1樓：百勝知識百科
牛羊腰子都是中國傳統美食，但究竟哪種更好吃呢？這一直是眾人的爭論話題。首先，牛巧州絕腰子肉質較嫩，而羊腰子肉質則較為細膩。
牛腰子烤制後口感較鮮美，羊腰子則更具香氣。因此，對於口感和嚼勁要求較高的人來說，牛腰子更勝一籌。
其次，對於烹調方式來說，牛腰子更為適合煎、炒等高溫烹調。而羊腰子則更適宜低溫慢燉，這樣可以更好地保留肉質的鮮嫩和香氣跡雹。所以，對於不同食材的烹孝姿飪喜好和方式有所不同的人來說，兩種腰子都有自己的優點。
總的來說，牛羊腰子各有其獨到之處，味道和口感也各具特點。如果您偏愛口感較為嫩滑的肉質，那麼不妨嘗試一下牛腰子；如果您想要體驗更加豐富的風味層次，那麼可以點乙份羊腰子。無論選擇哪一種，牛羊腰子都是富有營養和美味的傳統中華美食。
2樓：司徒冰香
牛腰子和羊腰子各有其獨特的風味，具體哪個好吃要根據個人口味和喜好來判斷。以下是它們的不同之處：
1. 牛腰和此亂子的肉質較嫩，口感彈牙，有股淡淡的腥味。如果烹製得當，可以得到絕佳的口感和扒數美味度。同時，牛腰子的內部結構特別精緻，因此備受吃貨們的喜愛。
2. 羊腰子是羊的內臟部位，肉質鮮美可口，滑嫩順暢。然而，羊的內臟部分容易有羶味，因此在烹製前需要用泡水、清洗、煮喚檔沸等方法去除羶味。
綜上所述，對於哪個更好吃，可能需要根據個人口味和喜好來決定。不過，在選購腰子時，要注意確保食材新鮮以及正確的烹飪方法。
牛腰子有什麼好吃的做法嗎？
3樓：陳雄軍
牛腰子的處理方法是首先將牛腰子對半剖開，剝去外層的薄膜，然後剔去內部白色的筋，並切除深紅色的部分，這些都是牛腰子腥味的主要**，將牛腰子沖洗乾淨，切片。再準備一盤清水，加入適量鹽和白醋。將牛腰子浸泡其中，這樣可以去除血水和尿味。
中間要多換幾次水，直帆碰到看不見血水為止。在鍋裡放入清水，依照個人口味加入花椒。等水燒開後，先加少量白醋，隨後放入腰花，然後立即關火。
看到腰花捲曲變色後馬上撈出。
牛腰子的做法是起鍋燒油，加入蒜末爆香，放入牛腰翻炒，加入鹽、蠔油、老抽、糖、花菜，繼續翻炒，放入蔥段炒熟即可出鍋。
牛腰子為什麼沒人吃。
牛腰子含豐富蛋白質、維生素a、b族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素；有補腎氣，益精之功效。牛腰子含豐富蛋白質、維生素a、b族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素。牛腰子禁忌人群；高血脂患者忌食。
牛腰子食療作用；牛腰子具有很好的補腎氣的功效，對腎氣不足、頭暈、眼花耳鳴等症狀有很好的**效果。
牛腰子什麼人不能吃。
不適合吃牛腰子的人群有：高血壓患者、膽固醇患者、心梗患者等人群是不能吃的。
牛腰子即牛腎，動物腎臟含有較高的膽固醇，對心腦血管有不良作用，另外，它是動物泌尿系統的重要器官，會有各類代謝毒素及重金屬沉積，經常食用對身體不利。高血脂、冠心病等患者不能食用。吃多了容易重金屬鎘和其他毒素超標，易引發冠心病等心血管疾病，另外還容易引發高血脂，高膽固醇，甚至有不育的可能。
牛腰子為什麼是一塊一塊的。
1.牛腰子是一塊一塊的，因為牛腰子就是這樣組成的，牛腰是牛身上的器官部位，俗稱牛腰子，即牛的腎，可以做菜餚，也可以喻詩文數量大，另有同名麵食製品牛腰子。
2.牛身上的乙個器官部位，也可以說是牛的腎。俗稱牛腰子，還可族蘆以做成美味佳餚，牛腰子是靜樂縣傳統的風味小吃。
據傳，明朝末年，大學士劉子政被罷官回鄉。途中在靜樂的乙個老同僚家逗留了幾天，同僚籌備上等宴席款待，被劉阻止。劉說，他已吃膩了山兆轎帶珍海味，希望吃點家常便飯。
老同僚便照實吩咐了廚師。廚師便用白麵，摻以公尺棲、紅糖，給他炸制一種麵食。其形狀如牛腰子，一端有個結，用麻油炸成焦紅色，入口酥軟，味醇香綿，甜而不膩，富有彈性。
劉非常滿意，取名為牛腰子。
羊腰和牛腰哪個效果好 羊腰的功效作用
4樓：小白兔奶糖
5材料：羊腰、雞湯、娃如滾培娃菜、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉渣唯、料酒、鹽。
做法： 1、把羊腰子切成薄片，浸備空泡在清水中，反覆幾次洗淨，焯水。
2、娃娃菜洗淨、筍剝開洗淨。
3、蔥薑蒜分別洗淨切好。
4、然後把雞湯倒入鍋中，放入木耳、筍燉開，轉小火。
5、之後在雞湯中放入蔥、姜和少量胡椒粉。
6、雞湯煮開後，把燙好的羊腰子放入雞湯中繼續煮開後。
7、最後加入適量鹽、料酒和蒜調味即可即可。
羊腰子和牛腰子哪種好，有哪些特點
5樓：幻紫cx冰晶
羊的腎臟。味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用於腎虛勞損，腰脊痠痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。
牛腎：味甘；鹹；性平，補腎益精強腰膝；止痺痛。主虛勞腎虧；陽痿氣乏；腰膝痠軟；溼痺疼痛。
二者作用相同，但是一般體熱、燥的人選取牛腎為宜。
牛腰子為什麼沒人吃，牛腰子怎麼吃
牛腰子沒人吃與人們的飲食習慣有很大關係，因為自古以來牛腰子就很少出現在人們餐桌上，代代相傳口口相傳，人們對牛腰子就沒有了什麼興趣，造成他在市場上需求量不大，幾乎沒有人去購買食用它。 牛腰子是動物牛體內的腎臟，它外觀的形狀與葡萄相似，而且帶有明顯的異味，很多人都不能接受它的味道，這也是牛腰子沒人吃的主...
吃豬腰子有什麼好處
中醫當中 以形補形,以髒補髒 的這種理論流傳很廣，所以給人們對這方面帶來了一定的誤導。中醫的傳統觀點就是吃豬腰能補腎，於是有些人就大補特補 這是沒有相應科學依據的，要知道豬腰子只是豬的內臟而已。豬腰子其實就是我們平時說的豬腎，香港人稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名 銀錠盒 豬腰營養豐富，適宜腎虛之...
羊腰子和薤白一起做的有什麼功效
溫中理氣 通陽散結 行氣導滯 壯陽補腎之食補功效。羊腰富含蛋白質 維生質 鐵 硒 是營養進補佳餚。薤白 溫中 理氣 散結。禁忌 氣虛人群少進食。這兩樣食材在一起煮，可以不補腎壯陽哦。營養價值 羊腎含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 膽固醇，另外還含有維生素a 維生素b1 維生素b2 煙酸 維生素c 維生素...