1樓：匿名使用者
1、老鍋泥鰍[1]：上好泥鰍,以洋蔥辣椒等作為配料。齒流香。 用大料調製後再用生鐵鍋燒製。大火燒，內小火收，最後用鐵幹鍋盛起出鍋。
2、生薑泥鰍湯：泥鰍250克 姜5克 植物油10克,鹽3克,白酒5克 做法：1.
將泥鰍放在水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。2. 把魚切好洗淨，下油鍋煎至呈金黃色；用適量清水和酒，以慢火蒸煮，至湯呈現奶白色，加入鹽、白酒調味即成。
3、手撕泥鰍：容主料：泥鰍 輔料：
香菜,泡椒 調料：花椒粉,蔥,姜,老抽,白糖,醋,料酒,雞精,食用油,高湯1、將泥鰍放入水中加入幾滴油，讓其遊動自然除去泥垢，排盡腸內雜物，再剪去頭部和內臟，洗淨瀝乾用醬油、料酒塗抹表面和內臟；2、坐鍋點火放油，油6—7成熱時放入泥鰍炸至外表起脆殼撈出瀝油；3、鍋內留餘油放入蔥姜、泡椒絲煸炒出香味，倒入泥鰍、醬油、白糖、鹽、高湯待鍋開時，加入醋、雞精收幹汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出鍋。
2樓：匿名使用者
過油炸幹,爆炒好吃```
泥鰍的烘乾方法，泥鰍的做法有哪幾種
絕招 泥鰍 要在清水裡養，每天換水，並在水裡加幾滴香油，讓泥鰍吐專盡肚子裡的泥土。清屬晰乾淨，剖開不剖開皆可 口味由你自己決定，但必須做到 1 冷水下泥鰍。2 在泥鰍燒熟之前可以加任何作料，就是不可加鹽，待離刺後才放鹽。3 不要油爆。4 不可缺少蔥 姜 蒜 酒 醋 糖 鹽 辣椒 胡椒 花椒等。機器死...
紅燒鮑魚的做法有哪幾種，鮑魚的做法有哪幾種紅燒鮑魚
用料鮮活鮑魚 12只 蔥薑蒜末 少許 生抽 蠔油 各一大勺 豆瓣醬 半勺 鹽 糖 各少許 雞粉或雞精 料酒 適量 水澱粉 適量 紅燒鮑魚的做法 1.儘可能選用鮮活鮑魚，冷凍鮑魚或是罐頭鮑魚也可，價錢上相差無幾，但是口感上會差好多。用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去...
常用的米粉做法有哪些，米粉 有哪幾種做法比較好吃？
跟豆腐丁 青椒 肉末 混炒 頭出鍋最後的時候在放進蒜末 哈哈 好吃的不行 肚子都餓扁了，哪還有時間去怎麼弄？直接泡開水先解決溫飽問題再說吧 嬰兒米粉都有哪些做法 1 準備好米和食物料理機 2 食品的料理機，利用它的豆漿杯，有濾網的。每天舀上一勺的米放在水裡浸泡，泡上半個小時就開始放到豆漿杯裡磨了。3...