1樓：網友
涼皮的做法。
1.將小麥澱粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分攪拌成較濃稠的麵糊，如有攪拌不開的小麵疙瘩，可以過一下篩。
2.烤麩用水浸泡至軟後，擠去水分切成小丁，然後用水煮熟，撈出擠幹水分待用。
3.準備兩個平底容器，平底盤、pizza盤、點心盒的蓋子均可。
4.用刷子在盤底薄薄刷一層油，將麵糊攪拌一下，盛一勺倒入平底盤中（從這一步開始就和洗面洗出澱粉後用漿水蒸麵皮的過程一樣了）
5.蒸鍋中水開後，將裝了麵糊的盤子放入，蒸3－5分鐘，至麵糊凝固，表面起大泡即可。
6.蒸的時候把另乙個盤子準備好，塗油倒入麵糊。
7.取出蒸好的盤子，放入乙個涼氷盆中，使盤底冷卻，也用涼水沖洗盤底，待盤底冷卻一些，便可以將麵皮輕鬆揭下來。
8.取出盤子後就將第二個裝了麵糊的盤子放入鍋中蒸，這樣交替操作，一會就可以全部蒸完。
9.蒸好的麵皮的表面再薄薄刷一層熟油，以防沾連。
10.綠豆澱粉的做法一樣。
11.然後將黃瓜切絲，豆芽焯熟。
12.大蒜水：大蒜搗成泥，加一些水，加入鹽調勻，再加些醋拌勻。
13.吃的時候，將涼皮切成條，拌入黃瓜絲、豆芽、大蒜水、澆上油潑辣子或自己喜歡的調料，享受吧。
涼皮加盟費多少錢 開一家涼皮店
2樓：中國加盟網
加盟勾魂涼皮，總部設定了四種不同的加盟模式，分別為創業店、標準店、形象店、***，不同的加盟模式需要的費用不盡相同。
創業店運營面積為30-60平方公尺，3年加盟費為29800元，1年管理費為5000元，標準店運營面積為60-120平方公尺，3年的加盟費為49800元，1年的管理費為10000元，形象店運營面積為120-180平方公尺，3年加盟費為59800元，1年的管理費為10000元，***運營面積為180平方公尺以上，3年的加盟費為69800元，1年的管理費為10000元。
也就是說，加盟勾魂涼皮，投資商較低僅需具備44800元的流動資金就可以了，與行業內其他品牌相比，勾魂涼皮名氣絲毫不遜，但是投資費用更低，投資價效比極高。
3樓：網友
最好直接學習技術就行，不要說什麼加盟之類的話，不論什麼技術，只要涉及加盟，就必須得多出錢，多出了錢，卻並不能多學到什麼。而涼皮製作其實也非常簡單，只要找對師傅，三兩天就能完全學會。涼皮製作的工序也不多，而學習涼皮技術，實際上就是學習乙個正確的操作方法而已，涼皮製作方法正確是最重要的，正確的方法才是涼皮成功的根本。
涼皮的基本常識：涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮就必須把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因。就整個涼皮經營而言，如果是自己開店的話，最好選擇手工或者蒸箱，現做現賣，更招人氣。
涼皮店的最大投資在房租上面，涼皮製作的投資很小，幾乎可以忽略。
4樓：濟南誰導渠聯
加盟費多少要檢視詳細的市場百情況，一般來說是幾萬元，具體還是要看做的市場大小以及所度在地區方面的情況。
5樓：安徽美味小吃西點學院
從幾百到幾千，還有幾萬的，主要看遇到什麼樣的師傅了，但在這裡必須明白乙個道理，那就是最貴的絕對不是最好的，具體還需要自己用心甄別了。涼皮其實是很好做的，可以說是所有小吃裡面最簡單的一種，它是一種純澱粉食品，是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因，麵粉經過洗面後就被分成兩個部分了，即麵筋和澱粉，面水裡面白色的物質就是澱粉，留在盆裡的就是麵筋，剛洗出來的面水是不能直接做涼皮的，主要是因為面水太稀，涼皮不能成型，需要進行沉澱等。總之涼皮製作的工序雖然不多，但都不是獨立存在的，而是彼此關聯，互相制約，環環相扣的，要想把涼皮做好方法正確最重要，正確的方法才是涼皮成功的根本。
而學習技術，當然以做實體的為最好，這類人的技術，最實用，也很接地跡觸管吠攮杜歸森害緝氣，學到技術的同時，還可以學到經驗，可操作性非常強。
開一家涼皮店，涼皮的利潤能有多少
6樓：匿名使用者
