1樓：匿名使用者
推薦一個老少咸宜的家常菜春節家宴菜譜，希望各位喜歡！
冷盤：1.爽口蘿蔔絲（青蘿蔔加糖、醋）
2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目飲料、冰糖）
3.熗三鮮（傳統菜 海蔘、蝦仁、烏魚）
4.拌幹蝦白菜（水發大蝦乾加白菜芯、醋蒜）5.芥末拌肚絲（傳統菜 豬肚加香菜點綴）6.水晶豬蹄凍（傳統菜）
7.芹段雞絲（傳統菜 雞年少不了雞肉）
8.酥海帶藕魚（傳統菜 拼盤）
熱菜：1.閤家歡樂粥（粳米、大棗、蓮子、枸杞、冰糖等熬粥）2.肉片扒海蔘（魯菜經典）
3.炸脆皮雙品（蘿蔔荷、蘿蔔丸子）
4.百合炒青瓜（百合炒黃瓜）
5.三彩山藥片（火腿、蛋糕、木耳炒山藥片）6.紅燒大蝦段（傳統菜）
7.煎炒豆腐盒（豆腐造盒裝餡蒸熟後油煎）
8.清蒸鱸魚（時尚吃法 肉細味純、刺少）9.拔絲元宵（傳統菜）
10.海鮮全家福（傳統菜）
主食：家庭餃子宴（多種餡心的餃子用煮、煎、炸成）菜譜簡析：
焦老師的菜譜突出了營養飲食、科學飲食的新觀念。2023年12月11日中國烹調協會副會長高炳義來濰時很讚賞將濰坊特產青蘿蔔入饌的做法。爽口蘿蔔絲，簡單易做，甜酸清爽；用蘿蔔荷代替藕荷讓人眼前一亮，蘿蔔切圓薄片，焯水後夾餡，掛上用澱粉、麵粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊，炸兩遍，酥脆奇香。
醒目苦瓜片、百合炒青瓜是兩道素菜新秀。冷盤過後每人喝上一碗甜粥，不光是甜，更添一份熱乎，這就是家的感覺！
傳統菜為主調，迷宗菜湊熱鬧。哈哈，這一桌五彩斑斕的年夜飯充滿了生機，最後來頓餃子宴，肉餡的、素餡的、海鮮餡的餃子一起上，大家來個滿堂爭輝
素冷盤的做法，涼拌素菜有哪些
番茄檸檬蝦 冷盤 做法。食材 北極蝦 千喜果。配料 檸檬 鹽 糖 薑絲 料酒 生抽 番茄沙司。1 準備好食材配料。2 千喜果洗淨對半切開。3 檸檬切片。4 鍋內入油，倒入千喜果翻炒。5 加少量番茄沙司炒香後盛出。6 重新起鍋，入油，爆香薑絲。7 倒入北極蝦，稍炒後倒入千喜果。8 加料酒 檸檬片 生抽...
最簡單的冷盤製作,有哪些 要好吃
冷盤的做法 冷盤是筵席上首先與食客見面的菜品，故有 見面菜 或 迎賓菜 之稱。因此，冷盤做得好與不好，直接影響到食客對筵席的印象。冷盤拼盤，更是各類冷盤品種自然巧妙的組合，因此需要較為講究的刀工技術 較為協調的色澤搭配以及較為優美的裝盤造型等等。製作冷盤拼盤，首先要了解冷盤拼盤的基本知識和具體操作步...
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