1樓：林夕的微笑
食材用料：
豬肉末800克
糯米[圖
]糯米1大碗相剋食物
香菇[圖]香菇3個相剋食物
荸薺[圖]荸薺5個相剋食物
胡蘿蔔[圖]胡蘿蔔半根相剋食物
雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物
蔥薑末適量
料酒[圖]料酒1匙
生抽1大匙
蠔油[圖]蠔油1匙
胡椒粉[圖]胡椒粉1/2小匙
鹽1小匙
糖[圖]糖1小匙相剋食物
心裡美蘿蔔[圖]心裡美蘿蔔
菜譜做法：
糯米肉圓的做法**11.準備所需材料
糯米肉圓的做法**22.糯米飯煮熟放涼備用（煮稍硬一點）；香菇、胡蘿蔔、荸薺切碎粒；蔥姜切末備用
糯米肉圓的做法**33.肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿蔔、荸薺、蔥薑末，再加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖拌勻
糯米肉圓的做法**44.打入兩個雞蛋拌勻
糯米肉圓的做法**55.加入糯米飯
糯米肉圓的做法**66.糯米飯和肉餡拌勻備用糯米肉圓的做法**77.手上蘸水，將餡料搓成圓子狀糯米肉圓的做法**88.
鍋裡油燒熱，放入圓子油炸糯米肉圓的做法**99.炸至金黃色撈出
糯米肉圓的做法**1010.鍋裡留底油炒香蔥姜，加圓子和適量水、醬油，煮至湯汁收稠即可。或者直接吃、燙火鍋都可以
2樓：晉以卿嫣
1、糯米用水浸泡2小時； 2、糯米到入肉糜中； 3、肉糜拌入調料，和糯米拌勻； 4、搓成肉圓，裝盤； 5、蒸熟。
糯米肉圓怎麼做才好吃
3樓：李和霖
你好，糯米肉圓的
做法。糯米肉圓的做法
1.準備所需材料
2.糯米飯煮熟放涼備用（煮稍硬一點）；香菇、胡蘿蔔、荸薺切碎粒；蔥姜切末備用
3.肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿蔔、荸薺、蔥薑末，再加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖拌勻
4.打入兩個雞蛋拌勻
5.加入糯米飯
6.糯米飯和肉餡拌勻備用
7.手上蘸水，將餡料搓成圓子狀
8.鍋裡油燒熱，放入圓子油炸
9.炸至金黃色撈出
10.鍋裡留底油炒香蔥姜，加圓子和適量水、醬油，煮至湯汁收稠即可。或者直接吃、燙火鍋都可以
烹飪技巧
1、圓子的大小以乒乓球大小最合適，或者可以做的更大一些都可以，根據個人喜好吧。
2、荸薺能豐富口感，建議不可少，沒有可以用山藥、藕來代替。
3、搓圓子時，手上蘸些水可以防粘，比手上塗油效果更好。
4、拌糯米餡時可以戴一次性手套用手拌勻，可以更好的保持糯米的完整性。
鹽城肉坨（糯米肉圓）怎麼做如何做好吃
4樓：左走2右走
主料豬前夾肉250g 糯米100g
輔料鹽，糖，料酒，老抽，生抽適量 木耳4朵泡發白菜4片
鹽城肉坨（糯米肉圓）的做法步驟
1. 糯米洗淨浸泡半小時放入電飯鍋加少許水，沒過米少許就可，煮飯的同時淮備碎肉。
2. 內切成細絲再粗斬成細粒
3. 小丫不喜歡生薑，藉助壓蒜汁器具壓薑汁4. 將煮好的糯米飯加入斫需調料，加全蛋攪拌勻。
5. 將原料壓成一正方形，用刀分成均勻的16份6. 起油鍋至六成熱
7. 手上揀油，取一份肉丸六點料在兩掌心來回摔打幾次放入油鍋炸制8. 等肉丸顏色由淺黃，深黃至淺紅，深紅時撈出9. 炸好的坨子
10. 砂鍋中放入木耳，肉丸加開水（沒過肉丸），加小半勺鹽，煤氣灶上大火燒開改小火半小時就差不多了
11. 半小時後的湯汁已較濃稠，這時放入洗淨切好的白菜燒開就好了（也可用整棵小青菜湯中燙熟鋪盤，將肉丸放上面裝盤，應該不錯的，下次再傳）
糯米肉圓子的做法步驟圖，糯米肉圓子怎麼做
5樓：畸心的豬
用料糯米 適量克
瘦肉 適量
雞蛋 1個
生薑 少許
生抽 適量
雞精 適量
鹽 適量
糯米肉圓子的做法
糯米泡好，糯米一定要泡好！不然蒸出來的糯米是硬的，且容易幹。這是口感的教訓啊，我的米就泡短了。至於泡多久，起碼3小時以上吧，
瘦肉剁碎，家裡沒有絞肉機，工作量不大，就用最傳統的方法，亂刀瞎剁，剁，剁，剁，幾分鐘的功夫就剁好了。哈哈，真佩服自己刀工鳥得啊！
剁好的瘦肉。
加入雞蛋，雞精，鹽，生抽，薑汁(因為我家寶寶不喜歡生薑的口感，但為了去腥，我壓成了薑汁)
倒入大碗中，一陣攪。碗小了，不利於施展功夫，免得肉撒了多浪費啊。生抽啊，蛋液不可多，多了肉圓子不成形。
整形裹糯米，整形我就不文字敘述了，不會可以問度娘。放入蒸鍋，蒸桑拿去囉，20分鐘左右就可以出鍋了，當然圓子大了，就多蒸會唄
將！將！將！將！簡單的糯米圓子就做好啦。
小貼士糯米要充分浸泡，不然米口感很硬，就感覺米是生的且容易幹。
肉圓子的調料，生抽，蛋液適量，多了，圓子搜不成形。
做糯米肉丸子的米泡多長時間
6樓：匿名使用者
主料： 豬肉(肥瘦) 300克
輔料： 大白菜(小白口) 100克 荸薺 75克
調料： 大蔥 25克 姜 25克 蔥汁 25克 薑汁 15克 雞蛋清 100克 醬油 5克 鹽 2克 味精 2克 料酒 5克 澱粉(豌豆) 5克 植物油 10克 各適量
蒸糯米肉丸子的做法：
