1樓：匿名使用者
華潤超市有家做冰糖葫蘆的，用的只有白糖 加水，如果你會做撥絲菜品的話，就能做出冰糖葫蘆了，基本方法相同。加水熬到大泡成小泡時，用筷子沾一點兒，入水冷卻，口感發脆即可。（與鬼精靈相同） 要是加其它東西的話，除了檸檬酸之類的防腐劑，想不到別的。
不過，冰糖葫蘆多是現做現賣，幾乎不過夜的，沒有必要用那東西。另外冰糖與白糖的主要成分是一樣的，沒有必要一定用它，除了當顧客面上做比較好看，**貴外，沒什麼實質區別。
2樓：匿名使用者
冰糖葫蘆的做法詳細介紹 菜系及功效：乾果製作
冰糖葫蘆的製作材料： 主料：紅果(可海棠等季節性果實)500克 冰糖適量。
冰糖葫蘆的特色： 紅亮晶瑩，酸甜綿脆，一咬一流汁水，滋味鮮美。教您冰糖葫蘆怎麼做，如何做冰糖葫蘆才好吃1.
將紅果洗淨後，加以消毒處理，用竹籤穿成一串。 2.將冰糖加適量水熬成糖液，再將紅果蘸滿糖液，待糖液全部凝附在果實上即成。
3樓：匿名使用者
我只用白沙糖敖，熬到能拉絲髮脆時就的，經驗是，大泡變小泡糖變碧珀色時就得。要是買得加東西了
求熬冰糖葫蘆冰糖稀和白沙糖稀的重量比例
4樓：匿名使用者
熬冰糖葫蘆可以直接用冰糖代替了，如果非要用白砂糖，可以嘗試加1：2的比例，因為冰糖的甜度大，更稠。
品名：冰糖葫蘆
材料：山楂 20顆左右 冰糖 200克 水 200克 竹籤
做法：1、將山楂洗淨去梗
2、將山楂對半切開，去種，不去也可以，吃的時候麻煩點而已，不去種子操作起來更方便一些，底部黑黑的東西也最好挖去
3、將對半切開的山楂再合起來，用竹籤串起來，視竹籤的長度而定，短的就穿四個，長一點的五六個也沒關係
4、冰糖加水以1:1的比例熬製
5、熬糖的時候用小火，不需要用勺子攪拌，直接在鍋中熬煮即可，最後可稍微攪動一下，一定要避免發生糖結晶的連鎖反應。也就是可能一些糖漿附在鍋壁上，待的水分揮發後，出現一些小的結晶，如果此時你將這些結晶和下面的糖漿混合，那麼整鍋糖就會變成砂糖，所以無虛大幅度的攪拌，小火細熬就可以
6、用勺子取一點糖漿，滴在涼水中，如果能迅速結塊，嘗一下，嘎嘣脆的話就可以做糖葫蘆了，如果覺得粘牙說明還沒好，熬糖一定要耐心慢慢來，莫著急哈
7、將山楂串在糖漿中轉幾圈，停留一分鐘左右，我覺得稍作停留，鍋中糖漿的熱量會將山楂燙軟，就不那麼酸了
8、拿出迅速輕摔在不粘板上，可以的話往下拉動一下更有感覺。也可以塗了薄薄一層油的盤子
9、這時候火候要極小，以免糖漿熬過頭
10、放涼就可以吃了
5樓：匿名使用者
例如：白糖50克，水20克這樣。
冰糖葫蘆糖稀用什麼材料熬糖稀的
6樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1、首先開小火兒坐上鍋。鍋裡放點兒水。再放上冰糖。小火慢熬。一開始鍋裡冒大泡兒。
2、然後熬著熬著鍋裡的糖變成咖啡色了就關火。
3、然後把穿好的冰糖葫蘆放在玻璃板上。
4、然後把熬好的糖漿撒在糖葫蘆串兒上就做好啦。可好吃啦，酸甜酸甜兒的。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
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提問裡面加什麼東西不化糖？
裡面加什麼東西不化糖？
回答親親冰糖葫蘆新增檸檬酸、鹽不化糖，但要控制白糖和還原糖的比例 ，新增檸檬酸不能太早，鹽要適量。做好的東西放在乾燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化，最好膠袋密封儲存。也可以放在氣溫較低的地方，也可以直接放在冰箱裡面，避免糖葫蘆化掉。
儘快食用，避免滋生細菌。
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7樓：sunny半心人
回答您好，我已收到您的提問，請您稍等片刻，我立即為您提供解答服務
您好，冰糖葫蘆糖稀的熬製方法：1、先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。
用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。（煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不鏽鋼的鍋。）
2、等鍋裡的水煮開，糖也化了，再把火關小，煮7至8分鐘左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋裡攪拌2至3分鐘即可。
