1樓：匿名使用者
會哦 冬天到了，又到了吃栗子的時候。不少現炒現賣的栗子店前，都是排隊買栗子的客人。
北京中醫藥大學營養教研室碩士研究生導師周儉老師說:「栗子有豐富的營養價值，但要講究吃法。」
周老師說，栗子含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。
但吃栗子要注意:栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃；鮮栗子容易變質黴爛，而變質的栗子吃了會中毒；別和牛肉一起吃，易嘔吐。
2樓：匿名使用者
不會像那些油炸的食品有「催肥」的功能，但是板栗含高澱粉，還澀腸，不像紅薯，雖然也是高澱粉但富含纖維，助腸胃消化，通便，適當吃些反而有助於**，還有飽腹感，間接的能少吃些其它食物。
所以板栗還是少吃，而且吃的當天要多吃些蔬菜水果，就不會變胖的。而不是把板栗搭配些高熱量的或油炸的東西吃，起了化學反應，脂肪更容易堆積下來。
3樓：匿名使用者
吃板栗不會長胖，但是一定要少吃，不要看到「不長胖」這三個字以後天天吃板栗，這樣不胖也是不可能的，況且板栗中也是含有大量脂肪的。
板栗比較有營養價值，平常吃一些能夠補充體內喪失的營養物質。尤其是產後的新媽媽如果想**的話，吃一些板栗能夠有效塑身，幫助你練成一個好身材，只要控制住量，就絕對不會出現長脂肪的情況，只要堅持下去就一定能夠瘦下來的，擁有苗條身材很簡單。
想要吃栗子**它的最佳食用時間是兩餐之間，無論是單吃還是做成菜，**效果都不錯，但是飯後一定不要吃大量的栗子，這樣很容易發胖。也不要吃生栗子，你要記住生栗子比較難消化，多吃生栗子對身體不好，而且還會產生腹脹的情況，所以**也要謹慎。
4樓：淺唱青春的故事
晚上吃板栗的確是有可能發胖的。想要吃板栗不發胖，就是注意食用方式。吃板栗的正確方式如下：
首先是栗子的烹飪方式。栗子的澱粉含量已經很高了，因此選擇最低熱量的烹飪方式才最好。果斷不採用糖炒栗子的方式，最好水煮栗子，這樣熱量比較低，不那麼容易攝入過多的熱量。
第二，吃栗子要選擇正確的時間。栗子生吃難消化，熟吃也容易感覺撐，因此儘量避免晚上吃栗子，特別是睡覺前吃栗子更加要不得。晚上胃的消化功能減弱，如果吃栗子，消化時間要很長，很大可能會變成脂肪堆積起來。
第三，每天要控制好吃栗子的量。早晚生食栗子兩顆，對老年腎虧、小便頻繁都有益。但是如果害怕吃栗子變胖，那麼最好控制好量。一次不要吃太多。
最後，想通過吃栗子**是不現實的，但是栗子作為營養健康的一種食物，保健效果非常好，因此平時吃也是非常有益的。但是吃栗子不要吃變質的栗子，否則會引起中毒。另外，栗子不能和牛肉一起吃，不然會引起嘔吐。
5樓：匿名使用者
在這個板栗上市的季節，街邊的糖炒栗子，飯店裡的栗子羹、板栗燒白菜，超市裡的栗子糕等，都讓人一望而生食慾，而板栗的營養價值又如何呢？中國農業大學食品學院的範志紅博士解釋說，板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77％，與糧穀類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.
