1樓：匿名使用者
1，是鍋蓋的問題，家庭常用盆做蒸鍋的鍋蓋，扣在鍋上諾盆底有下凸結構，集聚在盆底的蒸氣冷凝水就會沿下凸結構滴下來，落在某饅頭上。（採用藤竹籠屜蓋極少有滴水現象）
2，鍋蓋蓋得太早，易產生冷凝水下滴。水開再上屜，可以減少冷凝水下滴。
蒸饅頭時鐵鍋蓋上滴水，把饅頭上滴的黃黃的水印怎麼解決？ 跪求！ 5
2樓：匿名使用者
你鍋蓋可能密封的太好了，不適合做蒸鍋。
因為你表述的簡單，所以有幾種可能
1，食用鹼揉進面前沒有用刀踏細，所以揉不開，蒸出來後有斑點。
2.火太大了！
3.蓋子蓋的太死，所以水滴滴到饅頭上的太多。
3樓：
應該是鹼沒揉開,鍋蓋上滴水是不會把饃染黃的,以後和麵的時候先用一點水把鹼化開再和就不會出現這樣的情況了
4樓：匿名使用者
你要的就是解決方法嘛..
只要在鍋蓋與饅頭之間,隔(蓋)一塊..紗布..就可以解決了.
蒸饅頭時鐵鍋蓋上滴水，把饅頭上滴的黃黃的水印怎麼解決？ 跪求！
5樓：書憶梅段琨
你鍋蓋可能密封的太好了，不適合做蒸鍋。
因為你表述的簡單，所以有幾種可能
1，食用鹼揉進面前沒有用刀踏細，所以揉不開，蒸出來後有斑點。
2.火太大了！
3.蓋子蓋的太死，所以水滴滴到饅頭上的太多。
6樓：愛智傑籍痴
你好！你要的就是解決方法嘛..
只要在鍋蓋與饅頭之間,隔(蓋)一塊..紗布..就可以解決了.
我的回答你還滿意嗎~~
蒸饅頭時蒸籠內滴水，把饅頭上滴的黃黃的水印
7樓：無錫周樹
很簡單，蒸的時候把鍋蓋開啟一點，讓蒸汽多跑掉些就不會有水蒸汽掉下來了。
8樓：秋季暮語
要不吧蒸籠、草墊放在淘米水裡浸泡一天再洗洗看，應該能多少解決點問題吧
9樓：匿名使用者
在饅頭上墊一層蒸布，問題就解決了
為什麼饅頭上有好多黃色的水印？
10樓：匿名使用者
饅頭上有好多黃色的水印。這是由於在蒸饅頭的時候酵母加入的過多。才會造成這樣的現象。
11樓：馨蕊
饅頭上有很多黃色的水印，應該是麵糰沒有揉勻。
12樓：芳飛依夢
你應該是小蘇打放多了，或者是鹼面放多了才會發黃。
竹籠蒸饅頭上面有黃色的水滴印怎麼防止水滴不滴到饅頭上
13樓：匿名使用者
竹籠蒸饅頭上面有黃色的水滴印怎麼防止，水滴不滴到饅頭上，。為了不讓竹籠蒸饅頭上面有水滴印，你可以把它掀開，理一下水，能好一點。望您採納，謝謝
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不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。1 將發酵粉 我用安琪的，還不錯 用溫水攪勻 不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，衝不開的 發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 roll 2 和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水 冬天溫水。一定要記得，...
蒸的饅頭為什麼不鬆軟，蒸的饅頭為什麼不鬆軟？
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