1樓：匿名使用者
材料麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.麵粉用開水燙勻
2.和成燙麵團
3.雞蛋炒熟
4.韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、五香粉、香油拌成餡5.燙麵團擀皮，加餡包成大餃子形
6.入溫油鍋炸金黃色
2樓：0澤國a網盤
用料韭菜bai 1000g
雞蛋 5個
粉條 300g
食用油 適量
鹽du 根據口zhi
味適量姜 適量
高筋dao麵粉 1000g
水 適量
原汁原味炸菜回角的做法答
將麵粉和水混合揉成麵糰，蓋上保鮮膜防止乾裂，放到一邊醒一會。然後開始調餡。
雞蛋炒碎，粉條泡一下再煮熟，韭菜切小段，姜切碎末，然後將餡料倒在一起，放入適量鹽和食用油攪拌均勻即可。餡調好後將鍋倒油小火加熱。
將醒好的面分成小計子，如圖。
然後擀圓，不要特別薄否則會露餡，將擀好的皮對摺。
將對摺的皮從中間分開，這樣兩個菜角皮就好了。
將菜角皮兩邊按壓結實，從剩下的留口處將餡料填進去，將邊按壓結實就好了。如圖
這時候油也熱好了，保持小火，將菜角下鍋炸，不要著急翻面，待表面金黃後再翻過來，第二面也金黃後，撈出來就好了，撈的時候要注意，避免燙傷。
這是翻面的樣子
成品，原汁原味，外焦裡嫩。
小貼士菜角皮對摺後，可以用擀麵杖在中間壓一下再切開，這樣皮子兩邊都壓結實了，直接填餡就好了。
簡單的炸菜角怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：阿登反擊的海角
具體步驟
第一步第一步
1.麵粉一多半加開水攪拌成燙麵。
第二步第二步
2.加入剩餘的麵粉，揉成半燙麵的麵糰。
第三步第三步
3.粉條開水燙軟，切碎。
第四步第四步
4.雞蛋炒熟。
第五步第五步
5.豆腐切小丁，下油鍋煎到兩面發黃。
第六步第六步
6.把粉條放入鍋裡，加鹽，生抽，五香粉炒勻。
第七步第七步
7.鍋裡炒的豆腐和粉條放涼後放入雞蛋和切碎的韭菜拌勻。
第八步第八步
8.把麵糰揉勻切成小劑子。
第九步第九步
9.把劑子擀成麵皮，把拌好的餡包入皮子。
第十步第十步
10.把切好的劑子和餡都包好。
第十一步
第十一步
11.鍋裡放油，油六成熱時放入包好的菜角胚。
第十二步
第十二步
12.把菜角炸到兩面金黃就可以撈出。
怎樣做炸菜角才好吃，炸菜角的做法大全
4樓：畸心的豬
食材主料
麵粉260g
開水130g
韭菜110g
雞蛋4個
熟油50ml輔料鹽
適量味精
適量五香粉回適量
花椒粉2g
炸油適量
炸豆皮答
適量步驟
1.麵粉倒入開水，拌成雪花狀後，待稍涼再用手揉成光滑的麵糰；
2.蓋上籠布，鬆馳半小時以上；
3.韭菜洗淨，切碎，放入容器中；
4.炸豆皮切碎倒入裝有韭菜的容器中；
5.雞蛋煎成餅後切碎，倒入容器中；
6.油燒熱後稍晾涼；
7.加入方子中的調料，再倒入熟油拌均勻；
8.麵糰搓成長條狀；
9.切成均勻的面劑子；
10.用擀成圓形的麵皮兒；
11.取一面皮兒；
12.把餡包在麵皮兒中；
13.包成餃子狀，再捏邊花；
14.待所有皮與餡包完；
15.油燒至七成熱後，把包好的餃子放在油中，中火炸至皮金黃，再用大火炸幾分逼出油；
16.撈出瀝油；裝盤即可。
小貼士1、油要燒熱後放涼再倒入韭菜中，否則韭菜燙粘了；
2、餃子邊一定要捏緊，否則炸的時候容易露餡；
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