1樓：新工藝釀酒
傳成釀酒技術老師教你桔子酒的製作。
2樓：網友
太有才了，這個問題都能想到吖～～～
不過我很喜歡喝果酒。
桔子可以釀酒嗎？
3樓：匿名使用者
可以！ 水果酒就是用水果釀製的酒。
如果桔子和葡萄一起釀製的話，最終就是混合型果酒。
果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌。
發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖。
因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用。
做桔子和葡萄混合果酒方法：
1. 準備一定量的桔子和葡萄（看你要釀製多少酒啦），2.把桔子和葡萄用刀子破皮，去掉桔子籽，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，（糖水的配製以一公公升。
的水加100~150公克。
蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點甜度而已)
2.使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200
蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然後稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。
3. 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發酵產生的二氧化碳。
將可能爆開瓶子，引發危險），經過 2~3天的旺盛發酵後，嚐嚐水果酒的甜度應該很低，此後可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應該確定發酵現象仍在進行之中，且水果酒的甜度仍很低。
4. 如此幾天後，你應該會感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最後高的酒精度。
便抑制了酵母的發酵作用，此時水果酒的甜度應該還是很低。當你發現已經不再繼續冒氣泡之後過兩週，酵母應該大部分沈澱了，此時你可以酌量新增一些糖（蔗糖、果糖。
蜂蜜均可），調成你喜歡的風味。
5. 水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然後讓水果酒自然沈澱澄清化。澄清後的液體就是果酒啦。
不過，釀酒是一種技術和經驗的操作，因此，一般人很難做好啦，還不如買現成的果酒來喝更方便的。
4樓：最愛你低頭那一抹溫柔
傳成釀酒技術老師教你桔子酒的製作。
桔子能釀酒嗎？
5樓：威挪
不需要去皮，因營養成分全都在皮上啊。桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。
橘子能釀酒嗎？
6樓：裝
橘子茶酒的製作材料：
主料：橘子600克。
輔料：烏龍茶15克，冰糖250克，江公尺酒300克。
橘子茶酒的做法：
1. 用鹽搓揉橘子表面，以去除臘質，再用清水洗淨；
2. 橘子完全晾乾後，連皮切片；
3. 以一層橘子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
4. 再倒入烏龍茶，然後封緊瓶口；
5. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。
橘子茶酒的製作要訣：
橘皮含有迷人香氣與特殊營養物質，橘瓣表面的白色橘絡含有幫助消化的健康物質，因此整顆釀酒的效用較佳。
橘皮中含有生物黃酮與果膠，可有效預防乳癌、降血壓、降膽固醇，可強化毛細血管，有益心臟及腦部。
小帖士-食物相剋：
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）
烏龍茶：人參、西洋參不宜和茶一起食用。
江公尺酒：江公尺酒忌於味精同食，否則會中毒。
7樓：網友
可以。將鮮桔果清洗、破碎後，放入鍋中並加入等量的水加熱至50℃，保持5～8分鐘，新增食用蔗糖或蜂蜜，使漿液含糖15%～20%；再保持5～8分鐘後取出漿液，漿液冷卻到30℃以下後放入用1．5%的亞硫酸鹽溶液消毒過發酵罐中，將活化了的酵母接入漿液攪拌均勻，在18～28℃下發酵7－14天；發酵結束後將酒液吸入罐中根據需要進行調配，將調配好的果酒裝入罐中陳釀，15天倒罐1次，重複3～5次後可定量裝瓶。其柑桔中的營養成份完全溶解在果酒中，營養豐富，富含維生素c、b1、b2和磷、鐵等170餘種植物化合物和60多種黃酮類化合物，同時柑桔酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，長期飲用有生津止渴、潤肺和補肝安神的效果，是中國人餐桌上的新貴和饋贈賓朋的健康、時尚禮品！
怎麼釀桔子酒
8樓：往事如歌吹
桔子洗乾淨後瀝乾水，鋪在缸底，一層冰糖，一層酒糟，層疊鋪好，封閉缸口就好了，一般要釀半年就會很好喝了。冰糖和桔子的比例是桔子1：冰糖3。
9樓：蒲公英花開丶
將鮮桔果清洗、破碎後，放入鍋中並加入等量的水加熱至50℃，保持5～8分鐘，新增食用蔗糖或蜂蜜，使漿液含糖15%～20%;再保持5～8分鐘後取出漿液，漿液冷卻到30℃以下後放入用的亞硫酸鹽溶液消毒過發酵罐中，將活化了的酵母接入漿液攪拌均勻，在18～28℃下發酵7-14天；
發酵結束後將酒液吸入罐中根據需要進行調配，將調配好的果酒裝入罐中陳釀，15天倒罐1次，重複3～5次後可定量裝瓶。
聽說桔子也能釀酒,有誰知道方法呢?