4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。
但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素b1、b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！
栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、**、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。範博士說：栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。
範博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。範博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。
金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
參考資料
6樓：周先生
嗯，吃板栗不會長胖板栗沒有高脂肪。
7樓：紫鳶芯
栗子(熟)的熱量和**功效 別名：板栗
熱量：212 大卡（100克可食部分）
分類：堅果種子，樹堅果類
栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，素有乾果之王的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為鐵桿莊稼、木本糧食，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。
營養價值
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病
，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和**口腔潰瘍有益； 3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和**骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
食用效果
味甘，性溫，入脾、胃、腎經；
養胃健脾，補腎強筋，活血止血；
主治脾胃虛弱、反胃、洩瀉、體虛腰痠腿軟、**、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒。
應用於腎虧引起的小便頻繁、腰腿無力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。
栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為腎之果，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。
8樓：百度使用者
板栗 chestnut
又名栗子，起源於歐洲南部和小亞細亞地區，由羅馬人傳到其他地區，現主要產於中國、日本、義大利和西班牙。板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。
營養價值
板栗與其他堅果有很大不同，即含有相當多的碳水化合物，比其他堅果多3～4倍，蛋白質和脂肪較少，提供的熱量比其他堅果少一半以上。
板栗的營養成分類似於玉米或水稻。
對疾病和健康的影響
板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
板栗含有核黃素（維生素b2），常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和**口腔潰瘍有益。
中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。板栗對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對輔助**腎虛有益，故又被稱為「腎之果」。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。
飲食宜忌
板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點一點嚥下去，才能起到效果。推薦量為每人每次50克左右。
脾胃虛弱、消化不好的人不宜食用。
新鮮板栗容易變質黴變，吃了發黴板栗會中毒，因此變質的板栗不能吃。
由於板栗所含的糖分不低，因此，在吃板栗進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
選購、儲存和食用的方法
選購充分成熟的、飽滿的、無病蟲害和機械傷的板栗，因板栗不易儲存，可隨機抽樣品嚐，查有無腐敗變質。新鮮的生板栗仁外呈表褐色，內部呈淡黃色，口感脆甜。
購買的新鮮生板栗應立即放冰箱冷凍，以-2℃儲存為宜。
板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或製作糖果、甜點心、粥、湯、餡等。
相關食譜、食物搭配
栗子粥用板栗50克、粳米100克，煮粥食之。
板栗既能與粳米一起健運脾胃、增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝痠軟無力、步履蹣跚。
板栗燉母雞
板栗去外殼；蔥、姜洗淨，姜拍破，蔥打結；雞去內臟，洗淨切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇淨浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調味。
該菜補益氣血，強壯身體，健腦益智，適用於身弱乏力、記憶力不佳者及腦力勞動者。
板栗紅燒肉
豬肉切塊，用糖醃勻，放入油鍋中稍炸後撈出。蔥、姜入鍋稍炒，倒入料酒、醬油、雞湯，隨後將豬肉、精鹽、味精、八角、桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒。板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入溼澱粉即可。
該菜色肉鬆軟，板栗酥。
板栗食療方法
板栗250克去皮，精瘦肉500克，做成板栗紅燒豬肉，可**肺燥型久咳、少痰的慢性氣管炎。
板栗20個，大米、小米各100克，煮栗子粥吃，可治腎虛、腰腳疲軟症。
板栗10個，去殼搗爛，加水煮成慄糊，加適量白糖調味，可治小兒消化不良，腹瀉。
怎樣去掉栗子的內皮
熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，內皮即隨栗子殼一起脫落。
冰箱冷凍法：栗子煮熟冷卻後，放入冰箱內冷凍兩小時，這樣剝起內皮來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內皮和慄肉即會自動脫離。用此方法去內皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：剝除栗子的外殼後，將栗子放入沸水中煮3～5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3～5分鐘。
日光暴晒法：將生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和內皮。但準備儲存的栗子不能晒，因為晒後的栗子不能長期儲存。
營養成分含量（每100克中）
熱量 191千卡
蛋白質 4.1克
脂肪 1.2克
碳水化合物 40.9克
膽固醇 無
膳食纖維 2.1克
鈣 5毫克
鐵 1.7毫克
磷 89毫克
鉀 560毫克
鈉 2毫克
銅 0.4克
鎂 50毫克
鋅 0.55毫克
硒 1.13微克
b1 0.14毫克
b2 0.17毫克
b6 0.37毫克
c 24毫克
e 4.56毫克
胡蘿蔔素 0.01毫克
煙酸 0.8毫克
a 2微克
葉酸 100微克
泛酸 1.3毫克
適合人群
老少皆宜。
老年人尤其適合經常食用。
吃炒板栗會不會長胖吃板栗會長胖嗎？
板栗是乾果類的，單位熱量偏高，如果吃得過多，就跟吃多了花生瓜子一個道理，你說胖不胖？肯定會。但是適量攝入肯定對身體有好處，只要不過量就好。適當地吃栗子是不會引起肥胖的。而且栗子最適合產後媽媽 時食用。栗子在最佳食用時間是兩餐之間，兩餐之間把栗子當成零食或者做成菜餚都可以。記住，一定不要飯後大量吃栗子...
吃生的板栗會長胖嗎？
板栗的吃法很多，煮食軟糯，炒食香甜，還可生吃，如果把它風乾了吃，格外甜脆。用它燉肉 燉雞，如栗子紅燜肉 栗子八寶雞等均堪稱美味佳餚。1.栗子粥。組成 栗子20克，粳米50克。做法 將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。功效 養胃健脾，補腎強筋。2.紅燒栗子雞翅。材料 雞翅 栗子。做法 生栗子洗淨切十字...
晚上吃瓜子會長胖嗎，常吃瓜子會長胖嗎
晚上經常吃瓜子會長胖的。瓜子本身營養就高，維生素 蛋白質 油類含量都屬佼佼者。然而，瓜子也是一種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡 蛋白質23.9克 維生素e34.53毫克 脂肪49.9克 鎂264毫克。如此高熱量的食物，一旦吃多了是很容易長胖的。吃瓜子的營養價值 1 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸 ...