1樓：匿名使用者
幹豆角紅燒肉
用料帶皮五花肉 650g
幹豇豆 若干
蒜 半頭
姜 半塊
大蔥 少許
八角 一顆
桂皮 一段
花椒 一小把
幹辣椒 少許
醋 一瓶蓋
白砂糖 一把
鹽 少許
幹豆角紅燒肉的做法
幹豇豆用溫水泡二十分鐘撈出，帶皮五花肉洗淨，切成適中大小的方塊備用。姜蒜切粒，幹辣椒切段，大蔥斜切。
鍋裡放油，燒到五成熱，放白砂糖，熬糖色，顏色變棕紅色時下切好的肉翻炒，翻炒一會兒把水汽炒掉。
這時候把肉撥拉到一邊，下姜蒜粒，花椒，幹辣椒，八角，桂皮炒香，再把肉與調料一起翻炒，加水，加泡好的幹豇豆小火咕嘟咕嘟吧?四十分鐘到一小時都可以。
水量的多少根據自己的喜好新增，喜歡肉軟爛的，就多加水，小火慢慢燉，不喜歡太軟爛的就少加點，但至少都是要沒過肉。
燉半個小時左右的時候加鹽，最後大火收汁，收汁時加之前切好的蔥，出鍋前加一瓶蓋香醋，就大功告成啦！
最後的成品，棒棒噠！
小貼士紅燒肉的配料可以根據自己的喜好更換，土豆，筍，幹豇豆，鵪鶉蛋………什麼都可以，但是配料下鍋的時間需要做相應的調整。幹豇豆很吸水，我加了超多水燉的。
我這版是鹹辣口味的，並不是甜口的，不能吃辣的朋友可以不加幹辣椒哦～
糖色上好了是完全不需要醬油的哈～
出鍋前點醋很關鍵，不要忘啦?
2樓：30秒不
五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量
做法1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意），薑切片，蔥切小斷
2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分
3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可
3樓：林夕的微笑
原料五花肉、幹豇豆、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、鹽適
幹豆角紅燒肉
幹豆角紅燒肉
量。摺疊做法
1、五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段(長短隨意)，薑切片，蔥切小斷;
2、五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分;
3、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色;
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色;
5、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時;
6、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可。
7、出鍋，有需要再收一下汁即可。
怎麼做幹豆角炒紅燒肉
4樓：匿名使用者
用料五花肉 300克
幹豇豆 適量
八角 少許
蔥 少許
姜 少許
冰糖 少許
生抽 少許
老抽 少許
鹽 適量
五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意）,薑切片，蔥切小斷
五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分
鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可
小貼士燉肉的水要加夠，因為還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防幹鍋。
幹豆角蒸紅燒肉的做法
5樓：橘子果醬
我們可以把幹豆角把它泡發之後墊在碗底，然後米粉裹上這個肉。攪拌在一起去蒸再倒出來就可以了。
6樓：聽宇傾言
首先要先處理紅燒肉，把紅燒肉燉一段時間，再放入幹豆角，這樣都是紅燒的
7樓：緱歆
乾煸豆角，蒸紅燒肉的做法很好吃的，紅燒肉做好，把豆角吵吵好，兩人上鍋燉
8樓：沃丹丹
直接把幹豆角煮熟厚，放盤裡，上面放肉，上鍋蒸就行
9樓：情感諮詢員
做幹豆角種紅燒肉非常簡單，把紅燒肉抽水之後和幹豆角一起蒸20分鐘。
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