1樓：匿名使用者
一般是雞蛋打碎後加入溫水攪拌，然後大火蒸5分鐘的樣子。關火後，要把鍋蓋開啟一些，讓熱氣能夠排出， 不然就會有小小的蜂窩眼。 雞蛋羹總是不小心蒸老，現在我教你一招，在做時，用孫碼乙個小盤子蓋在雞蛋羹的碗上。
這樣即使你不小心蒸了很長時間則汪哪，雞蛋羹也不會老。 另外用牛奶或者冷開水來打陵或雞蛋，一直打到有豐富細膩的泡沫，再拿去蒸，也會比較滑嫩，效果很不錯的！
2樓：匿名使用者
用微波爐做蛋糕。
材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克伏族 牛奶1大勺 忌廉香精數滴。
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了。
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和忌廉香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻。
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底缺肢弊） 表面。
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮飢困忌廉 和水果裝飾 就可以了。
蒸雞蛋的正確方法
3樓：生活小班幹
蒸雞蛋的正冊亮或確方法如下：工具/原料：雞蛋2個、低筋粉50克、糖粉35克、黑芝麻少許。
1、雞蛋打散至有粗泡。
2、加入糖粉隔50度左右溫水攪拌均勻。
3、篩入低州伍筋粉翻拌均勻。鍵凱。
4、將麵糊倒入蒸碗，撒上黑芝麻。
5、放入方太蒸微一體機，蒸汽烹飪-普通蒸-100度10分鐘即可。
蒸雞蛋的方法技巧 蒸雞蛋有哪些技巧
4樓：雙麗劍
1、打散蛋液的時候動作不要太大，要不容易起泡，這樣蒸出來的蛋羹會有洞洞。
2、蛋液過濾一下口感會更好。
3、蒸前如果發現蛋液還有泡沫，可以先靜置一會等氣泡消掉再蒸。
4、蒸的時候要用小火，水開後再放進去，蒸的時間不要長，建議使用定時器。
5、蓋盤子我覺得比較實用，比保鮮膜效果好，也更方便快捷，鍋蓋也可以用毛巾包一下，用來吸收水蒸氣，或者蒸的時候開啟乙個小縫隙。
蒸雞蛋的方法與步驟是什麼？
5樓：小熊玩科技
準備材料：雞蛋2個、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量。
第一步、雞蛋磕入碗中，如下圖所示：
第二步、打散，加入一點點鹽攪勻，如下圖所示：
第三步、加入約3個雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，如下圖所示：
第四步、蓋上蓋子，沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，扎2個小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開後，中火蒸15分鐘，如下圖所示：
第五步、蒸好後，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會更好，倒入蒸魚豉油，如下圖所示：
第六步、最後端出上桌即可食用了，如下圖所示：
6樓：話題娛樂房
蒸雞蛋時，還在直接加水就蒸？學會正確步驟，雞蛋超嫩滑。
蒸雞蛋的正確方法
7樓：苦苦的掙扎
做法一：家常蒸蛋。
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫公升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。
5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。
6、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋。
用料：鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進乾淨的碗裡，加入少量鹽，澱粉和白酒，抓拌均勻，醃製十五分鐘。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗麵上的小泡沫。
4、將醃製好的蝦仁倒入碗裡，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱，蔥洗淨，切成蔥花。
6、水開之後將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘。
7、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
蒸蛋怎麼做好吃。
蒸蛋的做法看似簡單，但是想要做出美味的蒸蛋也需要一定的技巧，下面我們一起來了解一下蒸蛋怎麼做好吃。
1、調製蛋液時可以加幾滴醬油，不僅會使除去雞蛋的腥味，還可以蒸蛋的口感更豐富。
2、在蛋液中加一些蝦公尺會使蒸出來的蛋更加鮮美。
3、調製蛋液時水加少了，蒸出來的蛋會不夠滑嫩，水加多了，蒸蛋時雞蛋無法成型。加蛋液三分之一的水即可。
4、雞蛋蒸出來表面坑坑窪窪的主要是因為蛋黃和蛋清沒有混合均勻。雞蛋要攪拌均勻才能避免蒸出來的蛋羹像蜂窩一樣。
5、水要緩慢加入蛋液中，最好邊加邊攪拌，最後撇去蛋液上的小泡沫，這樣才能使蒸出來的蛋羹更光滑。
6、蒸蛋的時間要掌握好，蒸的時間太短，蛋羹無法蒸熟，蒸的時間太長，蛋羹表面不光滑。
8樓：乘晚人
回答您好呀，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一下～6、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
9樓：小藝廚房
蒸雞蛋羹的正確方法，按照這個方法做，嫩滑q彈無蜂窩，一學就會。
10樓：驀然回首共此時
蒸雞蛋的正確方法是把雞蛋皮洗乾淨。放到鍋裡。慢的掙。你開之後變成小火蒸五分鐘就可以。
11樓：知足常樂
首先在鍋中把水燒開之後，然後把蛋打勻放入蒸鍋中，再用中火蒸15分鐘左右。
12樓：黃妍姍
首先把雞蛋打散碗裡面，然後打散，再加入一點鹽，直接放到鍋裡面去蒸就可以了。
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