1樓：網友
南韓辣椒醬3大匙，檸檬汁1大匙，蘋果泥1大匙，白芝麻炒香1小匙，香油2大匙，蜂蜜1大匙。
做涼拌需要哪些調味料？
2樓：丹欣豔
四川涼拌菜用到的調料有：紅油辣椒、花椒麵、姜、蒜、蔥、香菜、醬油、醋、白糖、芝麻油、酥好的花生公尺（壓碎）、味精。就這些，祝你天天好胃口！
涼拌麵調料怎麼做好吃
3樓：情感導師賽文
1辣椒油。
把菜油放鍋裡煎熱，油溫在100度以上，差不多冒大煙的時候，關火，用容器盛出，稍等油溫降下，大概在60~70度左右，可放入生辣椒麵到油裡。油要把辣椒麵淹沒。這樣做出的辣椒油，顏色紅亮，沒有焦糊味，並且很辣。
注意：所用容器要把水擦乾，而且操作要小心，有水油會炸，油燙著很疼的。2蒜汁。
大蒜去皮洗淨，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋。
3悶芥末。用2斤裝的罐頭瓶把芥末裝滿，加入70—80度的熱水，邊加水邊攪拌，芥末攪成稠糊狀時再加半兩醋，攪勻後擰上蓋，放8小時即可使用。稀釋芝麻醬：根據情況，用多少稀釋多少。
先將芝麻醬倒入碗內，少放一點鹽(起膨化作用)，再加一點醬油(起調色作用)。然後朝乙個方向攪拌，邊攪邊加少量70—80度的熱開水攪均勻即可。鹽水的配製：
開水放涼，需5—6斤，放鹽2斤，味精1斤，白糖4兩，全部深化即可使用。
4第二種調料水———香辣油。
1)原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、篳撥2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陝西秦鎮辣椒麵103(也可用不太辣的辣椒麵，意思是別讓太辣的味遮住別的香料的味道)、花生油350。(2)配製方法：
將花生油加熱至七成熱時(150—170 度，油麵從四周向中間翻動，微量冒煙)，將磨成粉狀的混合香料和辣椒麵倒入提紅油。
5入料後，油溫應該在七成熱以下，保持3—5分鐘，待油溫降至五成熱時，再撒入適量的生芝麻即可。在配製麻油時，將辣椒麵去掉，但應該按比例補足香料，具體操作同前。
4樓：傻
鮮抽必備，鹽適量，糖適量，雞精適量，醋隨意，花生醬適量，芝麻醬適量，老乾媽或阿香婆或仲景香菇醬或臺灣的香椿醬等各種好味醬（只選一種即可）。
ps：最後撒上蔥花碎，香菜碎，黃瓜絲，蒜沫隨意。
5樓：匿名使用者
[涼拌麵的調料]原料：麵條 適量，辣椒油 適量，醬油 適量，香油 適量，公尺醋 適量，芝麻醬 適量，大醬 適量，辣椒醬 適量，豆豉香辣醬 適量，糖 適量，鹽 適量。
方法/步驟。
1麵條煮好過涼水衝去澱粉；
2醬油，香油，辣椒油和公尺醋按一定比例調配均可成為涼拌汁；
3將芝麻醬用水澥開，放上大醬，把麵條撈出來瀝乾水放上弄好的醬也是一種方法；
4用一勺公尺醋兩勺醬油一小勺鹽一勺糖再加一點香油拌麵條，這個味道相當滴贊啊！
5辣椒醬加豆豉香辣醬加少許香油，適合喜歡吃辣的親們哦！
6樓：農家樂美食記
先把麵條煮一下，煮好後過一下冷水，蒜薹也過一下水，鍋裡放油，炒點肉絲辣椒油，一起倒入麵條中攪拌均勻就可以吃了。
7樓：良子美食
超級好吃趕緊動手試試吧！
8樓：四姐愛做美食
涼拌麵怎麼做？把面煮出後撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣翻炒均勻 ，然後加入生抽耗油，芝麻醬，蔥花。
9樓：美食林哥
超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！
10樓：網友
首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲。
11樓：我何處流浪
超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來。
12樓：三火問題解答
涼拌麵怎麼做？把面下鍋煮熟後撈出，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，老抽芝麻醬攪拌均勻。
13樓：魯姐美食
涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把面煮好倒入調料裡面就可以。
涼拌麵裡,調料是怎麼調製的？
14樓：枯木霧雨
材料：溼面(機制切面或自擀的面均可)250克，雞蛋1個，火腿3片，青椒1／2個，小黃瓜1條，豆芽菜150克，高湯1／2杯，芝麻醬3大匙。
a料：白糖、麻油各2大匙，鹽1／2小匙，醬油、烏醋(陳醋)各3大匙，蒜泥1小匙。
製法：1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜開水燙過備用。
2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切細絲。
3、芝麻醬先加高湯調勻，再加入a料拌勻，即成醬料備用。
4、盤中放面，上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上醬料拌勻即可。
常見調味品都有哪些，家裡常用的調味料有哪些？
鹽 味精 雞精 醬油，老抽 生抽 味極鮮 孜然粉 辣椒粉 辣醬油 黑芝麻 白芝麻 燒烤粉 辣椒麵 老酒 料酒 辣椒醬 黃豆醬 回答這個當然是調味品了，安琪ye調味品有好多種，大骨濃湯 火鍋增味汁 安琪ye骨湯汁 雞湯汁 鮮味粉等等，都是基於ye，即酵母抽提物的調味品，酵母抽提物是國際上主流的高檔的調...
調味鮮是什麼，調味品裡增鮮的有哪些？
是調味品的一種，味道鮮美調味鮮相當於味精，雞精。炒菜，包餡，做湯放一些，起到調味作用，特別鮮。調味鮮是一種調味品，餐飲行業用的比較多，自己家最好不要用，都是新增劑合成，沒有什麼營養，對身體有害無益 調味鮮相當於味精，雞精。炒菜，包餡，做湯放一些，起到調味作用，特別鮮。調味鮮是一種調味品，餐飲行業用的...
茶香調味料註冊商標屬於哪一類，香料 調味品 註冊商標屬於哪一類？
茶香調味料屬於商來標分類第30類3016群組 源 經統計，註冊茶bai香調味料du的商標達37件。zhi 註冊時怎樣選擇dao其他小項類 1.選擇註冊 咖啡調味香料，群組號 3001 類別的商標有1件，註冊佔比率達2.7 2.選擇註冊 天然增甜劑，群組號 3003 類別的商標有1件，註冊佔比率達2....