1樓：何焱宇傑龍
糖葫蘆主料山楂20顆
調料冰糖200克 水適量
冰糖葫蘆的做法
1.山楂20顆、冰糖200克，山楂在鹽水中浸泡10分鐘，去蒂，刷洗乾淨
2.用竹籤穿好
3.冰糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，直到把冰糖溶化
4.保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感
5.不好把握可以旁邊放一碗涼開水，用竹籤蘸點糖，放入水中馬上又拿出來2、3秒後糖變脆了，就說明糖熬好了
6.糖熬好後，保持最小火，沒有溫度的話，糖漿會很快凝固。開始給山楂裹糖了，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上
7.裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上，這樣糖就不會滴成冰凌狀，而且很快就變脆了
2樓：whw汪釗
這個不用想，用山楂是不可能，做生意人都是利益最大化，有一種新增劑叫日洛紅，大街上賣的大部分都是用的新增劑，要是自己喜歡吃，最好買沒有顏色的。這樣吃起來更放心。
冰糖葫蘆外包裹的一層是什麼糖,怎麼做的?
3樓：蠶她爸
就是融化的白糖，在鍋裡將白糖溶化後，再用串好的山楂、蘋果片等在糖液體中一沾，拿起來一冷卻就成了。
4樓：匿名使用者
鍋裡先放點水 不要太多 稍微有點水就行 把白糖或者冰糖放進去 小火 用勺子不斷順時針攪拌 等到水都沒了 只剩下糖的時候 繼續熬一下 等到白色的糖有點發黃 很多泡泡的時候 澆在山查上就可以了 一定要糖變黃的時候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊!
5樓：匿名使用者
使用白砂糖和芝麻熬的糖漿
6樓：匿名使用者
冰糖，說了是冰糖葫蘆
冰糖葫蘆外面的那層糖是怎麼做的呢？
7樓：匿名使用者
那層糖是白糖，把白糖放在鍋裡熬，等到熬出沫的時候，快速把山查放到鍋裡立刻拿出來，拍到一個菜板上或者相當於平面的東西上，就會形成那層糖，而且會很脆
8樓：匿名使用者
用很多的紅糖放在少量的水裡煲```
煲開就等冷卻``
差不到就把糖倒的葫蘆裡就ok了 ``
9樓：匿名使用者
鍋裡少放點油把白糖放進去熬紅了就是了
冰糖葫蘆怎麼做法，冰糖葫蘆的做法怎麼做
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