1樓：何焱宇傑龍
韓國泡菜
主料白菜1棵
輔料梨1個 蘋果1個 蝦米小半碗
調料食鹽100克 魚露30克 白糖30克 辣椒醬80克 辣椒粉40克 小蔥1小把
韓國泡菜的做法
1.準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗後去皮
2.把梨子刨成絲放入盆裡；蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水
3.把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡
4.加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬
5.40克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻
6.把白菜一切為四；沖洗乾淨
7.加100克鹽，入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時
8.把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分
9.擠乾白菜的水分
10.把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器
11.蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用
做韓國泡菜為什麼要放糯米粉
2樓：豬豬將軍
做韓國泡菜放糯米粉是為了吃起來口感更爽滑。下面是其做法：
原料：大白菜（或者茭菜）一棵
調料：梨子和蘋果一個、蝦米小半碗、魚露30克左右、鹽100克、白糖30克、韓式辣椒醬80克、韓式辣椒粉40克、蔥少許、糯米粉少許
做法：1、先把蘋果和梨子清洗後去皮；把梨子刨成絲放入盆裡；
2、蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水；把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡；
3、加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬，40克韓式辣椒粉、糯米粉和一小把蔥攪拌均勻就是醃製泡菜的醬料了；
4、處理白菜，把白菜一切為四，沖洗乾淨後加100克鹽,入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時；
5、把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分；擠乾白菜的水分；
6、把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器；
7、蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。
3樓：匿名使用者
做韓國泡菜放糯米粉是為了起到粘連的作用，辣椒粉和調味料才能很好的融到一起，不容易散，而且吃起來口感更爽滑。
下面是其做法：
原料：大白菜（或者茭菜）一棵。
調料：梨子和蘋果一個、蝦米小半碗、魚露30克左右、鹽100克、白糖30克、韓式辣椒醬80克、韓式辣椒粉40克、蔥少許、糯米粉少許。
做法：1、先把蘋果和梨子清洗後去皮；把梨子刨成絲放入盆裡；
2、蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水；把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡；
3、加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬，40克韓式辣椒粉、糯米粉和一小把蔥攪拌均勻就是醃製泡菜的醬料了；
4、處理白菜，把白菜一切為四，沖洗乾淨後加100克鹽,入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時；
5、把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分；擠乾白菜的水分；
6、把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器；
7、蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。
4樓：敦捷魯迅
有利於產生乳酸菌（泡菜主要靠它發酵）
韓國泡菜的做法裡糯米粉放多少
5樓：泣淑英霍釵
做韓國泡菜放糯米粉是為了吃起來口感更爽滑。下面是其做法：
原料：大白菜（或者茭菜）一棵
調料：梨子和蘋果一個、蝦米小半碗、魚露30克左右、鹽100克、白糖30克、韓式辣椒醬80克、韓式辣椒粉40克、蔥少許、糯米粉少許
做法：1、先把蘋果和梨子清洗後去皮；把梨子刨成絲放入盆裡；
2、蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水；把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡；
3、加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬，40克韓式辣椒粉、糯米粉和一小把蔥攪拌均勻就是醃製泡菜的醬料了；
4、處理白菜，把白菜一切為四，沖洗乾淨後加100克鹽,入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時；
5、把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分；擠乾白菜的水分；
6、把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器；
7、蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。
6樓：冀穎卿緒雨
韓國泡菜
主料白菜1棵
輔料梨1個
蘋果1個
蝦米小半碗
調料食鹽100克
魚露30克
白糖30克
辣椒醬80克
辣椒粉40克
小蔥1小把
韓國泡菜的做法
1.準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗後去皮
2.把梨子刨成絲放入盆裡；蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水
3.把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡
4.加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬
5.40克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻
6.把白菜一切為四；沖洗乾淨
7.加100克鹽，入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時
8.把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分
9.擠乾白菜的水分
10.把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器
11.蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用
做韓國泡菜為什麼要放糯米粉？
7樓：匿名使用者
做韓國泡菜放bai糯米粉是du為了起到粘連的作zhi用，辣椒粉和調味料才能很好的融dao到一起，不容易回散，而
答且吃起來口感更爽滑。
下面是其做法：
原料：大白菜（或者茭菜）一棵。
調料：梨子和蘋果一個、蝦米小半碗、魚露30克左右、鹽100克、白糖30克、韓式辣椒醬80克、韓式辣椒粉40克、蔥少許、糯米粉少許。
做法：1、先把蘋果和梨子清洗後去皮；把梨子刨成絲放入盆裡；
2、蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水；把打好的蘋果蝦米糊倒入盆裡；
3、加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬，40克韓式辣椒粉、糯米粉和一小把蔥攪拌均勻就是醃製泡菜的醬料了；