3、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了，不然冰糖沾鍋底就焦了。
希望我的回答對您有幫助❤️
提問白砂糖可不可以熬啊？糖裡面加什麼東西可以不化糖。
回答白砂糖也可以熬哦
提問糖裡面加什麼不會化糖。
回答您好，糖漿熬到發黃濃稠，用筷子蘸一點放入冷水中，糖漿能迅速結成硬殼的
一般糖漿熬的不稀，一天是不會化的
提問熬白沙糖的比例與水的比例是多少？怎樣操作泡比較多一點？
回答好的，我已收到您的新提問，您稍等，我現在為您編輯答案
您好，糖和水的比例在1:1哦
一開始要大火煮哦，當看見鍋裡出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮。這樣成功率會高一些呢！
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8樓：生活小當家番茄
回答1.冰糖和水放在一起後再**(比例1：1)中火，從**那一刻起千萬不要翻炒，不要動它！切記！
2.糖化開了，也不要動它！不要翻炒！
3.產生小泡泡，不要動它！(可以邊看著鍋邊玩手機！避免無聊)4.有大泡泡產生了，火稍微調小一點，繼續不要動它，不要翻炒！
5.慢慢的大泡泡比之前多了，用一支筷子沾一下感覺粘稠了，筷子沾一下糖立刻放在冷水裡，可以立即凝固，嘗一下，有些黏牙，有些人這個時候就裹糖了×，其實火候未到！！這個時候應該做的立刻關小火，因為怕過了，這個變化就在分秒之間
6.小火一小會兒，糖就開始有些變黃了，可以幅度小小的晃動一下鍋，讓糖均勻變色，一支筷子沾一下糖放到冷水裡，糖立刻凝固並且吃到嘴裡嘎哺脆響，這時候就馬上開始裹糖吧！(裹糖時仝程不要關火 小火)
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9樓：蒼井瑪利明步
材料新鮮山楂30顆，竹籤6-10根，白砂糖250克做法1、鍋中加入白砂糖並加水沒過砂糖開小火邊攪拌邊煮糖漿。
2、糖漿熬到發黃濃稠，用筷子蘸一點放入冷水中，糖漿能迅速結成硬殼的，糖漿就熬好了。
3、將山楂插在竹籤裡，放入糖漿中裹一圈，可將鍋子側過來。
4、將裹好糖漿的山楂放於抹過水的平面上。15分鐘後即可平移提起來吃了
10樓：匿名使用者
有冰糖的也有白砂糖的
冰糖葫蘆糖稀全化了,那麼多糖葫蘆怎麼辦
老北京糖葫蘆的糖稀怎麼熬製。
11樓：小王子精選**
準備材料：草莓 若干、獼猴桃 1個、聖女果 若干、竹籤 適量、冰糖 200克。
一、草莓、小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨，如下圖所示。
二、將處理好的草莓、番茄、獼猴桃用竹籤串起，如下圖所示。
三、點火，鍋內倒入準備好的冰糖，用鏟子翻炒幾下，如下圖所示。
四、加入開水，剛好沒過冰糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化。
五、然後轉小火熬製，注意不要再攪拌糖漿，如下圖所示。
六、漿熬好後，迅速將水果串放入鍋內裹上糖漿，如下圖所示。
七、裹好糖漿後，放旁邊冷卻一會，這樣糖葫蘆就已經做好了。
12樓：愛
用冰糖小火熬化 很簡單的 重點是別用沙糖
雲南昆明的冰糖葫蘆,昆明哪裡有批發冰糖葫蘆的,或者賣冰糖葫蘆的店鋪
雜個啦冰糖葫蘆,好吃呢嘛 你要問個喃?有啊,現在好多地方都有賣的,街上有專門做這個的店鋪,有各種水果的,看著還是爽的,也不算貴,2 5元不等吧,有些地方趕街的時候也有賣的 多呢嘛 你可以大街小巷去轉轉 不過沒有結冰呢噶 要買?鬧市區的很多小吃店都有 昆明 有批發冰糖葫蘆的,或者賣冰糖葫蘆的店鋪 50...
冰糖葫蘆怎麼做法，冰糖葫蘆的做法怎麼做
簡單好吃的冰糖葫蘆做法 冰糖葫蘆作為我國的傳統小吃之一，在市場中的人氣一直處於只增不減的狀態，尤其是到了冬天，街邊的小店裡 手推車上，賣冰糖葫蘆的還真不少。小編也非常喜歡冰糖葫蘆那酸酸甜甜的味道，但媽媽總說街邊買的糖葫蘆不乾淨，所以便買了山楂與草莓 橘子，在家裡做給小編吃，味道真的不錯。所以，今天也...
請問 冰糖葫蘆是怎麼製作的，冰糖葫蘆是怎樣製作的
原料 白砂糖 山楂 竹棍 食用油。裝置 小平底鍋1口，木板2 3塊 注意使用木板要先用浸泡 製作工藝 先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下...