1樓:手機使用者
太爛的紅薯品種最好別用水煮、蒸熟或放微波爐燒熟。稱熱加糯米麵、糯來面燙後粘性好、不能別外加水用紅薯自帶水和麵。
紅薯餅放多少麵粉和水?
2樓:匿名使用者
紅薯餅裡並不放水,而且,你還得注意,蒸的時候隔水蒸,壓泥的時候也要先擼淨水,如果放糖,主意少放,糖化即為水,不若放蜂蜜。麵粉與紅薯的比例,最好1:4,麵粉越多,味道與口感越差
3樓:匿名使用者
做紅薯並不用放水,直接和蒸好的紅薯(去皮)揉在一起,麵粉和紅薯各一半,為了增加口感在加進去一些糖會更好
4樓:匿名使用者
紅薯蒸熟,可以加面,邊加邊揉,軟硬合適即可,也可以放少許的糯米粉,做出來是軟糯的!
不加糯米粉的紅薯餅怎麼做?
5樓:王王
1、準備食材:紅薯2個(個頭不要太大),麵粉200克左右。
2、將紅薯去皮切成1釐米大小的塊。
3、把紅薯塊、麵粉一起放入一個大盆中,然後倒入200毫升左右的溫水。
4、攪拌勻均
5、鍋中倒入少量的油,油熱後,舀一小勺紅薯麵糊倒入鍋中,用勺子將麵糊壓平,小火開始煎制,
6、一面煎到微黃後翻面,直到紅薯變軟,雙面金黃時取出。
7、吃的時候可以撒一些白砂糖,更香甜。地瓜洗淨,去皮,切厚片。隔水蒸熟。
用勺子搗碎。加些牛奶攪拌均勻。加些白糖,攪拌均勻。
加入糯米粉,攪拌均勻。用手搓成餅,粘上黑芝麻。放入平底鍋,兩面煎透即可。
6樓:神話中的美麗
最好是加上糯米粉,口感會軟糯一些
另外推薦一款不加糯米粉的紅薯餅
紅薯餅紅薯比較香甜,紅薯泥不僅適合做餡,也可以加些麵粉,直接做成小餅,做法相當簡單,很適合做早餐。
食材主料紅薯250g麵粉100g輔料油適量白糖適量步驟1.紅薯裝入保鮮袋,放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮,用勺子碾壓成泥。
3.在紅薯泥里加入麵粉、一小勺油、適量白糖,和成麵糰。
4.取一塊麵團,團成球,再按成小餅,在表面沾上一層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油,放入紅薯餅小火煎。
6.煎至兩面上色即可。
小貼士紅薯麵糰比較粘,煎之前外面拍層粉,再用小火煎,這樣不容易糊。
做紅薯餅用的粉,一定要糯米粉嗎
7樓:匿名使用者
最好是加上糯米粉,口感會軟糯一些
另外推薦一款不加糯米粉的紅薯餅
紅薯餅紅薯比較香甜,紅薯泥不僅適合做餡,也可以加些麵粉,直接做成小餅,做法相當簡單,很適合做早餐。
食材主料紅薯250g麵粉100g輔料油適量白糖適量步驟1.紅薯裝入保鮮袋,放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮,用勺子碾壓成泥。
3.在紅薯泥里加入麵粉、一小勺油、適量白糖,和成麵糰。
4.取一塊麵團,團成球,再按成小餅,在表面沾上一層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油,放入紅薯餅小火煎。
6.煎至兩面上色即可。
小貼士紅薯麵糰比較粘,煎之前外面拍層粉,再用小火煎,這樣不容易糊。
8樓:匿名使用者
做紅薯餅用的粉是麵粉。
紅薯餅是一道傳統的漢族名點,屬於湘菜系。以紅薯、麵粉、小米麵、白糖、雞蛋等(酌情新增)製作而成。將紅薯蒸熟後去皮,放入器皿中,加入三分之一的麵粉和小米麵,攪拌均勻和成麵糰;將麵糰揪成小團,包入紅豆沙,製成餅入油鍋炸熟即可。
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(乾溼度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
紅薯餅可以不加糯米粉嘛不加糯米粉的紅薯餅怎麼做？
最好是加上糯米粉，口感會軟糯一些 另外推薦一款不加糯米粉的紅薯餅 紅薯餅紅薯比較香甜，紅薯泥不僅適合做餡，也可以加些麵粉，直接做成小餅，做法相當簡單，很適合做早餐。食材主料紅薯250g麵粉100g輔料油適量白糖適量步驟1.紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。3.在紅...
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