1樓：匿名使用者
烏雞湯可以放淮山一起煮，例如鮮淮山烏雞湯。
下面是鮮淮山烏雞湯的製作方法：
主料：烏雞400g
輔料：淮山300g，胡蘿蔔半個，薑片適量，鹽適量，醋適量步驟一、胡蘿蔔和生薑洗淨後切好備用。
步驟二、淮山去皮後用醋水浸泡10分鐘。
步驟三、烏雞肉用開水燙一遍，焯去血水。
步驟四、
步驟五、放入焯水好的烏雞肉和泡好的淮山。
步驟六、加入切好的胡蘿蔔丁。
步驟七、大火燒開後轉小火慢燉60分鐘後，加入適量的食用鹽調味。
步驟八、起鍋裝碗，製作完成。
2樓：想哭想瘋想遺忘
可以。山藥燉烏雞湯的做法：
【食材】：
烏雞1只、山藥、生薑、枸杞子、鹽
【做法】：
1、將烏雞洗乾淨後，對半切開，冷水放入鍋中，水燒開後，撈出；
2、山藥去皮，且大塊，生薑洗淨切片，枸杞子用溫水泡一會；
3、將焯水後的烏雞、薑片放入砂鍋中，加入足夠的水，大火燒開，轉文化慢燉1個半小時；
4、加入山藥和枸杞子，繼續燉半小時，加入適量鹽調味即可。
3樓：烤熟的鴨嘴
可以，滋補效果不錯，我還喜歡加玉米胡蘿蔔還有黨蔘
4樓：漂亮飛賊
功效 補虛損、益正氣 編輯本段提示 1、選擇烏雞的時候可以掰開雞嘴看一下雞的舌頭，如果它的舌頭是黑的，那麼這隻雞的肉和骨頭就會都是黑的，這種烏雞的藥用價值會更高。 2、長痘痘，口臭，口苦，大便乾結，舌苔很厚膩的這些患者不適合食用。 3、對於純陰虛的患者不合適食用。
薏米烏雞湯能放山藥嗎
5樓：匿名使用者
烏雞半隻
山藥500g
薏米適量
輔料鹽適量
料酒適量
薏米山藥烏雞湯的做法步驟
1雞肉洗淨，剁成大塊，加入少許的鹽和料酒醃製五分鐘去腥2山藥去皮切塊，放入水中浸泡，防止氧化。薏米洗淨泡水。
3把雞肉夾入放入冷水的鍋中，薏米和山藥也一同放入。按下粥湯鍵4待鍋裡的水快煮開時，開啟鍋蓋，撇去浮沫後，再蓋上，燉30分鐘，至山藥薏米軟爛，熄火
烏雞可以和山藥，香菇一起煲湯嗎
6樓：楓苓
可以，可是香菇的味道濃，湯裡只有香菇的味道，不是很好喝
7樓：流浪橋頭
可以。烏雞湯。其中加入當歸枸杞大棗。更滋補
做烏雞湯放油嗎
8樓：歪貨假打
做烏雞湯是不用放油的。。。
烏雞湯主要是補氣補血、活血化瘀，對女性生理性疾病效果很好，是保健養生的良品。
對男人也可以照樣是補氣補血。對老弱病人更是適合。
不管是公雞或是母雞（母雞的油會更多，甚至喝起還很油膩的），都是自身就有油的，經燉後雞本來就會出油，如果在放進其它油類，就破壞了雞湯原有的鮮味了，故做烏雞湯是可以不放油的。
9樓：秋天的奇蹟
完全不用，烏雞油本身就很香了，炒烏雞塊的做法，不是清燉烏雞湯的正宗做法，那樣只會讓烏雞塊表面凝固，鎖住了烏雞肉裡的水分和營養，而清燉烏雞湯就是要儘可能的讓烏雞肉裡的營養釋出湯才夠味夠營養。
烏雞雖然是黑不溜秋的一點，但是肉質細滑哦，而且營養價值高，相比普通雞肉還真是挺不錯的，又不會太油膩，不擔心喝湯的時候弄得滿嘴是油，燉烏雞湯，可以優雅的進補。
用烏雞燉湯營養已經很豐富了，如果覺得單調的話可以加入紅棗、海蔘、椰子、黃芪或者是人蔘。
10樓：匿名使用者
雞肉本身有脂肪，可以不另外放油，而且喝的時候把油撇掉比較健康哦
望採納，謝謝！
11樓：甲氣
不可以的，直接喝湯就行。
12樓：匿名使用者
不用 雞油本身就很香了 那種宣稱要先炒雞塊的做法 不是清燉雞湯的正宗做法 那樣只會讓雞塊表面凝固 鎖住了雞肉裡的水分和營養 而清燉雞湯就是要儘可能的讓雞肉裡的營養釋出 湯才夠味夠營養
烏雞紅棗山藥能一起燉嗎有什麼功效
13樓：封疆大吏
可以一起燉的。功效如下：
1、健脾益胃、助消化： 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精： 山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳： 山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖： 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
擴充套件資料
雞湯性溫，雞湯裡多是油、熱量和脂肪，有5類人就不適宜喝。
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的程序。
14樓：小皮孩之歌
烹飪方法
1. 將烏雞宰殺，去毛和內臟洗淨，切塊備用；
2. 山藥去皮洗淨切小塊備用；
3. 將生薑數片放入燉鍋裡，加適量清水煮沸；
4. 再加入烏雞塊焯一下以去腥味，撈出生薑片，倒掉水；
5. 將烏雞塊、山藥塊、枸杞一起放入燉鍋中，加開水適量；
6. 用文火燉1小時至肉爛，加精鹽少許調味即可。
健康提示
1. 本品具有養血活血、扶脾補虛之功效；
2. 適於中老年貧血症患者食用；
3. 食烏雞、山藥亦能強身健體。
食譜營養
烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵。
山藥：山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素c等營養成分以及多種微量元素。
食物相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
喝烏雞湯有補血的作用嗎 烏雞湯真的能補血嗎？
有 長期和烏雞湯確實能補血，這是因為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸 蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰 補腎 養血 添精 益肝 退熱 補虛作用。1.當歸黃芪烏雞湯 材料 烏雞肉250克 當歸5克 炙黃芪25克。做法 烏雞肉洗淨，切塊，當歸 黃芪洗淨。將處...
男人能吃烏雞嗎？烏雞湯有什麼效果
紅棗白果湯 小兒用紅棗3粒，白果3粒去殼，紅棗8粒，白果8粒，放入小鍋內，加大半碗水，中火燒10分鐘。吃白果 紅棗，喝湯，最好是在每晚臨睡前給孩子吃，如果從秋天白果上市時開始吃，堅持1個冬天，到第二年的春天你就會發現孩子及大人的身體素質明顯增強，面色紅潤，有光澤，因白果能斂肺氣 定咳喘，並有固腎的作...
孕婦可以喝黃芪,枸杞,紅棗,生薑一起燉的烏雞湯嗎
可以的。但枸杞不能放太多,容易上火。黃芪,有益氣固表 利水消腫 脫毒 生肌的功效。枸杞可滋補肝腎 明目,潤肺止渴 紅棗具有 補中益氣 滋脾土 潤心肺 生津液 悅顏色 的功效 生薑能暖胃 驅寒。孕婦晚上不建議吃生薑 中醫道 蘿蔔,下床姜 超過下午三表就不要吃薑了 黃芪生津生血 可以,枸杞 腎氣紅棗 就...