10樓：匿名使用者
我做過，用的是白酒瓶。1 、橘子剝皮，把橘子瓣放入攪拌機榨出汁，過濾，把汁放入瓶子；2、加入白酒，乙個白酒瓶三分之二是橘汁，三分之一是白酒；3、加入白糖，量看個人的甜度，但一定要加；然後搖一搖讓白糖融化；4、在瓶蓋上用縫紉針戳個洞，等待發酵。瓶子不要裝滿，七八分滿就可以了。
喝起來感覺先是甜，再是白酒的辣，最後又是甜，很好喝，就是酒量不好的人不能多喝，會醉的。
11樓：匿名使用者
試一試吧，沒試怎知道，沒準由此你會開啟一片新天地呢。麵包餅乾原都只能用麵粉製作，原因是大公尺不能發酵，但現在日本不也開創了大公尺制作麵包餅乾的先河了嗎。沒有不可能，只有想不到。
祝成功。
12樓：匿名使用者
橘子的成分是什麼 酒精的成分又是什麼！？？
發酵是澱粉。橘子那來澱粉啊。
13樓：匿名使用者
是不能啊 桔子釀的酒 不好喝的。
14樓：匿名使用者
不能，任何菌種都不能將橘子發酵。但橘子皮可以入藥。
橘子能不能釀酒
15樓：乾萊肥半梅
可以，我們湖南就有蜜桔酒，桔子裡面有糖份，所以可以釀酒。酒是利用糖發酵產生酒精來到釀造的。
桔子可以用來釀酒嗎？在**可以學到用桔子釀酒技術呢？
16樓：飛千僕燁磊
桔子可以用來釀酒的，新增酵母使桔子發酵成酒，一般在本省釀酒協會就可以學到這些釀酒技術，每年協會都有培訓活動，也有考評品酒員、釀酒師活動。
蘋果可以釀酒嗎，蘋果可以釀酒嗎？怎麼釀？？
可以蘋果酒 也叫 西打酒 cider 蘋果酒是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒，蘋果內主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2 8 有甜味，果味濃，適口性強。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。蘋果酒傳統主要產於英國南部和法國西北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產蘋果酒，現代澳大利亞...
白糖能釀酒嗎，白糖能釀酒嗎？
酵母菌是一種特殊的微生物，在適合的溫度溼度條件下，它能將糖分解成酒精和二氧化碳氣體。因此，我們可以從杯中聞到酒味 酒精 裡邊產生的泡泡就是二氧化碳氣體。可以啊，但是不能直接用白糖的，必須用糖蜜 主要成分就是蔗糖 釀造過程中還得經過蒸餾。其實這就是朗姆酒的做法。不過你要是自己想試試的話，我也不知道不經...
自家釀酒幾天能蒸餾,蕎麥釀酒發酵30天可以蒸餾嗎
釀酒發bai酵到底要 多長時du間,要根據實際而定,你zhi要學會如果判斷髮酵dao液是否發酵專徹底,只要發酵屬徹底了,你就可以蒸餾了。那麼我們要怎麼判斷髮酵是否徹底呢?生料釀酒發酵徹底後的表現 眼看 液麵原料沉入缸底,料液處於靜止狀態,並由濁變清。聽 發酵好的醪糟處理靜止狀態,是無聲的。聞 聞起來...