1樓：匿名使用者
炒土豆片
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
2樓：匿名使用者
油溫到一定程度後，用小火若會吃辣椒，可以炸了以後，加入辣椒等調味料
3樓：匿名使用者
大火 蔥 姜 蒜 醋 鹽 味精
炒土豆片的步驟
4樓：騎著蝸牛當房車
步驟1.土豆削皮切片，切好的土豆片在清水裡泡十分鐘，再清洗兩次，洗掉表面的澱粉。
2.尖椒去籽切段，姜切三片，準備幹辣椒數顆，豆瓣醬一湯勺（約15克）。
步驟3.炒鍋熱油，放姜，辣椒爆香，接著加入一湯勺豆瓣醬用中小火炒均勻，然後下土豆片轉大火煸炒，同時加入少量水，避免糊鍋。
4.炒到土豆片變黃變軟，再放入尖椒翻炒均勻，加少量鹽和雞精即可出鍋。
小貼士小貼士
1.土豆片先用清水泡去澱粉，可以減少粘鍋，口感也更好。
2.豆瓣醬是鹹的，鹽一定要少放或者不放，建議放鹽前先試吃一片。
3.有五花肉的話，搭配煸炒會更香噢～
5樓：美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸，炸好撈出放辣椒麵，好吃！
6樓：葉紛飛
1土豆和胡蘿蔔去皮。
2蔥葉切末，土豆胡蘿蔔和大蒜切片。
3鍋內放油燒熱，放入蒜片爆香。
4放入土豆和胡蘿蔔片翻炒片刻。
5放入調料調味。
6放入適量清水中火燉煮。
7至湯汁收濃，土豆片軟爛即可，放入蔥末。
土豆片怎麼炒更好吃？
7樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煎
德式煎土豆片的製作材料：
主料：土豆（黃皮）500克
調料：色拉油75克,鹽8克,胡椒粉5克
德式煎土豆片的特色：
色黃味鮮，簡單易做。
教您德式煎土豆片怎麼做，如何做德式煎土豆片才好吃1. 土豆洗淨去皮切成3毫米厚的大片；
2. 長柄煎盤一個倒入色拉油上火加熱，放入土豆片煎至兩呈淺黃色；
3. 熟透為止，用鹽和胡椒粉調好口味，裝入盤中即可食用。
8樓：匿名使用者
乾煸土豆片：原料： 土豆三個、洋蔥半個。
調料： 鹽3克。做法：
1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的澱粉後濾幹，最好再用乾布或廚房紙抹乾表面水份，洋蔥切片；2、熱鍋入油，油溫後下土豆片先大火煸炒幾分鐘；3、然後調中小火慢慢煸炒土豆片，注意經常翻動，不要炒焦了；4、當土豆片煸成金黃色時，加鹽調味炒勻；5、接著下洋蔥煸炒，當洋蔥炒軟煸出香味時，出鍋裝盤即可。注意事項：1、油不用放太多，和平時炒菜一樣即可；2、土豆片一定要先大火煸炒，這樣可以快速收乾土豆表面的水分，就不會成土豆泥了、然後再轉小火慢慢煸炒，不然土豆色澤不好；3、鹽一定要在下洋蔥之前放，否則洋蔥容易出水；4、洋蔥要在土豆片煸成了金黃色，表面形成了保護層後再下，否則土豆容易糊。
5、只要按照以上的要點去做，一定會很成功很好吃的 刀豆炒土豆：【材料】：大蒜兩頭，刀豆五千克，刀豆五千克，老乾媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
（刀豆 ：別名 大刀豆、挾劍豆、刀鞘豆。 ）【做法】：
土豆切條，水浸約半小時，或水衝去澱粉。刀豆折條。油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明後下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）。
改小火開蓋加老乾媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。 如果想要炒的土豆脆嫩爽口，可以這麼做：
1.土豆絲要切得粗細均勻，不要有連刀，把土豆絲放入清水中洗2~3遍，將表面的澱粉質洗淨，土豆絲會越洗越白越脆，炒時先用花椒熗鍋，撈出不用，再倒入土豆絲，快速翻炒，邊淋水邊加鹽、醋、味精等。2.
用白水煮土豆時，可在水中加一點牛奶，提味而且使土豆不發黃，或者往鍋內加一點食醋，使土豆顏色潔白，鬆軟可口，土豆或芋頭煮時易破碎，煮時撒上點鹽，就可保持形態完整不碎，味道也好。
9樓：匿名使用者
我實踐之後發現，土豆切片後最好用開水焯一下，這樣炒的時候不粘鍋，不論炒成什麼口味的都比較好操作。
炒土豆片的做法，洋蔥炒土豆片怎麼做好吃
食材主料 洋蔥1個 土豆2個 青椒1個輔料油 適量鹽適量生抽 適量老抽 適量雞精 適量乾紅椒 適量步驟 1.兩個小土豆去皮，洗淨，切成薄皮按，用水泡一下。2.洋蔥去外皮，洗淨，切成片狀。3.土豆倒去水沖洗一下，晾下水。鍋裡倒油，鍋熱後倒入土豆片翻炒，切點幹辣椒放進去。4.土豆炒了變金黃時，加點生抽翻...
雞炒土豆片怎麼做好吃,土豆片炒雞怎麼做好吃,土豆片炒雞的家常做法
材料 雞肉,復 土豆,醬油,鹽,糖制,料bai酒,雞精,芝麻,豆瓣醬,du 紅椒zhi青椒 做法 1 先將土dao 豆切成滾刀塊,在水裡焯一下。椒切塊。2 在碗裡適量水,加一勺醬油,雞精,鹽,料酒,糖,芝麻,豆瓣醬調和。3 在鍋中倒入適量油,加蒜末薑末然後放入雞肉炒,在倒入土豆,翻炒。加入事先調好的...
土豆怎麼炒可以面一些，土豆片炒栲栳怎麼炒
那就不要學別人用水泡，水泡會損失大量澱粉，就不會粘糊了，我炒土豆從來不用水泡。土豆好，養顏 益壽！你好，炒土豆片。方法一 1，備料 油，辣椒 掰成兩段，多少由個人口味而定 切成片的土豆 薄一些，在水裡泡一會 鹽。醋。2，下油 油要多，否則會沾鍋的。3，下料 當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把...