1樓：真的不想封號了
用料主料
韭菜250克
麵粉400克
雞蛋3個
輔料蝦米5克鹽
1勺十三香
3克食用油
1大勺雞精
1勺韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法
1.韭菜摘後，洗淨，涼幹後切小段
2.面加水，和好後，醒半小時
3.鍋內倒油，油倒多點，油熱後倒入蝦米翻炒幾下後倒入雞蛋，攪碎4.把炒好的雞蛋倒入韭菜裡，加鹽，十三香，雞精，攪勻後餡就做好了5.
擀餃子皮，就不多說了，可以買現成的餃子皮，6.包餃子，
7.包好後，鍋內燒開水，下餃子煮三四分鐘，就可以了烹飪技巧
韭菜雞蛋餃子易煮，擀皮不用太厚，下餃子後易溢鍋，要注意看，適當加兩次涼水
2樓：匿名使用者
主料韭菜 雞蛋
蝦 餃子粉
輔料鹽 橄欖油
胡椒粉 小蘇打
澱粉 料酒
姜 蠔油
雞蛋韭菜蝦仁餃子的做法步驟
1. 將鮮蝦去殼挑線，用小蘇打水洗幾遍，可以洗白。用料酒，鹽，胡椒粉，水澱粉醃製一下
2. 韭菜摘好後切成小丁兒。倒一些橄欖油，為了防止出湯兒3. 鍋中倒入橄欖油，把打好的雞蛋倒入鍋中炒熟，之後把韭菜，蝦仁，雞蛋混合在一起倒些蠔油拌均勻。
4. 麵粉中加水，和好，不軟不硬即可。
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡怎麼調
3樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：韭菜 230克、雞蛋 3個、蝦 10個、生抽 適量、料油 適量。
1、第一步將韭菜摘好清洗乾淨，切碎。
2、雞蛋打散，鍋內放油加熱，倒入鍋中翻炒，然後盛出。
3、然後將蝦清洗乾淨。
4、鍋內放油加熱，放入蝦炒熟，撈出去皮。
5、韭菜，雞蛋，蝦肉放一起。
6、加入生抽，料酒拌勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡就做好了。
4樓：匿名使用者
1、準備食材：韭菜 （一斤左右）、雞蛋 （四個）、蝦仁 （200克）、玉米油、鹽、蠔油、醬油、雞粉、姜等。
2、製作步驟
（1）先把四個雞蛋打好了，鍋裡多放點油，煎的碎碎的。先煎雞蛋，這樣就可以等著雞蛋涼了再拌餡，韭菜餡就不容易出湯了。
（2）洗乾淨大蝦，挑去蝦線，切成碎丁。
（3） 韭菜洗好以後切碎，把韭菜和雞蛋、切好的大蝦、配料放入，攪拌均勻。嫌乾的話可以再加點油。
在製做餃子皮和麵時，用雞蛋清合面。用這種麵包出的餃子，不但味道鮮美，而且非常的有韌性，怎麼煮都不破皮。
和餃子面時，每500克面加1個雞蛋清，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
5樓：吉祥新年好
1.將雞蛋放碗中打勻，放油鍋攤好，攤碎碎的最好；2.韭菜洗淨淋幹水份後，切碎；3.
將蝦仁洗淨切碎；4.將切好的韭菜放入盆中，加一些油拌和一下，加入雞蛋和蝦仁後拌和；4.加入十三香、精鹽等調料適量，拌和均勻就可以。
試試吧。
怎麼做雞蛋韭菜蝦仁的餃子餡？
6樓：素顏以對時代
雞蛋韭菜蝦仁的bai
餃子餡具體做法如du下：zhi
韭菜摘後，洗淨，涼幹dao後切小段。
面加水內，和容好後，醒半小時。
3. 鍋內倒油，油倒多點，油熱後倒入蝦米翻炒幾下後倒入雞蛋。
4. 把炒好的雞蛋倒入韭菜裡，加鹽，十三香，雞精，香油攪勻即可。
5. 擀餃子皮,包餃子。
6.包好後，鍋內燒開水，下餃子煮等餃子肚翻上來就熟了。
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法有誰知道怎麼做 蝦仁不用過油炸了吧
7樓：我勒個擦了的
蝦仁不用炸，買
抄來的鮮蝦洗乾淨，然後剝皮，切忌剝皮後就不要再洗了，切成小碎塊，不要剁的太碎了（也有用蒜缸搗的，不過沒試過）。雞蛋炒碎，但不要炒老了。韭菜切碎（不要剁），雞蛋涼涼後和蝦仁、韭菜拌在一起，加入調料，但鹽要在包之前加，加早了韭菜會出水。
8樓：匿名使用者
用料：韭菜、雞
蛋、蝦、大蒜、鹽、十三香、芝麻油、醋生抽
做法步驟：回
1、韭菜摘洗乾淨切碎
2、雞蛋答打散下鍋 熱鍋冷油
3、應該是放蝦仁的 家裡冰箱只有這個了 湊合著吃 切成小丁或泥更好4、把蝦泥和雞蛋倒入盆中與韭菜碎一起攪拌 加十三香醃製一會 要包的時候再加鹽 以防餡料出水
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡到底用不用放醬油
9樓：小草頭
蝦仁雞蛋韭菜餃子的做法
主料韭菜260g
雞蛋5個
蝦1200g
餃子皮700g
調料食鹽
適量醬油
適量雞精
適量料酒
適量生抽
適量調和油
適量五香粉
適量芝麻油
適量1.雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2.韭菜洗淨切碎備用。
3.蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4.餃子皮備用。
5.取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6.攪拌均勻調成餡備用。
7.取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然後在上面放上一個蝦仁。
8.包起來即可。
9.全部包好。
10.鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。
11.加蓋煮開一會，然後在開啟蓋煮至皮熟即可。
12.開吃了。
10樓：匿名使用者
看你自己喜好，如果要放醬油的話，建議放生抽，會提鮮
韭菜包面餡怎麼做好吃，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
食材明細 面米160克 玉米麵40克 韭菜一把 雞蛋三個 酵母適量 水100克 鹽適量香油適量 烹調油適量 步驟 韭菜需要提前洗淨淋水。特別說明一下這個香油，韭菜雞蛋做餡料時，只用香油和鹽，調出來的味道很經典。將適量酵母化在水裡，以前總是感覺化在水裡會淡化酵母的作用後來發現沒有關係，但泡打粉是不可以...
怎麼做韭菜餃子餡才好吃，韭菜餃子餡怎麼調好吃
韭菜餃子餡 雞蛋用筷子快速劃炒定型與切碎的韭菜 鹽 十三香攪拌均勻即可。1 韭菜摘好洗乾淨控一下水分。2 雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。3 韭菜切碎。4 切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。5 加入炒好的雞蛋攪拌均勻。6 放鹽和十三香...
怎樣做韭菜餃子餡，韭菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
其實方法很簡單，用韭菜做餃子餡時，記住這幾點，韭菜翠綠不出水，味道也更香。第一，用油封住韭菜的水分 第二，如果做韭菜雞蛋餡，雞蛋煎至8成熟即可，這樣煎出的雞蛋吸水性更強，更能吸收韭菜析出的水分，同時在煮的時候，二次成熟時也不至於太老。第三，用韭菜做餃子餡時，千萬不要放五香粉，可以放點白糖，這樣韭菜做...