1樓：
主料：江米來面500克源
、熟黃豆麵500克
輔料：白糖半bai
斤、安琪酵母du（小袋）半袋
1、江zhi米麵也有叫dao糯米麵的。
2、用剛燒開的水，燙一半面，小袋的酵母粉倒半袋在另一半乾粉上，然後趁熱和麵，所有面揉好，放有陽光的地方等發酵。
3、準備炒熟的黃豆麵。
4、陽光足的話，十分鐘左右面就發了。發好的面不沾手，用手直接捏個餅。
5、做成餅狀中間空的——就是一個圓團，但中間是空的。窩窩頭就是這樣蒸的。
6、蒸十五分鐘左右就熟了，用筷子挑開其中一個看看，裡面沒有生面就是熟了。
7、把炒好的豆麵均勻的鋪在面案上，把所有熱的江米團夾出來，一邊擀一邊往江米上撒豆麵，擀成一張餅，像餅一樣厚度，撒上白糖。
8、然後從一邊捲成條狀，切塊。
用糯米麵來做東北粘豆包面，但蒸出來後就塌了，沒有形狀，請教怎樣製作？
2樓：匿名使用者
不能完全用糯米麵 摻點大米麵就不會倒塌了
3樓：匿名使用者
不能用純糯米麵，需摻和粳米粉，粘糯口感更比例不同有關，糯米越多約粘，但不易成型，和粉時可將少許糯米粉加水煮開熬成糊狀再與乾粉混合，成型更好。
4樓：索索
先把餡做好，再把麵粉加水，到潮溼的程度，一定不要加多水，用餡在面裡滾，滾到你想要的大小就可以了。
5樓：臺溶荀浩思
糯米麵來粘豆包的主料自輔料
主料江米麵
600g
紅芸豆bai
du600g
輔料白糖
適量zhi
糯米麵粘豆dao包的做法**
1.芸豆用水泡清乾淨,另換清水浸泡一晚上.
2.把泡好的豆子放進鍋裡,加多些清水,用大火煮開3.再用中火把豆子煮爛
4.煮到鍋內有少量水時
5.加放白糖,而且要不停的攪拌,
防止糊鍋;
6.把煮好的豆子搗爛,團成圓球形待用.
7.準備江米麵
8.江米麵用溫水攪拌
9.和成麵糰,放置一旁醒發一會兒.
10.把豆餡放進去
11.手慢慢和合攏
12.包成豆包
13.把包好的豆包放入蒸鍋
14.大火蒸25分鐘即可.
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