4、處理白菜，把白菜一切為四，沖洗乾淨後加100克鹽,入一個大的醃製泡菜的玻璃瓶，加滿水醃製5到12個小時；
5、把白菜從瓶裡拿出再衝洗一下去除過多的鹽分；擠乾白菜的水分；
6、把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器裡，要塞滿整個容器；
7、蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。
韓國泡菜製作方法及配料比例
8樓：心亦
材料白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬
做法1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。
2.洩好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要衝洗乾淨，要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（別放醋，放檸檬汁），魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，醃了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。
7.放進罈子裡，密封，3天后就可以吃了，一週後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
9樓：爽朗的一一三
美食材料：大白菜5000克、蘋果250克、梨250克、白蘿蔔500克、蔥250克、大蒜250克 、鹽150克、生薑100克、辣椒150克。
烹飪做法：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約5小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。磨細的蒜，辣椒粉，放在鍋中攪拌，然後放糖，魚露，根據自己的口味還可以再放一些鹽，和生薑末，把這些調料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
調料和醃好的白菜混合在一起，充分拌勻。發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般夏天2-3天，冬天就需要一個星期了。
10樓：鹽所畫子
正宗韓國泡菜製作方法，韓國閨蜜手把手教學，韓國家庭配方
韓國泡菜為什麼要放糯米粉
11樓：匿名使用者
起到粘連的作用,辣椒粉,調味料才能很好的融到一起,不容易散
韓國泡菜用糯米粉醃製能久存麼
12樓：史態
1》泡菜的醃製方法 醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子（這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。 1、先將罈子洗淨晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。
13樓：匿名使用者
時間長了還是不行，儘快食用
韓國泡菜（超簡單，不需要炒糯米粉的做法）怎麼做
14樓：永y永遠
用料大白菜1棵
白蘿蔔 1根
紅蘿蔔 3根
洋蔥 1個
大蔥 1根
姜 1大塊
蒜 2頭
梨 1個
韓國辣椒粉 適量
韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法
這是三棵大白菜配量的所有原材料合影1韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟1
這是三棵大白菜配量的所有原材料合影2韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟2
韓國辣椒粉大特寫韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟3
大白菜洗乾淨，掰成塊。韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟4
用鹽醃製一小時左右，可以看見白菜明顯變小。洗去所有鹽份，瀝乾水。我一般提早一天開始瀝水。韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟5
大白菜水分瀝乾後，開始其他原材料的準備工作，給今天現場來家學的朋友露個小手。韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟6
洋蔥紅蘿蔔大蔥切絲，不能太細，如**大小就好。韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟7
薑末韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟8
蒜末韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟9
梨末韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟10
韓國辣椒粉加鹽用水調成糊狀韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟11
辣椒糊韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟12
把所有原材料放在同一容器內韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟13
把辣椒糊放進去，用手慢慢拌勻，拌到所有材料都均勻的沾上辣椒糊韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟14
特寫一張。特別強調，所有的容器，原材料全程不能沾油，會影響泡菜發酵，讓其變質。韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟15
把拌勻的泡菜用大容器裝好，蓋上蓋子。不要裝太滿，因為接下來發酵的幾天蔬菜中的水分會被鹽再醃製出來一些，給泡菜一個發酵的空間。室溫放五一七天左右。
等能聞到泡菜的酸味後即可以吃了。做好的泡菜放入冰箱儲存。如果你忘記放冰箱，泡菜會越來越酸。
韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟16
泡菜炒肉韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟17
泡菜炒飯韓國泡菜(超簡單，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步驟18
白蘿蔔切滾刀，剛剛忘了這一步，把它和其他原材料一起拌辣椒糊
糯米粉做的自制零食大全，糯米粉做年糕的做法大全
薑汁軟糖 食材 生薑250克，糯米粉150克，紅糖150克，清水50克，椰蓉適量。步驟 1 準備一塊老薑，糯米粉和紅糖稱好備用。2 將生薑去皮，切成小塊。為了讓料理機打出更多的汁兒，所以儘量切碎一些。3 生薑倒入榨汁杯，加入20克清水榨成生薑泥。4 用濾網或者紗布過濾出150克薑汁。5 將糯米粉倒入...
韓國泡菜湯的做法，韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
用料主料 大白菜1顆 梨1個 蘋果1個 紅椒1個輔料 姜15克 白砂糖3克 蒜2瓣 鹽5克 雞粉3克 白酒3克 辣椒麵3克 1 準備黃芯大白菜 薑絲 梨 蘋果 紅椒 蒜2 蘋果 梨 紅椒切塊 3 倒入紅椒 薑絲 蒜 白砂糖 鹽 雞粉 白酒 韓式辣椒麵，攪拌均勻4 鹽撒勻在白菜上 5 放入破壁機，打成...
紫薯小丸子怎麼做啊，紫薯糯米粉小丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
1 材料 麵粉，紫薯，色拉油。做法1.紫薯洗淨去皮，切成片放入鍋中蒸10分鐘左右，或者用微波爐高火加熱約5分鐘。2.把蒸軟的紫薯冷卻一下壓成泥，加入麵粉拌勻，揉成長條，揪成小劑子，搓圓。3.鍋內倒入色拉油，在放入丸子時油溫要高，還要不停的翻動，當炸至暗紫色時，美味的小丸子做好了，很好吃的哦，親 1....