雞蛋帶殼在水裡煮多久會熟

1樓：無憂的乳酪

涼水裡放雞蛋，水開了之後，看錶7 分鐘關火；

再等2 到3 分鐘將雞蛋撈出，剝皮食用正好。

假如時間長了，蛋黃和蛋清之間會發灰色。

2樓：網友

水開後8-12分鐘就足夠了，看你的口味，需要嫩一點的還是老一點的。

3樓：匿名使用者

安全浸沒水的話，水開後十分鐘ok

帶殼的熟雞蛋能放幾天？

4樓：我愛學習

帶殼煮熟的雞蛋25度以上最多隻能放兩天，放冰箱裡4-5天。

冰箱的低溫是儲存雞蛋的最好方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不完，想要多儲存幾天，最好是放進冰箱中，可儲存4-5天，但不可過久儲存。在家裡沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡著，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，煮熟的雞蛋這樣儲存也能儲存2~3天時間。

雞蛋的儲存。

市場中售賣雞蛋一般都存放在室溫下，外殼細菌有可能穿過蛋殼及蛋膜，滲入蛋內，存放時間越久，蛋內的細菌就越多。這種雞蛋可能帶有李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌，除導致腸胃炎外，也可能引發其他嚴重疾病。

所以在購買雞蛋後，要清洗乾淨，再放入冰箱儲存，並儘量於一周內進食。很多人買來的雞蛋能存上個把月，這樣不僅會帶來安全隱患，雞蛋的營養也會變差。

雞蛋的保質期，在美國等國家，通常被限定在45天之內，並且要求雞蛋在消毒、運輸、售賣過程中都必須儲存在7攝氏度以下。

5樓：果果就是愛生活

煮熟的雞蛋25度以上最多隻能放兩天，放冰箱裡4-5天沒有問題。

冰箱的低溫是儲存食物的最好方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩，想要多儲存幾天，最好是放進冰箱中，可儲存3~4天，但不可過久的儲存。

在家裡沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡著，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，因此，煮熟的雞蛋這樣儲存也能儲存2~3天時間。

煮雞蛋：

煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。

蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。

但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。

繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。