1樓：檸萌
蔥頭是部分地區的叫法，我們一般叫做洋蔥，被譽為「菜中皇后」，具有溫中消食，提神健體的功能，但是可能有部分人不習慣洋蔥的味道，但是蔥頭確實對身體很有益處，無妨試一試下面幾種蔥頭的做法。
香酥洋蔥圈
材料準備
主料：洋蔥1個。輔料：雞蛋1個，麵粉50克，麵包糠50克。調料：食鹽半茶匙，黑胡椒半茶匙，植物油。
製作方法
1、洋蔥去皮切去頭尾後清洗乾淨，再橫切成圈兒狀，裝入碗中，放入黑胡椒和鹽抓拌均勻，醃製10分鐘左右，另取一小碗打入一個雞蛋，將雞蛋打散備用。
2、將醃好的洋蔥裹上面粉和雞蛋液，再裹上面包糠。
3、鍋內倒入適量植物油，油六成熱時，放入洋蔥圈炸，炸到金黃色即可。
小貼士1、香酥洋蔥圈配番茄醬食用，更加美味。
2、挑選洋蔥時，儘量挑選長個的，這樣的洋蔥圈比較小。
3、洋蔥有層內膜，可以去掉去掉，不然炸制過程中容易糊。
蔥頭炒蛋
材料準備
主料：蔥頭200g，雞蛋100g。輔料：油，鹽。
製作方法
1、取一小碗將一個雞蛋打入其中，放入少許鹽和水之後打散，蔥頭切塊備用。
2、鍋內倒入適量食用油，油熱後倒入打散的雞蛋，小火煎，握住鍋柄轉動鍋，使雞蛋都能沾上油，慢煎至散雞蛋凝固為止。
3、煎好一面後將蛋餅翻面，煎至兩面均金黃，用鐵鏟把蛋餅劃成大塊，放入蔥頭塊翻炒。
4、蔥頭炒至五成熟即可出鍋。
小貼士1、雞蛋煎好後不用出鍋，蛋餅裡那點油足夠炒蔥頭用，蔥頭本身不吸油，如重新起鍋炒，蔥頭反而會油膩。
2、蔥頭不用炒全熟，四、五成熟即可，這樣口感更加香脆。
醬爆洋蔥魷魚
材料準備
主料：魷魚1條，洋蔥1個。調料：生抽半茶匙，豆瓣醬1大茶匙，植物油適量，白糖半茶匙。
製作方法
1、魷魚從頭部切開，將腸肚、魚須、魚身的膜去掉之後沖洗乾淨，將魚身切成花狀，既好看有入味，洋蔥洗淨切絲備用。
2、鍋內倒入適量植物油，油熱後倒入魷魚爆炒，待魚肉成卷狀時，入加豆瓣、洋蔥翻炒。
3、調入適量生抽，爆炒1分鐘後加入少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士1、由於魷魚本身含鹽，豆瓣醬和生抽也含鹽，所以無需另外加鹽。
2、切魚時，注意是切魚身裡面，切外面不會卷。
2樓：秋日的私語
番茄洋蔥炒蛋
材料：洋蔥、西紅柿、雞蛋、食鹽、植物油。
做法：1、把洋蔥表面的一層幹皮剝掉，切成小塊，把兩個雞蛋打散，西紅柿也清洗過之後切成塊狀。
2、植物油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃。
3、倒入洋蔥塊翻炒30秒左右，洋蔥還是很容易熟的。
4、好把切好的西紅柿塊倒進鍋裡翻炒20秒左右，放入一點食鹽，就可以裝盤了。
功效：美容護膚，防癌護肝。
洋蔥湯材料：洋蔥、法棍、鹽、蒜、白蘭地、香葉、芝士片、黃油、胡椒粉、雞湯。
做法：1、準備材料，洋蔥切細絲，蒜切末，法棍切厚片。
2、鍋裡放入黃油，中小火加熱熔化後放入洋蔥絲翻炒。
3、炒出洋蔥香味後將火調小，一直炒大約10分鐘左右將洋蔥炒成褐色，放入蒜末炒香。
4、加入白蘭地，倒入雞湯，放入香葉。
5、大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火再煮10分鐘，煮好的湯倒入焗碗中。
6、在盤子裡放上一片法棍麵包，把芝士片放在法棍麵包上面，然後把盤子放在烤箱裡，溫度調180度，烤上20分鐘左右就可以了。
功效：抗衰老。
涼拌洋蔥
材料：洋蔥、梨、黃瓜、鹽、醋、蒜、甜辣醬。
做法：1、洋蔥洗乾淨之後豎著切成兩半，再將切面朝下放在案板上，切1毫米寬的細絲。
洋蔥洗乾淨之後豎著切成兩半
