普洱茶裡面有黃色的點點是不是變質了

2022-03-09 11:33:00 字數 1385 閱讀 2979

1樓:匿名使用者

你剛買的時候有沒有黃色的點呢?有兩種可能,如果你的茶是熟茶,那個可能是芽頭的部分,因為發酵後枝葉變成紅褐色,芽頭一般只會變黃而已,但是這種情況的話,買來時應該就有了的;第二種呢就是發黴了,黴點,你可以仔細聞一下有沒有黴味,或者撬點泡泡試試看,如果確實是黴,湯色會非常渾濁,喝起來肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話就不能喝了,你可能會看到有的人教你一些處理的方法,但處理後雖然不會在喝出黴味,但作為食品,變質了對身體是沒有好處的。

普洱茶確實是越陳越香的,但前提是儲存的環境要良好。總體來說是通風,避光,防潮,防異味雜味。如果有條件的話,買紫砂罐來儲存普洱也確實是很好的選擇。

2樓:非著名書法家

普洱是越陳越香~如果不是黴菌就沒事~

3樓:匿名使用者

普洱是越陳越香~如果不是黴菌就沒事~ 堅持這樣的說法

4樓:志明

普洱是陳了好,但不能溼倉,如果喝的時候有鎖喉感覺就是放得潮了。

有黃色的斑點,可能是有些潮,建議你用紙袋包著放在紫砂茶葉罐裡面,可以試著把茶餅撬散一塊,看看裡面是不是都有斑點,然後泡點嚐嚐。

我是普洱外行,可能有些地方說的不對,但你可以這樣檢驗一下

普洱茶餅裡有一點點的黃色東西,是不是發黴啦??

5樓:修煉漸入佳境

黃色往往是黃麴黴,你可以擺渡一下,黃麴黴素是致癌的劇毒。

普洱茶因為茶餅沒有徹底晒乾就收藏起來或者因為儲存的時候溼度過大,就容易發黴。發黴和發酵只是1個字不一樣,但確實完全兩回事,一旦發黴,就會破壞普洱茶的口感,有些黴還會產生毒素。黴的顏色有白色、黃色、綠色、黑色幾種,顏色越深的毒性越大,如果是白黴而數量不多,把黴清理掉還能繼續喝,其他顏色的最好別喝了。

6樓:匿名使用者

你聞一下或衝一泡試試,有無黴味或茶水有沒有刺喉(「鎖喉」)就知道了。加工工藝較好的名牌產品及儲存溼度不大的一般不會發黴。

普洱茶塊外表沒有,只是掰開以後看到黃色的斑點,請教是什麼物質是否可以喝?謝謝!

7樓:匿名使用者

這是普洱金花,可以正常飲用。金花」是「冠突散囊菌」,是對人有益的酵素類菌,金花」能分泌澱粉酶和氧化酶,可催化茶葉中蛋白質、澱粉轉化為單糖,催化多酚類化合物氧化,轉化成對人體有益物質,使茶葉口感等特性提高和優化。普洱茶真正金花也是「冠突散囊菌」,在存期久遠茶品中才可能偶然出現,製成茶品在外冷內熱、外幹內溼前提下,茶品內果實較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下,且得有「冠突散囊菌」存在於茶原料內,或在製成品後攤晾過程遇有此類微生物附著,還得在短期內形成最初微小群落,才能在以後儲藏過程中逐步生長。

陳年熟茶中較陳年生茶中「冠突散囊菌」出現機率更高些。

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