯怎麼才能燉的好喝，祕訣在這裡
11樓：幸運的楓陽
食材明細
鴿子1只
黨蔘適量鹽適量
枸杞適量水適量
鹹鮮口味燉工藝
一小時耗時
簡單難度
清燉鴿子湯好喝的做法步驟
清燉鴿子湯的做法步驟：1 1洗淨備用
清燉鴿子湯的做法步驟：2 2鍋內燒水放入鴿子去血水去沫清燉鴿子湯的做法步驟：3 3用水沖洗乾淨清燉鴿子湯的做法步驟：
4 4燉鍋內加溫水放放鴿子清燉鴿子湯的做法步驟：5 5加黨蔘和枸杞清燉鴿子湯的做法步驟：6 6調至高檔位燉清燉鴿子湯的做法步驟：
7 71小時後加入鹽調味即可
鴿子煲湯最簡單的做法，怎麼做放什麼調料
12樓：林夕的微笑
製作食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
製作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
4其它補湯編輯
山藥茯苓乳鴿湯
廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數千年曆史。
嶺南地區多溼熱，長久居住，溼熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
山藥茯苓乳鴿湯
山藥：《中華本草》：「歸脾、肺、腎經。
補脾養肺，固腎益精，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。」《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。
甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：
利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：「歸心、脾、肺、腎經。
功能主治：利水滲溼，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
」《本草綱目》：「茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除溼熱。」
13樓：漢暮昀
放點洋蔘，直接燉就行了！！！家有一淘好像有**洋蔘買，那個據說效果不錯！
最簡單好喝的鴿子湯怎麼做，鴿子湯最簡單的做法怎麼做
雲腿鴿子湯的做法詳細介紹 菜系及功效 蘇菜 雲腿鴿子湯的製作材料 主料 活仔鴿4只,雲腿片100克,雞肉150克。料酒50克,蔥,姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。雲腿鴿子湯的特色 色澤銀紅，原味原湯，清香適口。教您雲腿鴿子湯怎麼做，如何做雲腿鴿子湯才好吃 1 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退...
什麼湯好喝 怎麼做？什麼做湯好喝
原料 綠豆 冰糖 黃橘皮 食鹽。先把綠豆浸泡淘洗乾淨，瀝乾水分。水燒開，再放綠豆，水量略多於綠豆 浸沒綠豆約半寸 加入少許黃橘皮 用大火燒煮，至湯水將收干時，新增滾開水 冰糖 少許食鹽，把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆開花酥爛，即成綠豆湯。煮好後晾涼，再放入冰箱裡冰鎮，這樣...
下奶的鴿子湯怎麼做好，鴿子湯怎麼做最下奶
美味家常鴿子湯的做法 回答您好，親鴿子湯下奶的做法 天麻鴿子湯 材料 鴿子1000g 天麻15g 紅棗5顆 枸杞子10g 龍眼乾5顆 水適量 鹽適量。做法 1 鴿子切大塊飛水 我這個兩隻 洗去血沫。2 天麻等材料準備齊全。3 放入燉盅內，加入適量清水 6碗至8碗水量 4 開啟慢燉模式隔水燉2.5個小...