利潤多少無所謂，你首先要是個好人，上天才會保佑你，大富大貴，比如那些，打工的，，帶著殘疾兒女，或者帶著殘疾父母，來給你打工的話，你多多幫助吧，，還有那些殘疾顧客，你不能因為人家靠低一點保，而看不起人家，靠低保的也是來照顧你生意，多多體諒吧，哎，，除非有個別殘疾人不好，得罪你，
一張涼皮進價1.1元,乙份的成本是多少
7樓：迮鵬鵾麻今
製作一：麵粉成本：一斤麵粉可以做四點八份涼皮，每袋麵粉二十五公斤八十元，每斤麵粉一點六元，每份涼皮的麵粉成本即為三毛三分錢。
二：煤：一噸煤七百元，每斤三毛五分錢，製作每份涼皮平均耗煤二兩，每份涼皮的燒煤成本即為七分錢。
三：刷油：製作涼皮時需要在模具的底部和涼皮的表面刷油，以防互相粘連，平均每份涼皮刷油為二分錢（實際每一百份涼皮刷油三到四兩）。至此，乙份涼皮的製作成本為四毛二分錢。
零售涼皮零售時需要加入黃瓜絲、辣椒油、料水、芝麻醬等調味系列，黃瓜每年的平均**一元，辣椒油每斤六元，芝麻醬每斤九元，平均每份涼皮的調味成本最高一塊二（包括黃瓜絲，其中每份涼皮的黃瓜絲的用量為二兩），乙個塑膠袋二分，一雙筷子三分。
如果自作自賣的話，每份涼皮的綜合成本即為一塊六毛七，如果批發別人的涼皮零售的話每份的綜合成本即為兩塊八毛錢。
開涼皮店的朋友，開個涼皮店乙個月能賺多少錢
8樓：餐飲行家
能賺多少錢取決於多個方面，比如地段，客流量，換座率，房租，水電人工開支等。
只能算毛利潤。 一碗涼皮如果賣5元的話，毛利潤大概是元左右。 要看你一天賣多少碗。 當然現在差不多的城市一碗涼皮都是6-10元了，我只是拿5元打個比喻。
9樓：涼皮機大神
這個看你開多大的店了，每天客流量多少，能賣多少碗了，我們這邊一碗涼皮賣8塊錢，淨利潤一來能掙塊錢，看你的銷量了。
10樓：安徽新東方烹飪學院
涼皮公尺線是小本經營的店，啟動資金很少的。只要你學到技術了，口味做的好就不怕沒生意。建議去專業的地方學習。
開個涼皮店 開個涼皮店乙個月能賺多少
11樓：網友
乙個月正多少，主要與賣量大小有關係，總體上說涼皮的利潤還是很可觀的。一袋面九十左右，一袋面可以做二百四十張涼皮，乙份涼皮一般都賣六塊，即一袋面的涼皮可以賣到一千四百多，利潤就可想而知了。所以，究竟月入多少，關鍵的因素就看賣量了，市場就是那樣的，利潤也是明擺著的事情，只要有賣量，肯定有錢賺。
每天賣半袋面 一袋面 兩袋面等，收入差距就非常的大了。
開涼皮店要多少錢 特色涼皮加盟
12樓：網友
涼皮店的主要投資就是房租，至於涼皮製作和銷售這塊的投資非常小，如果是手工製作（店鋪的話，最好選擇手工製作，現場製作，現做現賣，這樣更受顧客歡迎），單純製作這塊，千把塊足夠了，銷售這塊更簡單，就是辣椒油、調料水、芝麻醬等調味料，總共也花不了多少（五六百足夠），所以，如果是店鋪的話，最重要的是要自己的產品有特色，比如彈性、勁道、光滑、透亮、柔軟等，只要這些都能做到，真正做起來，難度也不是很大。
大量手工涼皮的製作方法，手工涼皮製作配方
食材明細 麵粉250克，清水約400克，大蒜適量。做法步驟 1.高筋麵粉揉團，水不要放太多，就像發麵做饅頭的麵糰，只是不放酵母粉。2.加入清水，準備洗面。3.就像小時候在水裡洗肥皂一樣，至少洗3到4遍，洗一遍將洗面水用大點的容器盛著。4.將洗面水用大點的容器盛著。5.要過濾洗面水，以免把麵糰倒進去。...
涼皮的製作方法那個學校教整體做法，做法教的全面最好？？
材料。主料 兩人份 麵粉 最好是高筋麵粉 杯 杯ml，杯麵粉大約克 涼水約杯 鹽小匙 克 做法。 把麵粉和鹽過篩後 沒有篩子也可以不局歷攔過 一點點的加入水攪成麵糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麵糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪分鐘即可。需...
自己想開一家汽車維修店，可是招牌的製作總是不滿意，有誰有個好
上 找設計做吧，可以改到滿意為止 我是一個年輕人 剛開始創業 開了一家汽車修理廠 生意不好 沒有什麼客源 怎麼才能認識更多的人？多去別的廠裡面去學習一下，交些朋友，有自己的特色，比如注重保養 或者維修或者整形，有一個自己拿手的方面。對維修的車車主資訊記錄，例如修好一輛車一個星期之後給車主打個 詢問一...