1樓：陌上_卿名酒酒
主料脊椎骨
兩斤輔料
料酒10克
蠔油10克
薑片5片鹽5克
十三香5克
紅曲米5克
食用油5克蔥1根
步驟1.脊椎骨泡出血水
2.放蠔油,料酒,十三香
3.攪均勻醃一個小時
4.底油,煸薑片同脊椎骨
5.準備一根蔥
6.準備紅曲米
7.倒入適量水,放蔥同紅曲米,大火燒開轉小火燉8.還剩一些湯,關火,別盛出來,燜十五分鐘以上9.泡過湯,這樣更入味
2樓：暮詩小愛
用料脊骨
大醬料酒蔥姜
山楂花椒
大料生抽老抽油
冰糖燉脊骨的做法
豬脊骨清水浸泡6小時去除血水
蔥、姜、山楂、花椒、大料
鍋內加清水，放入備好的脊骨
燒開後去除浮沫，倒入兩勺料酒
加入蔥、姜、山楂、花椒、大料繼續煮40分鐘至湯汁發白另起鍋，將煮好的脊骨取出，加湯汁沒過大骨，放入生抽、老抽各一勺，最後再放兩勺大醬攪
拌至湯汁均勻
鍋入少許油，放適量冰糖炒成糖稀
放入調好汁的大骨鍋內
大火燒開後轉小火煮至收汁入味即可
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大骨酸菜燉粉條 步驟1.把酸菜切好，用涼水洗到自己能接受的酸度。2.把大骨頭放到鍋裡煮開，煮出血沫，開鍋煮3分鐘就ok了 3.把煮好的大骨用熱水洗乾淨，放到乾淨的熱水裡，放蔥段大料，家裡沒姜了，就沒放。煮骨頭湯，開鍋以後轉小火煮30分鐘。4.把粉條用熱水泡上。5.骨頭湯煮好以後開始炒酸菜，用蔥紅辣椒...
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