蘿蔔和什麼包餃子好吃,白蘿蔔和什麼包餃子好吃

2021-06-20 10:44:08 字數 2724 閱讀 2399

1樓:還點到為止

主料豬肉

400克

白蘿蔔800克

輔料香油適量鹽

適量料酒

適量幹蝦仁

適量小蔥

適量生抽

適量雞蛋

適量生薑

適量步驟

1.準備好食材

2.將肉、幹蝦仁、生薑放絞肉機中絞碎,小蔥切碎,加入一個雞蛋在肉餡中3.加鹽

4.加料酒和生抽

5.攪勻

6.白蘿蔔切片

7.在開水中焯軟

8.放絞肉機中絞碎

9.將絞碎的蘿蔔擠去多餘的水分後放入肉餡中10.攪拌均勻即可

小貼士蘿蔔絞碎或是切碎都可,但一定要擠去多餘的水分再拌入肉餡中。

2樓:心安是福

蘿蔔擦絲,放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方朋友都能買到,做法也非常簡單,喜歡吃蘿蔔的一定要做一次我這種餃子餡,好吃到飛起來。

蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油,因為蘿蔔非常吸油,油少了會影響口感。加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻,一定要先加油,再加調味品,這樣油會鎖住蘿蔔水分,不會被調味品醃出水分。

開始包餃子,包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋,這樣調出的面非常有勁道,餃子皮擀的薄點也不會破皮,想做皮薄餡足的大餃子一定不要忘了加其中的一樣。

我做的餃子皮非常薄,都能看清楚裡面餡的顏色,這大餃子我吃6個就飽了,你能吃幾個呢?這就是我們北方餃子的樣子,你們會包這種餃子嗎?我也是最近才知道南北方包餃子方法差別有點大,一位南方朋友把包好的餃子發**給我看,完全不一樣呢。

煮餃子也有小技巧,煮3個開就熟了,第一次開鍋後加點涼水,蓋上鍋蓋繼續煮,同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮,這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。

三個開鍋,餃子就熟了,餃子全部浮上來就是熟了,一個破皮的都沒有,非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子,暖心又暖胃,好吃又營養。

白蘿蔔和什麼包餃子好吃

3樓:林夕的微笑

牛肉1000克,白蘿蔔1000克,麵粉,大蔥3棵,姜,嫩肉粉5克,精鹽,料酒,醬油,香油,植物油

做法1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鐘。

2、姜切末,牛肉餡里加薑末及250克清水,攪拌均勻。

3、白蘿蔔洗淨,擦成細絲,入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水,放菜板上用刀剁成細粒。

4、大蔥切細末。

5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末,再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。

6、麵粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰,蓋溼布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子麵糰麵粉和水一般是100:60)

7、麵糰在案板上搓成條,分割成劑子。把面劑子按扁,擀成餃子皮。

8、取一張餃子皮,中間放入餡料,包成月牙形的餃子。

9、鍋內加足水,大火燒開,下入餃子。

10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子,使餃子轉起來不沾鍋底,待鍋內水開起來,打入半碗涼水,再開起來還要打入半碗涼水,反覆3次。

11、直到餃子的肚子鼓起來,用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了,立即撈出。

白蘿蔔和什麼包餃子好吃,素的

4樓:五月初

蘿蔔豆腐素餡蒸餃

平均4.5分,基於 8位廚友評價

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料麵粉,蘿蔔,豆腐,粉絲,調和油,蔥,薑末,五香粉,胡椒粉,鹽,料酒,醬油,蠔油,香油

做法1.麵粉一定要用開水燙2/3或者更多,這樣蒸出的餃子麵皮才柔軟不硬,有筋頭。餳面的過程就可以調餡啦

2.豆腐你也可以用刀切碎,我覺得用“五齒耙子”更方便快捷哈

3.煎豆腐的時候多放點油,拌餡的時候就可以少放點或者不放,油多煎出的豆腐粒更焦香一些

4.蘿蔔絲用水焯過可以去除蘿蔔中的辣氣,你也可以採取撒上鹽揉搓以後擠去水分的方法去辣氣

5.粉絲最好用稍粗點的土豆粉或者紅薯粉,我家裡沒有了,只有龍口粉絲了,木辦法就用它了,做蘿蔔素餡的的餃子或者包子我認為一定要放粉絲,跟蘿蔔特別搭,口感也超好。嘻嘻,為了節省能源,我泡粉絲的水就是用的焯蘿蔔絲的水

6.調料就看著放吧,蔥多放點好吃

7.這個素餡的好處就是可以隨時用筷子夾起放嘴裡品嚐,能更好的掌握調料的用量,將口味調到最好,因為裡面的東西基本都是熟的哩

蘿蔔加什麼做餡做餃子好吃?

5樓:匿名使用者

蘿蔔大肉唄,蘿蔔吸油,吃了也不膩,香香的。蘿蔔搽絲用水焯八成熟,剁爛,加蔥,肉餡,鹽油香料,攪拌均勻。

6樓:綠曦綠曦

工具/原料

豬肉 300克

蘿蔔 半個

大蔥 1根

油 適量

鹽 適量

香油 好吃

醬油 適量

方法/步驟

1將蘿蔔去皮,洗乾淨,擦成絲備用。

2鍋內放適量水,燒開放入擦好的蘿蔔絲,水開後撈出蘿蔔絲,攥幹水 備用。

3大蔥切成蔥末,備用

4我用的是買的現成的肉餡,放入適量香油,依個人口味放入適量鹽,放入少量醬油調色,加適量水,順時針攪拌至肉上勁。

5將攥幹水的蘿蔔絲切碎,放到攪拌好的肉餡上,將切好的蔥末也放到上面

6鍋內放適量油,油熱後關火,將肉餡、蘿蔔絲和蔥末一起倒入鍋內,攪拌均勻。

7美味的蘿蔔豬肉大蔥餃子餡就做好了。揉好面,趕好皮就可以包美味的餃子拉!

注意事項

蘿蔔絲要擦成細絲

切大蔥時辣眼睛,可放到冰箱裡凍一會在切

白蘿蔔豬肉餡餃子怎麼做好吃,白蘿蔔豬肉餡

主料蛋清半個 白蘿蔔兩個 大蔥1段 薑片4片 五花肉250g 面適量 白蘿蔔豬肉餡餃子的做法步驟 1.先將面活一下,醒上 2.將蘿蔔插成絲,3.然後在滾水中煮10分鐘,撈出來將水擠幹,把蘿蔔用刀剁碎備用4.將五花肉剁碎,放入十三香攪拌一下,備用5.將蔥個姜切成碎末 6.然後將蔥姜爆香,放入鹽,雞精,...

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