1樓：
食用油建議炸一次。
食用油不適合二次高溫，油炸後剩下的油其酸敗速度會大大加快，而酸敗的油脂會產生很多的有害物質，吃了以後輕則會腹瀉，重則會引起肝臟疾病。
油炸過的油只是不能再次加熱，並非不能吃。如果油炸之後，油身出現顏色很深、粘度大且雜質多，那建議不再使用。如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，這樣的油則可以繼續食用。
使用油炸後的油，首先要將油靜置一段時間，讓其中的渣子沉澱到底下，用的時候把最下面那部分帶渣子的渾濁油倒掉。
1、可以做涼拌菜時使用。
2、做蒸包子、蒸餃等食物時，用剩油來和餡料是非常不錯的方法。
3、在做拉麵、麵條的時候，在麵糰上塗抹這種油也是不錯的選擇。
4、如果還想用來炒菜，可以在鍋裡放一小部分新油進去，待油燒熱後下菜翻炒後，沿著鍋邊把油均勻的倒入進去就可以了，這時候鍋裡的溫度已經沒有那麼高了。
看來油炸食品後剩下的食用油並不是廢油，還是能夠被合理利用的。不過雖說油炸食品味道好，而且香噴噴的，但是確實油炸食品屬於不健康食品，還是少吃為妙。
2樓：山東誠工食品機械
食用油炸幾次取決於有的溫度，顏色和殘渣的多少。
溫度在200℃以上的油溫里長時間油炸食物後。儘量不要使用二次，因為200℃的油會與空氣產生化學反應產生致癌物。長時間油炸後有的顏色會變紅變黑。
這兒時候就是油高溫後和空氣產生的反應，已經有了致癌物。所以儘量不要繼續使用。
當你的油沒使用過高溫只是短時間油炸的時候。這個時候就要看一下油裡的殘渣。儘量要把油鍋裡的殘渣清理乾淨。長時間放在油鍋裡的殘渣會迅速產生致癌物，所以不能使食物殘渣殘留到鍋裡。
3樓：匿名使用者
如果是在家自己做油炸食品炸一次，最多2次。油炸次數多了做出來的食物致癌。如果是為了利潤的老闆，做成拿去賣的食物，你想幾次就幾次。經常看見街邊小攤油都變成黑色了還在油炸。
如果是問用菜籽榨油，是榨2次。
4樓：劷
食用油分很多種，一般用於煎炸的是棕櫚油，以前用大豆油比較多，棕櫚油的特性就是耐煎炸，肯德基麥當勞一鍋油大概可以炸4次左右，如果多了，顏色就會變深了，但是如果個人街邊那種炸串，可以多一些，道理一樣，當顏色開始變深的時候就最好不要用了，油會變質
5樓：zwl龍行天下
一桶油炸一次就不要，不是太浪費了
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