1樓：漫隨流水
培養條件：
1、酵母菌需要營養物質。
2、酵母菌能在ph值為3.0～7.5的範圍內生長。
3、酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少。
4、 酵母細胞生長最適溫度在20～30℃。
5、酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長。
酵母菌培養基
酵母菌培養基常用的有pda培養基、孟加拉紅培養基、高鹽察氏培養基、酵母粉葡萄糖氯黴素瓊脂等等。
培養酵母菌所用的培養基和黴菌所用的培養基是一樣的，它們都屬於真菌。培養7天后如果菌落長毛的就是黴菌，沒有毛的就是酵母菌，形態可能會不一樣，因為酵母菌不止一種，不同的酵母菌長出來的形態會不一樣。
2樓：匿名使用者
酵母菌是一些單細胞真菌.酵母可以通過出芽進行無性生殖,也可以通過形成子囊孢子進行有性生殖.無性生殖即在環境條件適合時,從母細胞上長出一個芽,逐漸長到成熟大小後與母體分離.
在營養狀況不好時,一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子,在條件適合時再萌發. 培養酵母最適ph值為ph4.5-5.
0.最適生長溫度一般在28℃~30℃之間. 釀酒酵母,用到的培養基有：
1、酵母完全培養基ypd：酵母提取物10g,蛋白陳20g,葡萄糖20g,定容至1l.加入1.
5%瓊脂粉則成為固定培養基. 2、sc（合成完全培養基）培養基（用於篩選酵母轉化子）：ynb（不含氨基酸的酵母氮源）6.
7g,葡萄糖20g,加入相應的氨基酸,定容至1l.加入1.5%瓊脂粉則成為固定培養基.
由於葡萄糖和氨基酸,滅菌是用115度,30min的滅菌條件. 液體搖菌時一般在30度下搖24－30min,就可以,固體培養一般在30度下要3－5天.
3樓：雲南萬通汽車學校
酵母菌是真菌中重要的類群，具有無性繁
殖和有性繁殖兩種繁殖方式，大多數酵母以無性繁殖為主。無性繁殖包括芽殖、裂殖和產生無性孢子，有性繁殖主要是產生子囊孢子。繁殖方式對酵母菌的鑑定極為重要。
（一）無性繁殖
1．芽殖（budding）芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式。在良好的營養和生長條件下，酵母生長迅速，這時，可以看到所有細胞上都長有芽體，而且在芽體上還可形成新的芽體，所以經常可以見到呈簇狀的細胞團。
芽體的形成過程是這樣的：在母細胞形成芽體的部位，由於水解酶對細胞壁多糖的分解，使細胞壁變薄。大量新細胞物質——核物質（染色體）和細胞質等在芽體起始部位上堆積，使芽體逐步長大。
當芽體達到最大體積時，它與母細胞相連部位形成了一塊隔壁。隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和幾丁質構成的複合物。最後，母細胞與子細胞在隔壁處分離。
於是，在母細胞上就留下一個芽痕（budscar），而在子細胞上就相應地留下一個蒂痕（birthsear）。在光學顯微鏡下無法直接看到酵母菌的芽痕，如果用鈣熒光素（calcafluor）或櫻草靈（primulin）等熒光染料染色，就可在熒光顯微鏡下看到它。當然若在掃描電鏡下攝影，就可清晰地觀察到芽痕和蒂痕的細緻結構。
2．裂殖（fission）酵母菌的裂殖與細菌的二**相似。其過程是細胞伸長，核**為二，然後細胞**出現隔膜，將細胞橫分為兩個相等大小的、各具有一個核的子細胞。進行裂殖的酵母菌種類很少，例如裂殖酵母屬的八孢裂殖酵母等。
3．產生擲孢子等無性孢子擲孢子（ballistospore）是擲孢酵母屬等少數酵母菌產生的無性孢子，外形呈腎狀。這種孢子是在卵圓形的營養細胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟後，通過一種特有的噴射機制將孢子射出。
因此，如果用倒置培養皿培養擲孢酵母並使其形成菌落，則常因其射出擲孢子而可在皿蓋上見到由擲孢子組成的菌落模糊映象。
此外，有的酵母如candidaalbicans等還能在假菌絲的頂端產生厚垣孢子
（二）有性繁殖
酵母菌是以形成子囊（ascus）和子囊孢子（ascospore）的方式進行有性繁殖的。它們一般通過鄰近的兩個性別不同的細胞各自伸出一根管狀的原生質突起，隨即相互接觸、區域性融合並形成一個通道，再通過質配、核配和減數**，形成4個或8個子核，每一子核與其附近的原生質一起，在其表面形成一層孢子壁後，就形成了一個子囊孢子，而原有營養細胞就成了子囊。
注意：酵母菌的裂殖與細菌的二**雖然相似，但還是存在著本質的區別。酵母菌是真核生物，存在成型的細胞核和各種細胞器。他是以無絲**方式營無性**生殖簡稱裂殖。
酵母菌的菌落特徵？
4樓：111111前的
酵母菌：溼潤，粘稠，易挑起，表面光滑，比細菌的菌落大而厚。
菌落特徵比較：細菌：溼潤，粘稠，易挑起。
放線菌：乾燥，多皺，難挑起，菌落較小，多有色素。黴菌：
菌絲細長，菌落疏鬆，成絨毛狀、蜘蛛網狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤。
菌落形態包括菌落的大小、形狀、邊緣、光澤、質地、顏色和透明程度等。每一種細菌在一定條件下形成固定的菌落特徵。不同種或同種在不同的培養條件下，菌落特徵是不同的。
這些特徵對菌種識別、鑑定有一定意義。
菌落（colony）是由單個細菌（或其他微生物）細胞或一堆同種細胞在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度，形成肉眼可見的子細胞群落。
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