牛肉怎麼煮好吸收？牛肉要如何煮才會好吃

1樓：匿名使用者

牛兄拆肉要想煮的好吃，不在於怎麼煮、不在於加什麼獨特的材料、香料！其實要想煮好吃，是要注意切牛肉的方法：有些人不會切，胡亂切成塊就算了，這樣煮出來口味不太理想。

肉都是有紋的，叫肉紋！你應該順著肉的反紋去羨譽棗切，這樣再加上常用的材料去煮，煮熟以後就好虛遲吃了，還容易熟，吃起來好咬！……你試試吧！

2樓：匿名使用者

1、煮牛肉時，頭天碰亮橋晚上在牛肉大塊上塗抹一鍵鬥層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。

2、煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，笑猛不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

3樓：匿名使用者

最好的煮法是把調料放好後在加一點醋，可以使牛肉燉的更爛更容易吸收。

4樓：匿名使用者

做清燉牛肉容易吸收而且營養價值高。

牛肉要如何煮才會好吃

5樓：生風李

清燉牛肉湯。

用料：牛肉，胡蘿蔔，蔥花，生薑，紹酒，食鹽，味精，胡椒粉，芹菜。

做法1、一般我們的牛肉都是熟的，這次用到的是生牛肉，先將牛肉洗淨，將牛肉中的血水完全去除掉，然後切塊，不要太大，方便入味。

2、生薑拍碎就行，不用切，蔥直接打個結，主要是用來去腥味，所以不用切碎，蘿蔔切塊。

3、將牛肉放入鍋中，加入適量的水，用大火森拍開煮。

4、煮沸之後，將表面的一層浮沫用勺子去除掉，之後就要下入調料，生薑、蔥、蘿蔔塊、花椒、料酒。這些材料下去之後，改至小火煲煮。

5、當牛肉煮到七成熟時，就可以取出來了，放入清水中，待牛肉放涼之後就可以切成條狀，這時湯中的生薑、蔥、花椒等等的沉澱物就可以過濾掉了。

6、之後再將切好的牛肉放至鍋中，先用大火燒開，之後改用文火，慢慢燉，一直到牛肉變爛。

7、當牛肉變爛後就可以放入調料了，這個根據個人的口感，放入食鹽、味精，最後就可以上盤了。

功效：清燉牛肉湯可以補中益氣、化痰止咳、強身健體等等的作用。因為牛肉中有豐富的蛋白質，其中所蘊含的氨基酸比任何食物都要高，而且它的組歲神成更適合人體，可以幫助人提高免疫力，增強抗病的能力。

尤其是在生長期或者在手術後，修復、補血功能極其強大。而且牛肉中的脂肪含量低，**的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃，腸胃不好的人，適量的吃些牛肉，腸胃功能也會有所提公升。

蘿蔔有開胃的功能，有利於消化系統的吸收，並且還有利尿的作用，兩者組合此雀羨在一起，對人體產生的益處很大。適量的食用這款湯，還可以幫助我們改善貧血與預防。

牛肉應該怎麼煮

6樓：仁厚又飄然灬烤紅薯

紅燒牛肉

主料：牛腩。

輔料：姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量。

做法：

1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水後，將血水倒掉，牛肉瀝一下。吵肢如果血水較多公升搭世，中途可換一次水，焯水。將2片生薑切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開後繼續煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水並瀝乾備用。

2、鍋洗淨，加兩勺油，下入瀝乾的牛肉、薑片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，枝早1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻。

3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒過牛肉，加入八角盒草果，煮開後轉入砂鍋煲中，加蓋，轉小火燉2小時以上，至牛肉軟爛，轉大火收汁。這時候可以嚐嚐鹹淡，加適量鹽調味即可。

營養價值：

牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡面包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。

多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。