1樓：網友
牛蒡子是辛涼解表藥，用來**感冒咳嗽，頭痛發熱，熱毒便秘等。山藥是補氣藥，用於脾胃虛弱，肺虛咳喘，腎虛遺精等。
2樓：一然無與倫比
山藥和牛蒡，我們通常食用的部分乙個是地下莖，乙個是肉質根。另外，從外**，牛蒡比山藥要細長一些。
所以並不是同一植物啦，味道也是有那麼點不一樣的，乙個相對來說要爽的多。
3樓：網友
牛蒡為二年生草本植物，高1～2m。
薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。本草綱目》記載，薯蕷由於唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯藥，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山藥。
4樓：紫霞仙子林
不是，山藥學名叫薯蕷。
牛蒡和山藥有什麼區別？
5樓：小超互娛樂
牛蒡和山藥的區別：外形不同，營養價值不同，功效不同。
1、外形不同。
牛蒡是二年生草本，具粗大的肉質直根，長達15釐公尺，徑可達2釐公尺，有分枝支根。莖直立，高達2公尺，粗壯，基部直徑達2釐公尺，通常帶紫紅或淡紫紅色，有多數高起的條稜，分枝斜公升，多數，全部莖枝被稀疏的乳突狀短毛及長蛛絲毛並混雜以棕黃色的小腺點。
牛蒡：山藥：
山藥為薯蕷科草質藤本，根莖棒狀，長達33～66釐公尺，最長達100釐公尺以上，根少分枝，白色根著生許多鬚根，粘性，斷面莖細長，可達丈餘。葉對生，葉形多變化，常為心臟形或剪形掌狀，葉脈6～9出，葉腋間生有株芽（稱零餘子，也叫山藥豆，山藥蛋）可供繁殖材料，也可食用。白色小單生花，蒴果。
2、營養價值不同。
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。
山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後**食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用。
3、功效不同。
牛蒡具有**糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、**失眠，提高人體免疫力等功效。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。
6樓：網友
山藥是一種薯科植物，又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史。山藥被譽為補虛佳品，備受稱讚。
據現代藥學分析，山藥含有豐富的澱粉、蛋白素以及膽鹼、粘液質等成分。
牛蒡：別名大力子，牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔，是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用。牛蒡肉質根細嫩香脆，含有豐富的營養價值。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。
所以說，山藥和牛蒡，我們通常食用的部分乙個是地下莖，乙個是肉質根。另外，從外**，牛蒡比山藥要細長一些。
7樓：扈多綦祖
不是，像，但是不是。山藥外皮好多毛，牛蒡外皮比較光滑顏色也淺！家樂福等大型超市都有！
牛蒡和山藥的區別
8樓：禿頂老狼
牛蒡：中藥名，呈紡錘狀，皮部黑褐色，有皺紋，功能有：祛風熱，消腫毒。
治風毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。主要功能：疏風散熱、解毒消腫，用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡、痔瘡、風溼痺痛，肢節拘攣等。
山藥：又叫薯蕷，多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩； 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效； 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精**、帶下白濁、**赤腫、肥胖等病症。
牛蒡和山藥到底有啥區別啊
9樓：臆躠06a0罖
牛蒡特別硬，刀剁都不用一定能剁得開，算是藥材，我家一般都拿來煮水喝~~~或者放湯裡。
山藥相對軟一些，而且生的山藥去皮以後，表面有一層黏黏的液體，碰到**還會有點刺癢，這東西叫做粘蛋白，會被高溫破壞掉，所以我一般都生吃去皮的山藥~~~
牛蒡茶有什麼功效與作用，牛蒡茶有什麼功效和作用？
牛蒡茶具有利尿 通便 防治痔瘡，排毒 清血養顏的作用。能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻等等。一 排出體內毒素 牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便 排洩，快速消除並...
土豆和山藥的區別，山藥 馬鈴薯 土豆有什麼區別
山藥 主要成分 塊莖含皁甙 粘液質 膽鹼 澱粉 16 糖蛋白和自由氨基酸，還含止杈素 多酚氧化酶 維生素c 5毫克 3，4 二羥基苯乙胺，粘液中含甘露聚糖與植酸。性狀 本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15 30cm，直徑1.5 6cm。表面黃白色或淡黃色，有縱溝 縱皺紋及鬚根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體...
吃山藥有什麼好處和壞處
山藥是一種粗糧主食，澱粉含量高 脂肪較低，升糖指數也比紅薯 土豆要低，適合糖尿病人群，同時也富含鉀元素 213mg 適合高血壓人群，山藥裡含有乙醯膽鹼刺激神經，如果你吃熟的山藥也出現 瘙癢等過敏症狀，就不要吃啦！山藥味甘 性平，入肺 脾 腎經 不燥不膩，具有健脾補肺 益胃補腎 固腎益精 聰耳明目 助...