1樓：胡椒歌惜
肉丸怎麼做才好吃，我覺得做肉丸裡面應該加一點《馬蹄或者是蓮藕和雪梨》這樣做出來的肉丸非常好吃可口，因為這些食材都能夠，吸收肉裡面的油膩，這樣吃起來口感也會好很多。
我們在飯店都會這樣做，很多客人都說為什麼我們廚師做的肉丸怎麼那麼好吃，但是裡面稍微放一點雪梨。客人吃不出來，但是就是感覺很好吃，
還有一個關鍵的就是，做肉丸的時候一定要肥肉和瘦肉的比例你要配好,一般來說都是肥肉4瘦肉6的比例，這樣做出來的肉丸口感是最好的，有的肉丸瘦肉太多了。吃起來口感一點都不好，但是肥肉多一點吃起來有很膩，
小提示做肉丸的時候：一定要上勁是關鍵，上不好勁肉丸會散，也不好吃，口感很差
2樓：練蘭若泉濰
要粗斬細切.把肉切成綠豆大小.然後一定要先加鹽.
然後加味精.胡椒粉,可以加一點水和馬蹄粒.蔥花.
薑末.順一個方向攪拌.這樣吃口會比較爽.
最後加一點點澱粉.有特別愛好的.也可以在肉醬裡面加切細的油條.
這樣炸出來的肉圓會比較鬆.不會咬上去老喳喳的.肉醬全部打好以後.
開油鍋.炸成你所需要的大小.就可以了.
你想紅燒或者燒湯都可以的.如果你想燒蟹粉獅子頭的話.就不要用油炸,把蟹粉嵌入肉圓,用個沙鍋,底下墊上大白菜葉子,放水《最好是高湯》,用小火慢慢煨熟就可以啦!
3樓：我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
雞肉丸子湯怎麼做,怎麼做雞肉丸子湯才好吃
主料 雞胸脯抄肉 100克 土豆 75克 胡蘿蔔bai 50克du 芹菜 40克 洋蔥 45克zhi 輔料 雞蛋清dao 30克 麵包 25克 牛奶 20克 調料 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香葉 5克 黃油 30克 各適量 雞肉丸子湯的做法 1.雞脯肉 洋蔥一同剁成細泥,然後放入盤內,加入...
爪子怎麼做才好吃，雞 爪子怎麼做才好吃
好吃的滷雞爪做bai法 原料 雞爪 鳳du爪 蔥zhi 姜 蒜 dao紅椒 八角 版料酒 醬油 鹽權 糖 味精。做法 1 洗淨的雞爪，新增沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘 2 把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分 3 起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜 紅椒和八角 4 下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色 5 加一罐...
兔子要怎麼做才好吃，兔子怎麼做才好吃？
一 蔥爆兔肉 主料 生淨嫩兔肉200克。蛋清1個 大蔥100克。紹酒6克 醬油15克 白糖2克 薑片2.5克 醋2克 精鹽1克 熟豬油500克 約耗60克 做法 將兔肉切成長4釐米 寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽 紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油...