1樓：網友
不會的，因為油在低溫環境裡會粘稠的，放在常溫下一會就好了，蠔油其實含油也很多，蠔油生菜的蠔油是吧。
2樓：昆吾卿月
肯定壞了，要求是冷藏，不然就變質了。就像酸奶一樣。
3樓：玉潤釁振凱
是什麼樣的氣泡？
如果說是很多小氣泡那就是問題了！
要是有一兩個泡泡，就沒有問題。
怎樣鑑別未開封蠔油是否已變質
4樓：粉紅回憶的夏天
蠔油開始分層，但只要不過保質期，就仍然可以吃，味道也不會變的。
蠔油變成液態的了，挺清的，是壞了嗎？
5樓：網友
正常情況應該是稠狀，液態了肯定是壞了，這東西開封了最好要放在冰箱裡，放在外面很容易壞的。
6樓：匿名使用者
正常情況下，蠔油屬於半固體狀調味品，液態分層，可能是已經變質，也可能是質量問題，還要聞聞味道是不是有熟蠔香味~~
7樓：蠱箛
蠔油變稀了，但是味道、色澤無變化，也沒有黴菌的生成，一般是可以繼續食用的。另外蠔油在生產中會象醬油產品一樣，加入的防腐劑苯甲酸，因此開封后可以放在常溫下繼續食用而不變質。
蠔油變稀的原因：
正常情況下變性澱粉和小麥粉與蠔油中的水分呈膠著狀態，使蠔油具有較高的粘稠性。 開啟蠔油瓶蓋後，空氣中的酵母、黴菌、細菌會隨之進入瓶中，這些微生物均含有β-澱粉酶，室溫下β-澱粉酶會將蠔油中的澱粉和變性澱粉分解為麥芽糖，破壞其與水分的膠著狀態，釋放出水分，使蠔油的粘稠度降低。
8樓：網友
一直冷藏的話就沒什麼問題。搖勻就可以了。
蠔油變稀怎麼辦
9樓：wuming無為
蠔油裡面都新增變性澱粉來達到粘稠潤滑的質感，變性澱粉在高溫條件下容易變稀，所以建議蠔油存放在冰箱保鮮區，低溫可以避免蠔油變稀哦。
海天蠔油怎麼是酸味的啊，今天剛買了一瓶，以前也沒吃過，是不是壞了呀
10樓：匿名使用者
吃不習慣吧。
蠔，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。
浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。很多人以為蠔油是油脂的一種，其實蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料。
蠔豉（牡蠣幹）熬製成的湯，經過濾濃縮後即為蠔油。
蠔油使用指南告訴你吧：冷熱食用皆適宜，不要煮太久，久煮會失去鮮味，忌高溫烹煮，用完要放冰箱。
主要功效有：
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2. 蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，穀氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3. 蠔油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。
蠔油聞著酸了是不是壞了
11樓：匿名使用者
一般來說，食物只要變酸了（泡菜酸菜等除外），就是變質壞了，不能再吃。
沒開封的蠔油裡有氣泡是不是變質了
12樓：網友
是什麼樣的氣泡？ 如果說是很多小氣泡那就是問題了！ 要是有一兩個泡泡，就沒有問題。
李錦記的耗油開蓋後會壞麼？
13樓：網友
不會的，我用的也是李錦記的蠔油，炒菜時放裡面很好的，我媳婦燉的豆腐都能吃出魚味道來，哈哈，希望對你有幫助。
14樓：夢幻舞步
所有蠔油類產品都需要密封且冷藏。
請注意，如果暴曬或者密封不嚴，會導致變質。最主要的特徵是長白毛。但是長白毛從另一方面說明了裡面的蛋白質含量高。白毛越多說明蠔油質量越好。
蠔油是不是醬油
不是 蠔油 蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富 味道鮮美的調味佐料。蠔即蠔豉，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭 蠔油 蠔粉等。我國北方沿海...
並不是什麼菜都要放蠔油的，在放蠔油時需要注意什麼？
蠔油和孜然也是一種搭配，就是我在炒孜然羊肉的時候，我喜歡吃比較乾的，炒幹以後，放一些蠔油和多一些孜然，有點想街上燒烤攤的烤串的味道了。蠔油內含有較高的氨基酸，可以在菜中起到調節味道的作用，並且蠔油內含有一些鋅元素及礦物質鈣，多吃蠔油可以改善人的食慾，促進消化。買到了優質的蠔油，就得好好的利用它，現在...
蜂蜜有點酸，是不是變質了蜂蜜有點酸味是變質嗎？
未必是，如果是長期存放或者食用時不慎進入了過多的水汽，導致蜂蜜出現了異常的酸味 臭味 苦味甚至是發酵後的酒精氣味就有可能是變質了，變質的蜂蜜表面往往還會伴隨出現大量密集的小氣泡，這樣的蜂蜜不建議繼續食用。蜂蜜有點酸不一定是變質，也可能是自然酸，與變質有些區別。通常我們品嚐到的蜂蜜的味道是巨大的甜味和...