1樓:陌上_卿名酒酒
用料豬腿肉 500g
幹香菇bai 7個
雞蛋 一隻du
青菜 一把
面 適量
鮑魚汁zhi
少許鹽 少許
糖 少許
料酒dao 少許
水澱粉內 少許
快手營養早餐容面的做法
豬腿肉切小粒,然後稍剁一下,獅子頭的肉講究細切粗剁!香菇泡軟後,切碎!
剁好的肉餡加蛋料酒香菇碎,少許鹽糖,我還加了點鮑魚汁,澱粉順時針方向拌到肉粘粘的,千萬別來回的拌,這樣做出來的獅子頭不緊容易散!
半小時後,一個個團成團,放入冰箱直接速凍,要吃的時候直接拿就行了早起,鍋裡注水,我是直接獅子頭冷水就入鍋了。雞蛋直接煮蛋器,碗裡鹽加點點蘑菇精香油備好,青菜洗好,刷牙洗臉後鍋裡的水也開了,然後直接青菜扔下去,燙好後連菜帶湯加入麵碗,獅子頭不動,繼續下面,面好後連面帶獅子頭直接入碗,雞蛋也好了,放冷開水中泡會剝了對半切就行了!
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2樓:匿名使用者
1、材復料:麵粉、澱粉、水、鹽、雞
制蛋、蔥、芝麻、油;
2、將麵粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混合,攪拌均勻至無麵粉顆粒狀(用量根據個人需要調節。麵糊的稠度也可以根據個人口味調節);
3、平底鍋倒少許油,然後倒入麵糊,轉動鍋或用勺子攤成麵皮;
4、麵皮凝固後,將雞蛋液覆蓋在麵皮上,晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻、撒蔥花、芝麻;
5、待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起,這樣才能裹得成型;
6、捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
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