2、切完之後將洋蔥絲撥散，浸泡在清水裡，並覆蓋上保鮮膜在冰箱裡過一夜。
3、第二天，將黃瓜洗乾淨切成1毫米寬細絲，梨洗乾淨後去皮去核切成約兩毫米寬細絲。
4、將洋蔥絲從水裡撈出來稍微控下水，這時候洋蔥的辛辣味已經基本去掉了，再將梨絲和黃瓜絲拌在一起，放入鹽，泰式甜辣醬，醯官醋，將蒜頭拍扁稍微切幾下也放進去，拌勻之後醃製十來分鐘即可。
功效：降血壓降血脂。
洋蔥的功效
1、對抗哮喘
洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以**哮喘。因為洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質，據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
2、能夠降血糖
洋蔥具有降血糖作用，因為洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。專家指出糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
3樓：your大頭兵
圓蔥是一種非常一般，並且還十分經濟實惠的蔬菜水果，可是因為圓蔥中有一股子的甜味，這類味兒還十分的濃厚，很多人平常討厭吃洋蔥，但是圓蔥的營養成分高，依然有很多人是圓蔥的忠實粉絲，在生活起居中，洋蔥的做法也是許多 的，但是無論是哪樣作法，圓蔥的味兒全是十分美味可口的。
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小洋蔥怎麼做好吃
小洋蔥怎麼做美味?
西紅柿洋蔥炒蛋
原材料：
圓蔥、番茄、生雞蛋、食用鹽、食用油。
作法：1、把圓蔥表層的一層乾性**剝去，切割成一小塊，把兩個雞蛋打撒，番茄也清理過以後切割成小塊。
2、食用油燒至8成熱，倒進雞蛋液，煎至金黃色。
3、倒進圓蔥塊煸炒30秒上下，圓蔥還是非常容易熟的。
4、好把切完的番茄塊倒進鍋中煸炒20秒上下，放進一點食用鹽，就可以擺盤了。
作用：護膚美容，抗癌養肝。
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小洋蔥怎麼做好吃
洋蔥湯原材料：圓蔥、法棍麵包、鹽、蒜、白蘭地酒、良姜、芝士片、無鹽黃油、白胡椒粉、老母雞湯。
作法：1、提前準備原材料，圓蔥切細條，蒜切末，法棍麵包切薄片。
2、鍋中放進無鹽黃油，中文火加溫熔融後放進圓蔥絲煸炒。
3、炒成圓蔥香氣後將火調小，一直炒大概10分鐘上下將洋蔥炒成深褐色，放進蒜泥炒出香味。
4、新增白蘭地酒，倒進老母雞湯，放進良姜。
5、大火燒開後新增鹽和白胡椒粉調料，文火再煮10分鐘，煮好的湯倒進焗碗中。
6、在菜盤裡放入一片法棍麵包，把芝士片放到法棍麵包上邊，隨後把菜盤放到電烤箱裡，溫度調180度，烤上20分鐘上下就可以了。
作用：延緩衰老。
涼拌洋蔥
原材料：圓蔥、梨、絲瓜、鹽、醋、蒜、韓國辣醬。
作法：1、圓蔥洗乾淨以後豎著切割成兩截，再將橫切面朝下放到砧板上，切1mm寬的細條。
圓蔥洗乾淨以後豎著切割成兩截
2、切完以後將圓蔥絲撥散，侵泡在冷水裡，並遮蓋上保鮮袋在電冰箱裡過一夜。
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小洋蔥怎麼做好吃
3、第二天，將絲瓜洗乾淨切割成1mm寬細條，梨洗乾淨後削皮削皮切成約兩mm寬細條。
4、將圓蔥絲從水中撈出來略微控排水，此刻圓蔥的辛辣味早已基本除掉了，再將梨絲和黃瓜絲拌在一起，放進鹽，泰式甜辣醬，醯官醋，將大蒜拍扁略微切兩下也裝進去，翻拌以後醃漬十來分鐘就可以。
作用：降血壓降低血脂。
4樓：李樹的戀愛
洋蔥是一種在日常中很常見的食材，不僅味道好，還具有十分豐富的營養成分，富含鉀、維生素c等多種營養素，還具有兩種特殊營養物質。如果寶寶出現食慾不振等情況時，此時家長可以適時地製作洋蔥給寶寶吃，因為洋蔥具有刺激食慾、幫助消化的功效；除此之外，洋蔥還能起到殺死細菌、反抗感冒的作用。那麼，鑑於洋蔥味道微有辛辣，為了使寶寶適應洋蔥的味道，家長們應怎樣將洋蔥做給寶寶吃呢？
1、洋蔥雞蛋餅
洋蔥、雞蛋，這兩種極具營養價值、味道又好的食材相結合，必是一種完美的結合。洋蔥去皮後，將洋蔥切絲，再將攪拌好的麵粉和雞蛋放進去形成麵餅，通過不粘鍋將麵餅煎至兩面呈金黃狀態即可。如果覺得煎的餅會讓寶寶上火，可以水煮後才讓寶寶食用。
2、洋蔥泥
考慮到寶寶的吸收能力有限，可以用攪拌機或者手工剁將煮熟的洋蔥打碎成極細的泥狀，這樣不僅能保留洋蔥的美味，還能讓寶寶易於接受。
3、蒸洋蔥水
最簡單粗暴的方法就是將洋蔥像雞蛋一樣蒸水給寶寶喝了，將洋蔥去皮切絲後加入適量的水即可讓寶寶食用。
5樓：苦苦的掙扎
做法一1、首先將豬肉的血水洗乾淨，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那麼我們還需將它醃製了，取適量的生薑、料酒醃製十分鐘。
2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗淨。切片備用。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色就變了。
4、那麼這個時候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時間後就可以進行調味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤食用了。
做法二1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨後將它切塊備用。
2、隨後將裡脊肉放入清水中洗淨，切成薄片，還要進行醃製，加入辣椒、成仇、澱粉、料酒攪拌均勻靜置十分鐘。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。
4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那麼就可以進行調味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。
洋蔥炒肉的製作竅門
1、我們在切洋蔥之前，應該將刀放在冷水中浸泡一段時間，因為洋蔥是很辛辣的，會刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之後就會減輕這種刺激感。
2、也可以將洋蔥放入微波爐內稍微轉動一段時間，那麼刺激感也會被減少。
3、我們可以將洋蔥剝皮洗乾淨之後，將它放入冰箱的冷藏室中，等過段時間再拿出來切，那麼刺激性的氣味就不會出現了，因為洋蔥的溫度低於室溫，從而洋蔥就會有水分出來，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。
4、我們在翻炒洋蔥的時候，火候與時間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
洋蔥怎麼做好吃?
6樓：catlovett榮
洋蔥可以炒 拌
但最喜歡的是洋蔥包子
洋蔥肉大包子的用料
肉餡 250g洋蔥（個頭中等） 2個麵粉 500g溫水 250g大蔥 1棵姜 一塊醬油 適量鹽 適量酵母 5g雞精 適量
洋蔥肉大包子的做法步驟
步驟 1
稱好麵粉，加入5g酵母，再加入250**（一般和麵水與麵粉比例為1:2最佳，我試過幾種麵粉都是差不多這個比例的，出入很少） 用筷子攪拌均勻後，洗乾淨手用手揉均勻。
步驟 2
揉成光滑的麵糰，要做到3光，即手光盆光面光，就算揉好了，蓋上蓋子放在溫暖處醒發1.5-2小時，至麵糰到3倍大，一扯出現蜂窩狀即可。
步驟 3
然後取出麵糰加麵粉重新揉光滑，再次放入面盆蓋蓋子醒發1小時左右，這次醒發到2倍大就可。（麵粉可以多放點，不要讓麵糰太溼，否則後面蒸包子出來形狀會塌）
步驟 4
蔥姜準備到，剁碎。
步驟 5
放入絞好的五花肉裡，拌勻。
步驟 6
加入適量醬油，鹽，雞精攪拌均勻（個人認為多加些醬油包子蒸出來更加入味兒）
步驟 7
洋蔥洗淨切丁，放入肉餡中，攪拌均勻，一定要控制好鹹度，不能太淡了哈，當然也不能太鹹。
步驟 8
攪拌均勻的肉餡兒，蓋上保鮮膜，放置到一邊。
步驟 9
醒發好的麵糰取出，加麵粉重新揉光滑（麵粉可以多放點，不要讓麵糰太溼，否則後面蒸包子出來形狀會塌） 揉好的麵粉均勻切小塊，我做的這個大概是50g一個麵糰。 切好後蓋上保鮮膜，隨趕著包隨趕著取（防止麵糰放置過久變幹哈）
步驟 10
取一個小麵糰擀成中間厚周邊薄的圓片兒，包入餡兒。
步驟 11
順時針捏成褶兒封口便可（我包的有點醜哈，還需要改進，親們可以從網上查查好看的包子的包法）
步驟 12
包好包子後蓋布子醒發20分鐘左右。 燒一鍋熱水，然後將包子放在溼潤的紋布上放入鍋內大火蒸25分鐘（也可以在再蒸篦子上刷一層油，防止粘連） 整好後不要立即開蓋子，等上十分鐘左右開蓋放涼取出便可。
洋蔥怎麼做好吃，洋蔥怎麼煮才好吃？
洋蔥藥膳 洋蔥100克搗爛，在溫水中浸泡2小時，取汁加糖製成洋蔥糖漿，每天服3 4次，每次10 15毫升。此方有殺菌止痢之功效，適用於腸炎 菌痢等症。洋蔥泥洋蔥30克，切碎，菜油15克，用中火炒熟 不加鹽水 搗爛成泥，於每天早晨空腹服食，一次15克，連服3天，服後二小時再進食。此方對小兒蛔蟲有效。炒...
小蔥雞蛋麵的做法，小蔥雞蛋麵怎麼做好吃，小蔥
蔥油雞蛋麵怎麼做？碗中打入荷包蛋備用，鍋中起油加入鹽糖，荷包蛋麵條，蔥花小米辣燉至。蔥花雞蛋麵是一道很簡單很方便的主食，它的做法和流程就在這裡。醬油雞蛋麵的做法步驟圖，醬油雞蛋麵怎麼做好吃 主料雞蛋抄1個 寬麵條適量 bai 大蔥 小蔥 生抽 料酒和du香油適量 家zhi 常麵條 醬油雞蛋麵的做法步...
牛肉酥皮餅怎麼做好吃，洋蔥怎麼做
用料雞蛋 1只 牛肉 半斤 大蔥 一根 食鹽 橄欖油 花椒麵 少許 麵粉 適量 酥皮牛肉餅的做法 在牛肉餡里加一個雞蛋 一根大蔥碎，之後放入鹹鹽 花椒麵橄欖油拌勻。先用熱水倒入面裡用筷子攪拌，之後再用溫水加入面裡揉成麵糰，醒的時間越長越好。另用熱油澆在麵碗裡攪勻做酥皮用。把麵糰擀成麵皮。再刷上酥油。...