用青木瓜燉牛奶之後牛奶結塊之後還能再喝麼？？？？？

1樓：新月的艾公尺麗

味道沒有變壞應該是可以喝的。

但是如果腸胃不好還是算了，免得鬧肚子。

我用牛奶煮了木瓜結果牛奶成塊狀了能吃嗎？牛奶是沒問題的

2樓：乾萊資訊諮詢

能吃。是牛奶加熱以後發生固化導致的情況的，沒有燒焦的是可以食用的，如果燒焦了就不要食用了會對身體不好的有可能導致癌症的。

木瓜和牛奶都屬於溫性食物，所富含的營養元素能夠被人體直接吸收。木瓜潤肺，具有著活血行氣的效果，而牛奶潤腸，具有著通便的效用，而這結合就能夠起到排毒養顏的功效，**也就變得更加的細膩和光潔。

鮮牛奶燉木瓜結塊有毒，木瓜燉牛奶多久吃一次比較好

3樓：泰貿製造

鮮牛奶除了可以直接喝外，還可以與其他食物做出新的美食，比如鮮牛奶燉木瓜，就是一道美味又富有營養的美食，木瓜燉牛奶多久吃一次比較好？有些人本來想要做牛奶燉木瓜，卻聽說鮮牛奶燉木瓜結塊有毒，這是真的嗎？

鮮牛奶燉木瓜結塊有毒沒有毒，鮮牛奶燉木瓜之所以會出現結塊的情況，主要是因為鮮牛奶中的蛋白質經過長時間高溫受熱、遇到酸性物質之後變性凝固了，木瓜中含有一定的檸檬酸，容易與鮮牛奶中的乳蛋白產生化學反應，再加上受熱，所以鮮牛奶燉木瓜會有結塊的情況。

鮮牛奶燉木瓜結塊是一種正常的化學變化，可以照常吃。如果不想要遇到這種現象，可以先將木瓜煮開煮軟，再倒入牛奶，煮到稍微冒泡的現象關火即可，不要長時間燉。

木瓜燉牛奶的話，可以三天吃一次，也可以乙個星期吃一次，如果條件允許天天吃也可以，沒有多久吃一次比較好的說法。木瓜燉牛奶就是一道普通的食品，含有蛋白質、維生素等營養成分，可以幫助人體補充營養，但沒有太多的保健效果，比如木瓜燉牛奶能**純屬無稽之談。

木瓜和牛奶一起燉為什麼會凝固？

4樓：休瑤渾鵑

木瓜和牛奶一起燉，凝固原因：

一、牛奶本來就是蛋白質多，煮時間長了蛋白質凝固了。

二、水果裡面有酸性物質，相結合後蛋白質就會沉澱。

主料：牛奶。

200克)，木瓜。

乙個)調料：冰糖。

20克)步驟：

1牛奶200克、木瓜乙個、冰糖20克，備用。

2將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢。

3將木瓜切成小丁。

4取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。

為什麼木瓜和牛奶一起煮後牛奶就變成塊了？

5樓：穆叡由喜

這是因為長時間的加熱熬煮使木瓜中的檸檬酸與牛奶中的乳蛋白產生化學變化，造成了蛋白質變性。

牛奶中的乳蛋白非常脆弱，長時間受熱、遇酸性物質、鹽分太高等等，都會造成蛋白變性凝固。

如果想吃木瓜牛奶就不要用牛奶直接煮木瓜，要用少量的水煮半小時左右，直到木瓜變軟，再加入牛奶和糖，將牛奶煮開了就好了。如果條件允許，可以採用隔水燉（蒸）的方法，不要煮。