1樓：引n子
醃製好的肉臨炒前用溼粉上漿再炒制即可獲得又白又嫩的效果。
2樓：匿名使用者
上漿 你要去炒·~要去滑油·~就會白·~
嫩的話~~是漿肉絲的時候~裡面打水進去了·！
有的放嫩肉粉的調料·~那個少吃~多身體不好·！
3樓：凹凸小田螺
炒之前在肉絲上均勻的抹上水澱粉，這樣炒出來的肉又白又嫩。
香菜炒肉絲
用料鮮嫩香菜100克，豬瘦肉150克，花生油、精鹽、味精各適量，水澱粉少許。
製作1 香菜洗淨，切3釐米長的段。肉洗淨切絲，用精鹽、水澱粉漿上。
2 鍋燒熱，放油適量，肉絲下鍋炒散，隨即將香菜、精鹽、味精放入鍋中，炒熟即可。
4樓：匿名使用者
啤酒加澱粉絕對好用！
5樓：王根基
炒之前肉絲用幹澱粉抓一抓就行了 簡單實用
6樓：肥肥檸檬兒
豬肉切成絲，加入醬油，水澱粉攪拌均勻，炒鍋加油燒熱，放入豬肉絲炒散，再加入花椒薑絲炒出香味，放入榨菜翻炒，最後加入食鹽調味就可以了。
7樓：斌斌心想事成
豬肉絲里加入料酒澱粉醃製。鍋內加油燒熱後，放入大蒜姜炒出香味兒，加入醃好的肉絲滑炒。肉絲變白後盛出，炒鍋內留底油，放入青椒煸炒片刻。下肉絲料酒食鹽，翻炒片刻就可以了。
怎樣炒肉絲好吃，怎樣炒肉嫩又好吃
青椒炒肉絲的做法 主料 裡脊肉 青椒輔料 橄欖油鹽醬油 料酒胡椒粉 白糖雞精 香油步驟 1.準備好所有的食材。2.豬肉切絲加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉抓拌均勻醃製片刻。3.然後加入一些橄欖油拌均勻。4.炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。5.倒入肉絲翻炒。6.把肉絲炒至變色堅挺盛出。7.底油倒入青椒翻炒。8...
豬肉要怎麼炒才嫩呢，炒豬肉怎麼炒才又嫩又香
除了用姜,鹽,酒和澱粉攪拌均勻之外,還可以加一個蛋清,炒的時候最好是用多點油大火滑炒,這樣炒出來的豬肉會嫩滑爽口.還用個更簡單的方法,那就是用 嫩肉粉 來處理肉,嫩肉粉在超市能買到的,這樣處理過的肉炒起來也是很嫩的.下面是嫩肉粉處理各種肉的原理 嫩肉粉中的蛋白酶製劑，是用木瓜蛋白酶 菠蘿蛋白酶或米麴...
鴨胗怎麼炒好吃又簡單，鴨肫怎麼炒又好吃又嫩
雞胗和鴨胗都是內臟，腥味比較重，口感緊實，所以做雞胗鴨胗最好要用多一點香料。今天我來給大家分別介紹一些雞胗和鴨胗的做法。香辣雞胗準備食材 幾個新鮮的雞胗，幾個青尖椒，幾個紅尖椒，幾個泡山椒，大蔥適量，幾瓣蒜，適量的植物油，適量的陳醋，適量的料酒，適量的鹽，少量的生抽 適量的澱粉。辣椒的多少根據雞胗的...