1樓：匿名使用者
自制魚餅的做法步驟
1. 取新鮮魚肉一條，用菜刀把魚肉刮出（也可切片剁碎但有細骨）2. 把魚蓉放在一個碗裡，揉成一團反覆摔打3.
待魚蓉稍微有點起膠的時候加入鹽，胡椒調味，再繼續摔打4. 魚蓉打的起膠後就可以下鍋去煎了。
5. 大功告成！
2樓：匿名使用者
馬鮫魚洗淨，沿著魚骨邊片開左右兩大片肉，用湯勺刮出魚肉，魚皮丟掉，並撥去魚刺和筋，較血色的肉挑出。
用刀將魚肉剁成泥，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許鹽水。
將魚肉剁至細膩後，盛入大碗中，用手把肉泥握在手中，然後把肉泥拋入碗中，如此來回動作直到魚泥上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入鹽水，使其不會粘手（鹽水不可灑過多）
把已打好的魚泥分成幾份壓扁。
鍋裡放少許油，放入魚餅慢火煎香即可。
3樓：
前言超級多的材料，手工活雖然好吃，可是步驟真的多很多，怪不得現在的食肆一般都將出品簡約化了，只看重菜式的外包裝，一些誠意都木有好吧，小盆友還是自己來一下啵，好久木有美食diy了，哈~~大家支援一下喔。
自制魚餅怎麼做好吃，自制魚餅的家常做法
4樓：鐵不張
食材明細
新鮮鮸魚適
量鹽適量
白糖適量
雞精適量
薑汁適量
生粉適量
鹹鮮口味
煎工藝半小時耗時
簡單難度
自制魚餅的做法步驟
1新鮮的鮸魚去鱗洗淨待用
2去掉魚頭，將魚肉片下來
3用調羹順著方向把魚肉刮下來
4刮下來的魚肉里加入鹽 白糖 雞精 薑汁 生粉5把魚肉攪拌均勻，可多揉搓會兒，這樣魚餅會更有嚼勁6做成小餅的樣子
7不粘鍋下油燒熱，放入做好的生魚餅煎至兩面微焦即可8這是成品圖，由於菜譜上傳了兩次稽核沒通過，都是成品圖的原因，這次放第一張應該可以了吧！！o(︶︿︶)o
香脆的自制魚餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：繁華有一夢
主料鱸魚 ：300
輔料麵粉來 ：適源
量鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
第一步1.魚肉挑刺，切成小塊
第二步2.魚肉切成泥狀，切少量蔥末
第三步3.放入調味料調味
第四步4.捏出一個肉球
第五步5.沾麵粉壓成餅狀
第六步6.放入鍋裡小火油煎
第七步7.一面煎好後翻另一面煎
第八步8.金黃色出鍋
自制溫州魚餅的正宗做法，自制溫州魚餅怎樣做才好吃的做法步驟
6樓：林夕的微笑
食材用料：
深海魚肉300g
五花肉150g
土豆澱粉3大勺
雞蛋清1個
姜適量相剋食物
鹽適量糖1小匙相剋食物
雞精可有可無
菜譜做法：
1.魚剔骨去皮。
2.魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥。
3.姜切小細丁兒，倒點清水滲出薑汁。
4.剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了。
5.加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、薑汁、水澱粉抓勻。
6.抓勻後，手抓起一直往一個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一個個橢圓的肉餅，用水澱粉拍勻，免粘鍋。
8.放入油鍋裡炸，用慢火炸至表面金黃撈出。
9.炸好的魚餅。
10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鐘。
11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。
12.放涼，切片兒。
13.裝盤，溫州民間特產！
7樓：菜鳥主播時代
一。自制溫州魚餅材料/配料/調料：主料
魚肉1500g 番薯澱粉150g
肥肉400g 鹽30g
白糖適量 料酒適量
生薑適量
二。做法：魚肉去骨去皮打成魚泥。肥肉和魚泥一起剁碎。放入大容器徒手揉捏拍打，加人所有配料，慢慢加入澱粉，揉至光滑細膩。（注意殘留魚骨）
在手掌中沾點水，將魚肉泥做成長條形或者橢圓形的餅，用蒸屜大火蒸12-14分鐘。
取出晾涼；在油鍋中煎至兩面金黃色，撈出瀝乾多餘的油，切片裝盤。
食用時可以蘸點醬油醋，也可以切成細條炒菜或燒湯。特點：味道鮮美，營養豐富；剔除了魚骨刺後，吃起來更q,更筋道，沒有腥味；尤其適合小孩子吃，既能多讓小孩子吃魚肉又沒有挑刺的麻煩。
8樓：杭荌況才捷
主料鮸魚
750g
豬肥肉150g
輔料紅薯澱粉
120g鹽適量
薑汁適量
料酒適量
白糖適量
步驟1.將鮸魚開肚洗淨。
2.將鮸魚從脊背部入刀，剔除魚頭、魚骨、魚刺。
3.將純魚肉刮出。
4.將純魚肉刮出。
5.將豬肥肉切小丁。
6.將魚肉和豬肥肉一起剁成肉茸。
7.在肉茸中加入薑汁、鹽、白糖、料酒。
8.再加入紅薯澱粉，攪拌均勻。
9.將攪拌均勻的肉茸捏成橢圓的丸子。
10.起油鍋將肉丸炸成表面金黃。
11.將炸好的魚餅放在蒸鍋上蒸15分鐘。
12.蒸好出鍋切片裝盤即可。
簡易版自制魚餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：面朝大海路途
用料豆腐魚 一斤bai
麵粉鹽 少許
香菜簡易du版自制魚餅的做法zhi
豆腐dao魚洗乾淨，切2-3段，再半內開邊。
麵粉、容鹽，香菜蔥跟魚一起攪拌。水分自己控制，一點點就夠，液體黏糊即可。
幹鍋熱油，魚下去煎。
不要太快去翻，待煎金黃再來個魚兒翻身。魚鮮，嫩，滑，加上這樣調戲。無敵了。
如圖用粒心感受。
（著急吃成果隨便拍的**?）
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魚餅怎麼做好吃試試這兩張魚餅的做法
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家庭自制雞蛋餅的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料雞蛋兩個麵粉適量小米麵適 量 輔料蔥適量鹽適 量步驟1.麵粉和小米麵專適量2.加入適量的水,屬不停的攪拌,直到沒有疙瘩3.加入雞蛋和鹽繼續攪拌,不能太糨4.把準備好切碎的蔥花放入5.盛一勺當入電餅鐺摸勻,還上蓋子,燈滅就好了6.我還準備了小蔥和黃瓜,卷著吃 材料剩飯 復1碗 雞蛋制1個,蔥 做法...