1樓：匿名使用者
要根據你想要吃的雞蛋的嫩老程度來決定煮得時間，一般煮嫩蛋8分鐘就可以了，稍一般的，就煮10分鐘，就不嫩也不老。
2樓：匿名使用者
這個要看火候，容器密閉程度了，一般的話不超過五分鐘（水燒開的情況下）。煮久了就會變硬影響口感~
白水煮蛋要煮多久才熟？
3樓：亦如
將洗淨的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸後，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。
白水煮蛋是美味又有營養的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的時候放點鹽，煮熟後立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
冰箱裡剛拿出來的蛋不要立刻丟進熱水裡煮、最好恢復常溫後再下鍋。看似簡單的料理、要煮的好吃又要外觀和剖面都達到完美、可不是一件容易的事。
4樓：古湖潮林
雞蛋冷水下鍋煮，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸。
泡5分鐘。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋，蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
5樓：無基者無罪
煮雞蛋的時間一般在7-10分鐘。
煮雞蛋一般是用冷水煮。等雞蛋煮熟之後，過一遍冷水，就可以食用了。
6樓：張宇啊
1、白水煮蛋只要煮10到13分鐘就全熟可以吃了。
2、蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬。
3、雞蛋在煮到七分鐘左右的時候蛋白就已經凝固了，如果喜歡吃半生雞蛋的話這個時候就要撈出來，咬一口會有蛋黃流出來。
4、如果喜歡吃溏心蛋的話，應該煮到九分鐘，半凝固的蛋黃配上滑嫩的蛋白，絕對是配拉麵的利器。
7樓：雜貨鋪
煮蛋的時間控制在8分鐘以上，冷水煮或者熱水煮都是可以的，雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌。水煮雞蛋烹飪簡單，營養豐富。
8樓：fly一點小叛逆
大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋。
中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋。
中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾。
10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了，但是吃起來會乾乾的。根據個人口味調整時間。
冷水和熱水煮都可以。
9樓：単聲噵鎝瞹眛
1、雞蛋清洗乾淨，這個步驟務必有。準備涼水一碗備用。
2、雞蛋放入鍋裡，倒入清水，淹沒過雞蛋。
3、蓋上鍋蓋，按「蒸煮」鍵。水開後3-5分鐘為宜，時間過長雞蛋會破太老。
4、雞蛋煮熟後撈出放入提前準備好的涼水裡。
5、要是水開後煮3分鐘怕不熟，可以撈出雞蛋在桌上滾一下，如果雞蛋打圈就是熟了。
10樓：網友
白水煮蛋只要煮10到13分鐘就全熟可以吃了。
冷水煮就就可以了。
11樓：網友
煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。
煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼不易破裂。
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