1樓：北海小小魚
必須是羊肉串，很少有烤牛肉串的，肉質太粗。
2樓：丁照中
看個人愛好啦。牛肉勁道，羊肉鮮美。上次用了不鏽鋼烤叉燒烤的，非常實用。某貓上買的歐文的派對。
烤羊肉串和烤牛肉串河南人更偏向哪乙個？
3樓：6笑一笑永遠少
如果是我的話，羊肉串牛肉串都行，到時非常愛吃的，我是河南人，我覺得也是分不同的人有不同的愛好。
4樓：青與的遊離空間
當然是更傾向於烤羊肉串了，烤牛肉串的還是比較少的。
5樓：網友
河南人感覺更偏向烤牛肉串吧，烤羊肉串是新疆的。
6樓：噓噓咯
我感覺還是羊肉串，畢竟是烤羊串得比烤牛肉得多，烤制方法早已熟練，味道更醇厚！
7樓：0蘇堤春曉
還是烤羊肉串會更受歡迎吧，不光是在河南，在全國各地也是這樣。
8樓：萬爾佛
我是比較喜歡烤羊肉串，河南人肯定和我們不一樣吧，那他們就是喜歡烤牛肉串吧。
9樓：網友
我覺得還是烤牛肉串的比較多吧，更鐘情於這個。
10樓：葡萄
我是河南人，我更喜歡燒烤羊肉和燒烤豬肉，牛肉的話沒吃過。
11樓：沈大大學姐
烤羊肉串和烤牛肉串和男人更偏向於吃烤羊肉串，因為烤羊肉串感覺更好吃。
12樓：紫蘇花開
我覺得應該是烤羊肉串吧。
13樓：網友
我認為河南人會騙中第乙個。我也聽別人說過。
燒烤肉串是豬肉還是牛肉？
14樓：夏雨荷帥
烤串好不好吃，其實和肉的種類關係不是太大，和烤串的醬料關係很大。醬料味道好，你用什麼肉都能烤出好味道。況且，不同的人喜歡吃不同的肉。
有些人覺得肥肉好吃，而有些人喜歡吃五花肉，又有些人他偏愛瘦肉。所以，烤串好不好吃其實關鍵看醬料。有人會說了，不同的肉，嫩度有很大差別呀。
沒錯不同動物別的肉嫩度確實不同，但和所選的部位以及處理方式有很大關係。我曾經做過乙個試驗：把普通的豬肉和豬裡脊分別切成兩份，乙份普通豬肉和乙份豬裡脊不用澱粉醃製，另乙份普通豬肉和豬裡脊用澱粉醃製，然後用的都是一樣的烤串醬料。
烤制結束後結果很清楚，用澱粉醃製過的普通豬肉和豬裡脊明顯比沒醃製過的嫩，把醃製過的普通豬肉和豬裡脊作比較，其實它倆的差別基本吃不出來。這就很好的解釋了為什麼有些燒烤攤用一些亂七八糟的肉都能做出美味的烤串了。
15樓：
燒烤用的肉串一般都是豬肉的，也有些地區會用牛肉的。豬肉更細，吃著口感更好一點，牛肉吃著更硬更幹一點。
16樓：小雞蛋臭了
現在的燒烤肉串，各種型別的肉類都有，根據自己的喜好可以去品嚐任何肉類的肉串。
17樓：dalaohu的故事
燒烤肉串一般都是牛肉，因為牛肉的口感和味道都會比豬肉好吃。
18樓：綠豆花開
燒烤肉串一般都是大肉，很少用牛肉烤來吃。
19樓：往事隨風
燒烤肉串有豬肉還是有牛肉，還有羊肉，吃燒烤之前瞭解清楚。注意有些無良商家會使用其它肉假冒。
20樓：鶴糖
是豬肉，還有羊肉、烤魚烤雞翅這樣，牛肉不好烤。
21樓：麥叔叔
什麼肉都有可以，你想要什麼味道都能用食品新增劑調出來，鴨肉可以調成羊肉味，豬肉可以調成牛肉味……
22樓：來自嘉興南湖溫文爾雅 的哈密瓜
燒烤肉串豬肉和牛肉都能烤，只要你喜歡吃什麼肉的就烤什麼肉的肉串。
23樓：重慶萬通汽車學校
有可能是豬肉，也有可能是牛肉。
24樓：來自老塔山玉樹臨風 的彗星
願意吃豬肉的有豬肉，願意吃牛肉的有牛肉。
25樓：浪跡天崖
是牛的，因為豬都沒有了，也沒有人來賣的，謝謝，學霸的問題。
26樓：愛吃蘋果的牛頓
牛肉非常不錯的，其他的也可以。
27樓：幸福的啞巴
應該是有豬肉也有牛肉。
28樓：在陸水湖睡覺的雞蛋花
有豬肉，雞肉，主要自己喜歡什麼口味點什麼口味。
牛肉燒烤是用牛腩比較好還是牛腱子好？
29樓：網友
牛腩是牛肚子上的肉，牛腱子是大腿肉，果斷牛腱子好啊。不過牛腱子怎麼做都好，而牛腩筋皮多適合燉著吃。
燒烤牛肉串用牛身上哪個部位最好？
30樓：拾萬里之外
燒烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下：
1.半肥瘦的牛腩肉洗淨。
2.牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細。
3.牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。
4.加入些許橄欖油，拌勻。醃製4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。
5.青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。
6.用竹籤穿上青紅椒、洋蔥和醃製好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鐘左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鐘即可。
夜市賣的烤牛肉串怎麼烤才好吃啊？
