1樓：五月雨不停
先過油再炒。
如果沒條件先過油，可以先小火煎一下，成金黃色再炒。
怎樣炒出來的香乾不發硬
2樓：網友
鍋裡熱水，把香乾焯水後，炒出來的香乾不發硬。
炒香乾的做法：
炒香乾主料：香乾五塊，青椒兩個，紅椒乙個，花肉一小塊。
輔料：蒜瓣兩個，油適量，醬油5克，鹽2克，豆瓣醬一勺。
製作過程：1、準備好所有材料，香乾切薄片，五花肉去皮切比香乾更小的片，青紅椒去芯，切小塊。蒜瓣切片。
2、鍋裡熱水，把香乾焯水後取出瀝乾水份備用。
3、鍋裡熱油，放入乙個蒜瓣切的片，炒香，放入香乾，煎炒至金黃裝起備用。
4、鍋裡不放油，放入蒜片和五花肉，煎幹水分，放入豆瓣醬！炒出香味，再倒入青紅椒一起煸炒！
5、直到青紅椒的皮有點兒皺，倒入香乾回鍋，調入鹽和適量醬油調味即可。
6、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
五香炒豆乾的做法，五香炒豆乾怎麼做好吃，五香
3樓：網友
主料250g豆乾。
配料適量油。
適量鹽適量辣椒。
適量生抽。適量小茴香。
適量蒜蓉。製作步驟。
1．豆乾用熱水清洗。
2．切成均勻的薄片。
3．紅辣椒切絲。
4．青辣椒切絲。
5．涼油下鍋，加入小茴香煸出香味，然後大火炒一下辣椒絲翻炒幾下。
6．加入豆乾、生抽、五香粉和食鹽，翻炒均勻，出鍋前加入蒜蓉。
豆腐乾怎麼炒才可以進鹽味…
4樓：匿名使用者
你可以在炒豆乾之前，先把豆乾表面抹一點鹽，讓它淹一下。然後在拿來炒，就行了。
5樓：網友
這個要看你想炒什麼豆腐乾，如果單單炒紅辣椒豆腐乾，如下：豆腐乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲，炒鍋燒熱加油，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太乾可加入少許水，不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆。這樣炒出來的豆腐乾肯定入味。
小炒五香豆腐乾怎麼做好吃，小炒五香豆腐乾
6樓：咿婷
食材主料蒜薹400克黑木耳100克豆腐乾1塊 輔料油適量鹽適量生抽適量。
步驟小炒五香豆腐乾的做法步驟11.準備豆腐乾（只用了一塊）。
小炒五香豆腐乾的做法步驟22.蔥切蔥花，薑切片。
小炒五香豆腐乾的做法步驟33.胡蘿蔔切片。
小炒五香豆腐乾的做法步驟44.鍋中放油加入蔥花和薑片煸香。
小炒五香豆腐乾的做法步驟55.放入豆腐乾翻炒。
小炒五香豆腐乾的做法步驟66.放入胡蘿蔔。
小炒五香豆腐乾的做法步驟77.放入蒜薹。
小炒五香豆腐乾的做法步驟88.放入木耳翻炒後，加入生抽、鹽翻炒至熟，即可出鍋。
小炒五香豆腐乾的做法步驟99.盛盤即可適用。
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