幹黃花菜是經過水蒸氣燻蒸、晾晒等工序製成的，為了儲存更長時間，會晒得很乾，因此在食用前一定要先用水泡發，不然就硬硬的，影響口感。
泡製方法：一般包裝好的黃花菜只需泡10幾分鐘即可，那種散裝的幹黃花菜含有的硫制物較多，一般需泡半小時左右。
泡製好的黃花菜，在烹飪前孕婦最好先將其焯水，這樣食用更安全。
這是因為黃花菜中含有秋水仙鹼，它經過腸胃道的吸收後在體內氧化為二秋水仙鹼，有較大的毒性。不過秋水仙鹼有水溶性，在高溫60℃時可減弱或消失，所以將黃花菜焯水幾分鐘就能將其有毒成分破壞掉，會更安全。
黃花菜是比較溼熱的食物，也是發物，所以**瘡瘍潰爛、胃腸不和的孕婦應少吃，平時痰多，過敏體質，尤其有哮喘的孕婦，則不宜吃。
孕婦吃幹黃花菜時要注意不能與這些食物同吃，以免相剋，引起身體不適。
1、鴿子肉、鵪鶉：黃花菜和鴿子肉或鵪鶉一起吃會造成痔瘡發作。
2、鵝肉：黃花菜和鵝肉一起吃會對脾胃造成傷害。
3、兔子：黃花菜和兔子肉一起吃會出現腹瀉的現象。
4、粗纖維食物：黃花菜和粗纖維食物一起吃會導致腹瀉的現象。
5、熱氣食物：黃花菜不宜和一些煎炸、烘烤等有刺激性的食物一起吃，否則容易出現痰熱的現象。
幹黃花菜怎麼吃，黃花菜乾怎麼吃
您好，跟您介紹一下黃花菜的做法，希望對你有用，望採納 一 新鮮黃花菜拌金針主料 鮮黃花菜250克 金針菇400克 配料 指天椒6個 蒜瓣2粒 香菜1根 檸檬冰水適量 調料 生抽2湯匙 香醋1湯匙 辣椒油1茶匙半 芝麻油1茶匙 鹽1茶匙 雞精1茶匙做法1 主料備好 2 金針菇 黃花菜洗淨瀝乾水份待用 ...
幹黃花菜如何食用？幹黃花菜怎麼做好吃
幹黃是人們冬季最常食用的一種菜品，它營養豐富，能健腦，也能延緩衰老，經常食用還能降低膽固醇。1 幹黃花菜能炒食。把幹黃花菜炒食以後食用，是它在生活中最常見的一種食用方法，雞蛋是它最理想的搭檔，大家可以把適量的幹黃花菜用清水泡發，然後洗淨，再切成小丁，把雞蛋磕開到裡面，調成蛋液，在鍋中放油加熱以後把蛋...
幹黃花菜怎麼泡發 幹黃花菜泡多久可以吃
幹黃花菜的泡發方法比較簡單，一般直接用清水泡半個小時左右即可，如果趕時間可以用溫開水泡，具體方法如下 1 準備一個盆子，放入涼水，把幹黃花菜放裡面泡發半小時 2 把泡發的水倒掉，去除異味 3 再用涼水繼續泡發黃花菜 4 黃花菜泡發兩小時以上，黃花菜充分的吸收水分泡漲回軟 5 把泡發好的黃花菜擇去頂部...