31樓：我是乙個小菜雞
1.半成品牛肉串一包，解凍備用。
2.烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上。
3.用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。
4.在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。
5.烤箱預熱， 上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘。
6.將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和幹辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分鐘即可。
32樓：網友
牛肉。【調料選用】
醬油、辣椒粉、椒鹽、味精、麻油。
製作及食用過程】
1、牛肉切成長方片，取十根銀釺，一根穿七塊牛肉。
2、醬油內加調料拌勻。
3、把牛肉平排加在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，並撒上椒鹽，3分鐘後，帶內呈醬紅色，用同樣的方法烤背面，兩面刷上麻油即成。
特點：色澤醬紅，肉質鮮嫩，味麻辣而香。
人們為什麼總叫燒烤為烤羊肉串.怎麼不叫烤牛肉串？
33樓：網友
普通話裡面[烤羊肉]比[烤牛肉]更順口，聲高也響亮。廣州方言裡面則因為喜歡簡略的讀法，所以直接用燒烤帶過。另外乙個可能是南方，特別是廣州食材豐富，很多東西都能烤，特別是河鮮和海產；而內陸地區除了豬牛羊外也沒什麼好烤的了。
34樓：網友
你好！！
有趣的問題，如果你要用牛肉為原來烤串的話，叫牛肉串也未嘗不可呀。
人們習慣烤串用羊肉的原因是，羊肉纖維細，羊肉較豬肉和牛肉的肉質都要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。尤其是冬季食用，而且可收到進補和防寒的雙重效果。
而牛肉纖維粗，不容易做燒烤的原因。牛肉最好的烹調方法就是紅燒和燉。
這是為何羊肉串居多的原因。謝謝！
35樓：杭擾龍卉
烤什麼叫什麼。
烤的羊肉當然叫羊肉串，你烤的要是魷魚的話就叫烤魷魚串了。暈死。
36樓：皇族‖淫夜員
應該和新疆的烤羊肉有關吧！
燒烤吃多了不好，那新疆人經常吃烤羊肉串，為什麼沒事？
37樓：網友
主要是衛生的問題，新疆的牛羊受感染的幾率小，所以他們吃了長寄生蟲的概率低；但是我們這裡的肉類含寄生蟲的概率高。
38樓：網友
新疆的羊肉串 是用杏樹烤出來的 杏樹烤出來的肉營養成分很高 很香 很好吃。。。用煤烤出來的肉吃了對身體不好。。。
39樓：沉澱_花開
這是氣候問題撒，同樣的烤肉，在新疆隨意吃，到甘肅那邊再吃就可能會因為氣候不適，鼻血橫流哦~~~
40樓：網友
桔生淮南則為桔，生於淮北則為梔。
41樓：呼穎初
那是風俗習慣了 而且那是牛羊肉吃草和草料多些 牛羊肉自足 還有氣候乾燥 新鮮不易滋生細菌。
新疆的夏天燒烤夜市是一大特色 人們喜歡這樣的生活 不可缺少的生活 不會覺得有什麼不好 卻是愛生活的體現 夏天也熱 晚上出來透透氣 朋友家人吃吃燒烤喝喝啤酒吃吃砂鍋 吹吹小風 樂呵樂呵。
幸福是怎麼的簡單 也是新疆的傳統生活 大家很滿足安逸 這就夠了建議去當地清真寺買牛羊肉 那裡宰割的牛羊比較新鮮靠譜。
烤羊肉串做法，烤羊肉串的做法
配方 肉串類 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1 鮮疆羊肉串料 武漢產 1.5包，味精 鮮度在99 以下全用此鮮度 70 90克，精鹽36克，特鮮1號1包 武漢產 姜 香蔥 剁細 各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤...
炭烤羊肉串為什麼有危害炭烤羊肉串對人體的危害很大，其主要原因是
1.減少了蛋白質的利用率 燒烤過程中，會發生 梅拉德反應 隨著香味的內散發，維生素遭到破壞,蛋白容質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。2.致癌 肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。...
用烤箱烤羊肉串需要多長時間，烤箱烤羊肉串多長時間，怎麼烤羊肉串
回答親 羊肉串放烤箱烤10分鐘左右哦 羊肉串是用竹籤穿成串的燒烤類食品，該燒烤類食品在我國北方地區非常受歡迎，羊肉營養含量非常豐富，可以幫助人體補充需要的營養物質。羊肉不同部位烤制的溫度時間 1 羊裡脊肉 烤制的時間需要5分鐘左右，烤箱溫度250度。2 羊腿肉 烤制的時間需要10分鐘左右，烤箱溫度1...