鱸魚究竟怎麼做才好吃

1樓：v媽育兒

鱸魚算是我們家吃的比較多的一種魚，因為鱸魚肉質非常的鮮美，營養價值豐富，是淡水魚中含dha量最高的，多吃鱸魚補腦，特別適合發育成長中的孩子，而且鱸魚骨頭少，孩子吃的時候也不容被卡到。

一、清蒸鱸魚

通常鱸魚我們最喜歡的吃的方式就是清蒸。買一條一斤半左右的鱸魚，處理好洗乾淨之後，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸8分鐘。

將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。鮮嫩可口美味至極。每次一出這道菜孩子們都能夠多吃一碗飯。

二、紅燒鱸魚

相比於清蒸鱸魚，紅燒鱸魚雖然口感沒有那麼鮮美，但是必有一番風味了。其做法也很簡單，將鱸魚洗淨、瀝乾水分後，在兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，醃30分鐘。鍋燒熱後先用生薑擦一下鍋底，以防煎魚時候魚皮不會粘鍋。

隨後倒入適量的油，待油熱後將魚放入油鍋略煎一下盛出備用。鍋中放入切好的蔥、姜、蒜、豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋就可以了。

問一下香氣四溢，食慾大增。

三、鱸魚豆腐湯

這也算是一道懶人菜了吧。豆腐和魚肉在一起總是會發生一些奇妙的化學反應。做法：

鱸魚洗淨後切成三段，豆腐切成塊，備用。鍋裡倒入適量的油，油溫至七八成熱時，放入薑片翻炒，然後放入鱸魚，小火正反兩面煎鱸魚1分鐘加入蔥段，倒入開水，沒過鱸魚即可湯在鍋裡沸騰後加入豆腐，燉煮20分鐘左右加鹽、味精調味後即可起鍋。

真的大愛鱸魚，不僅僅好吃又營養，還**，更重要的是做法都很簡單。大家都試試吧。

2樓：稪萌

自古以來，人們都是對鱸魚這種美味讚不絕口的，有很多的詩都提到了鱸魚是多麼美味的一道菜：

如范仲淹所寫的:

江上往來人，但愛鱸魚美。

君看一葉舟，出沒風波里。

詩中所提到的鱸魚，是人們當時一種炙手可熱的美味佳餚。實際上的鱸魚這種魚既可以在淡水裡生活，也可以生在海水裡，所以說鱸魚擁有海魚的豐富的營養，但也可以在淡水中的養殖和捕撈。

鱸魚肉質的一大特色就是極其鮮嫩，上好的鱸魚肉是入口即化的，清蒸鱸魚最能體現鱸魚肉質的好壞以及鱸魚最本質的鮮味了，吃鱸魚新鮮尤其重要，新鮮的鱸魚，最好是從水邊剛剛打上來的，加上一些蔥姜，放到鍋裡清蒸完畢，一道美味的鱸魚就烹飪好了。

野生的鱸魚縱橫于于江河湖海之中，它的肉質相對於養殖品來說更加的鮮嫩。

鱸魚的做法有很多種，包括最基本的也是最體現它本身味道的清蒸，還有紅燒，煮湯等等。

但是對鱸魚食材的要求是一定要保證新鮮，否則的話任何的烹飪技巧都無法讓它變為美味。

3樓：別說你還愛我

鱸魚怎麼做好吃，鱸魚用這種方法做才更有營養，鮮美好吃

4樓：凡慕來美食烘焙

鱸魚怎麼做才好吃？清蒸？紅燒？還是燉？鱸魚亂燉，是暴殄天物，還是錦上添花？