1.豬肉泥放盆中，徐徐加入蔥薑汁，沿一個方向用力攪打上勁，然後放入雞蛋和調料攪拌，最後加入蔥薑末、荸薺末、大白菜心末，做成24個丸子。
2.每個丸子周身滾上一層生糯米，擺在盤中，入籠中蒸15分鐘。
3.勺中加高湯調味，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在丸子即成。
材料：糯米，豬肉餡（肥瘦混合）
調料：鹽，雞精，老抽，胡椒粉少許，香油，澱粉，蒜末8克，薑末5克，有叉燒醬的話最好加點，因為家裡沒有，這次就沒加。
方法：1. 糯米淘洗乾淨，浸泡半天。
2. 豬肉餡放入澱粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、叉燒醬、蒜末、薑末，用筷子朝一個方向攪拌，至肉餡用筷子挑起時呈絲狀即可。把拌好的肉餡用手團成均勻的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿糯米，看不見肉餡為止。
3. 蒸鍋置火上，將糯米肉丸放入鍋中，用大火蒸熟即可。
搶鮮一招
豬肉餡要肥一點才能蒸出油來，味道也更香；如果肉餡過幹也可加少許水，但要注意水量，水太多的話會使肉餡太稀不成團。營養看臺糯米有利於養血止血，滋陰補虛，是女性安胎、益肺的調養佳品。
肉丸子怎麼做好吃 糯米
7樓：還侶喜始慫諄侵
材料蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點做法1、將蘑菇洗淨去除雜質撕開，西紅柿洗淨切塊；
2、鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠淨水的蘑菇，翻炒片刻；
3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
糯米蒸肉丸子要怎麼做才好吃
8樓：匿名使用者
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟11.準本糯米，豬肉泥，小蔥。
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟22.糯米清水侵泡1個小時。
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟33.肉泥放入切細的小蔥，生抽，鹽，耗油，澱粉。
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟44.把放入調料的肉泥攪拌均勻，淹澤1個小時。
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟55.侵泡好的糯米歷幹水分蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟66.淹澤好的肉泥用一勺子挖起來揉成圓球狀。
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟77.揉圓的肉丸子在糯米里過一遍沾滿糯米。
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟88.做好的糯米小丸子擺放在盤子裡，中間要留縫隙。
蒸糯米鮮肉丸子的做法步驟99.煮鍋放水大火燒開，蒸30分鐘就可以了。
糯米藕肉圓怎麼做
9樓：林夕的微笑
用料糯米飯 250克
藕 2節
肉糜 1200克
生薑、蔥適量
鹽、糖 適量
老抽醬油 適量
糯米藕肉圓的做法
糯米煮成糯米飯糯米藕肉圓的做法 步驟1
藕擦成絲糯米藕肉圓的做法 步驟2
肉絞成肉糜糯米藕肉圓的做法 步驟3
1、2、3混合，加蔥姜，加調料攪拌均勻。糯米藕肉圓的做法 步驟4做成一口一個的小丸子，小火熱油，炸熟。糯米藕肉圓的做法 步驟5小貼士各種食材的量，可根據自己的喜好新增和減少。
肉圓子怎麼做，肉圓子怎麼做才嫩
用料豬肉 可全瘦可帶肥肉 500g 雞蛋 兩個 蔥 選蔥的根部白色那一截 適量 鹽 適量 雞精 可放可不放 油自制油炸肉丸子的做法 把肉切的碎，放蔥，鹽，雞精。做法很簡單的 放多點油。等油鍋熱了。就把肉弄成一個一個的肉丸子。然後依個順序放入油鍋，炸！炸到整個成金黃色。一定要守著翻動，感覺可以了，就可...
薺菜豬肉圓子怎麼做,薺菜肉圓子怎麼做好吃
用料復薺菜250剋制 調製好的豬肉餡 400克 薺菜豬肉圓子的做法 薺菜擇乾淨黃葉,老根,用清水浸泡10分鐘,漂洗乾淨,控水。薺菜豬肉圓子的做法 步驟1 薺菜切碎,放適量色拉油拌勻。薺菜豬肉圓子的做法 步驟2所有的菜都均勻的裹上薄博的一層油。薺菜豬肉圓子的做法 步驟3加入調好的肉餡。薺菜豬肉圓子的做...
紅豆糯米餈怎麼做，糯米餈怎麼做？
前言材料 主料 糯米粉 豆子 輔料 白糖 豆沙 椰蓉 紅豆糯米餈 1糯米粉加適量白糖和成麵糰。2煮好的豆子搗碎捏成小球備用。3把糯米麵團分成若干小份，揉圓捏成片包上豆沙球。4把捏好的糯米紅豆圓子上鍋蒸10分鐘。乘熱滾上椰蓉即可。一定要乘熱，要不就沾不上椰蓉了 湯圓變身q彈糯米餈！史上最簡單的糯米餈做...