1樓：匿名使用者
山楂100克用清水洗淨，控幹水分。
用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
倒入50ml涼白開。
開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水
熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。
用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。
使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯
取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。
注意事項：
1.熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感。
2.淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味。
3.放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形。
4.攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象。
2樓：魯姐美食
雪球山楂怎麼做？鍋中加入糖水融化，然後倒入山楂，熬製從沒有糖分，然後上盤稱出即可。
3樓：大雁做美食
糖雪球怎麼做？把山楂清洗乾淨，鍋中倒入水糖，按照1比1比例，融化後，倒入山楂收汁即可。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
雪球山楂做法竅門
雪球山楂的做法其實非常的簡單，我們只需要先準備好適量的山楂首先要把準備好的山楂的蒂、底都去除，同時用清水把它清洗乾淨再晾乾。
接著準備適量的白糖，把它和適量的清水一起放入鍋中加熱，等鍋中的水開始產生小泡泡的時候，再往鍋中倒入兩三滴白醋並攪拌均勻。
最後我們就可以把山楂倒入鍋中，並用反覆將它們和鍋中的糖水攪拌均勻，直到每一個山楂表面都均勻的裹上糖，最後將它們晾涼即可。
怎麼製作糖雪球的做法
6樓：0澤國a網盤
用料一斤山楂 半斤糖
100毫升水
糖雪球的做法
把一斤白糖放入炒鍋，倒入100毫升水。
開小火，待表面起泡沸騰後開始攪拌（最好是木鏟）大概一分鐘多一些，糖開始粘稠關火。
關火後觀察糖水是否拉絲，拉絲說明一切ok。
冷卻一分鐘多二十秒將山楂倒入炒鍋並開始翻炒，要保證每顆山楂都裹上糖。（翻炒要勻速，不可力大，否則皮都會破）
不一會糖雪球就ok了！好了，走菜...
7樓：大雁做美食
糖雪球怎麼做？把山楂清洗乾淨，鍋中倒入水糖，按照1比1比例，融化後，倒入山楂收汁即可。
8樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦
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