蓮藕烏雞湯的做法

2022-01-04 12:36:28 字數 947 閱讀 4831

材料:烏雞半隻、橄欖油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、澱粉適量、白胡椒粉適量、醬油適量、蓮藕適量、黑木耳少量、豬肉餡適量、姜適量、大蔥適量、小青菜適量、蛋清1個、黃芪10g。

做法:

1、準備白蓮藕。

2、把藕洗淨颳去皮後用工具打成細絲。

3、再把細藕絲用刀剁成碎丁。

4、黑木耳洗淨並泡發。

5、然後再把黑木耳剁碎成丁。

6、豬肉餡加入少量的水朝著一個方向攪打成稍有粘性的肉餡。

7、加入蛋清繼續攪打均勻。

8、再加入適量的六月鮮特級醬油、料酒、白綿糖攪勻。

9、再把剁好的黑木耳加入攪勻。

10、再加入藕丁。

11、把姜蔥洗淨,分別剁成碎末加入肉餡中攪勻.

12、然後加入適量的鹽。

13、再加入少許白胡椒粉攪勻。

14、述材料攪勻後,加入適量的澱粉攪拌均勻。

15、烏雞洗淨,用刀剁取半隻。

16、鍋置火上加入開水,放入烏雞、薑片、蔥段。

17、再放入洗淨的黃芪,然後大火煮開,中小火燉出雞汁。

18、把蓮藕肉丸用小勺子一個個做出來。

19、當雞湯燉好時,放入蓮藕肉丸。煮約5分鐘。

20、其間,放入小青菜。

21、燙煮至肉丸飄起,青菜變色,出鍋前加入適量的鹽即可。

材料:蓮藕500g、烏雞鳥1只、滾水600ml、蜜棗2粒。

做法:

1、準備食材:蓮藕、烏雞鳥和蜜棗。

2、蓮藕擇洗乾淨,去皮,切塊。烏雞鳥擇洗乾淨,切塊。

3、全部食材放入電燉鍋內膽中

4、倒入滾水。

5、水需淹沒食材。

6、蓋鍋蓋,通電,選擇【煲湯】功能鍵。

7、時間到,揭蓋。

8、斷電盛出。

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