1樓：生活達人小羅
竹耳長在竹子的竹節處，竹耳主要分佈在浙江，四川和福建等這幾個地方，州掘竹子砍伐以後，那個根會腐爛，正好待加上環境潮溼，這個真菌就寄生到上邊了（繁殖下一代）。
竹耳曬乾了，又小又薄，淺灰黑色，也就是指甲蓋那麼大，一片片的長，密密麻麻的，質感那是風脆（日照地方話很脆的意思），市場上能賣到20元100克，是普通木耳的2--3倍。
竹耳的吃法。
很簡單，幹竹耳泡發後碧鏈，可以涼拌、燉排骨、炒菜或者涮火鍋都是可以，現在竹耳的**，一斤大概在20-70元，**還是不便宜的，購買的時候一定不冊慧核能選擇顏色過於白的，太多多是用硫磺漂白過。
竹耳，也叫作竹子菌菇、白竹菇，有「素中之葷」的美譽，營養豐富，吃起來有肉的質感。野生的比較稀缺，大多深藏在大山深處的竹林中，採摘非常不容易。如今市面上銷售的，大多是來自武夷山地區人工栽培的。
2樓：518姚峰峰
竹禪裂耳也就是玉木耳，在福建省橡襲簡梁褲浙江省等沿海地區別名竹耳。
竹耳帶有很多碳水化合物化合物，蛋白，鐵，鈣，磷，胡羅卜素，維他命等營養元素。作為新生代網紅的它可不是沒有兩把刷子的，富含粗纖維，口感清脆，營養豐富，可素可葷，為菜餚大添風采。
3樓：默一學長
竹耳是竹木耳，是生長在竹雹鋒林裡的一種食用菌。它的營養價值很高，口感細伏舉嫩，風味特殊，可以用來做各源廳晌種美味的家常菜。
竹耳可以怎麼做？
4樓：
摘要。竹耳的做法步驟： 1、把竹筍切成段，柿子椒切斷，木耳切兩半。2、鍋中倒油，油熱後把三種菜倒入鍋中翻炒。3、放鹽和糖繼續翻炒幾下即可。
竹耳的做法步驟： 1、把竹筍切成段，柿子椒切斷，木耳切兄悶兩半。2、鍋中倒油，油熱後把三種菜倒入鍋中翻炒。3、放鹽困猛和汪塵橋糖繼續翻炒幾下即可。
主食材：竹耳菌調料：辣椒油、醬油、白糖。
竹耳提前一天浸泡在清水中，泡發後多清洗幾遍。
泡好的竹耳切細絲，放鍋中焯水。
竹耳焯水後撈出，用涼水過一下，擠幹水分。放入醬油、辣椒油，再撒少許白糖，攪拌均勻。
稍微靜置一會，待充分入味後襬盤即可。
竹耳菌是長的竹子上的菌類，它就是竹子的「耳朵」。吃數早起來咯吱咯吱的御碧，趣味與美味兼具，脆嫩薯拆雀爽口。可以涼拌、清炒、煲湯等，但我覺得還是用來做冷菜口感最佳。
竹耳是什麼？有哪些營養價值？
5樓：低調靈魂
竹耳就是玉木掘租耳，在沿海地區盛產中神，含世野有很多碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷，胡羅卜素，維他命等營養元素，含有人體多種必須的碳顫漏水化合物。蝦仁先用蔥姜料酒醃一下，備用。鍋中賣散虧放水燒熱，將蝦仁燙熟後凍起來，可以保持蝦肉的爽口。
黑木耳泡發後切絲備用。大公尺煮粥，快熟的時候放入黑木耳絲，最後出鍋前搜洞喊倒入蝦仁，放鹽調味後食用。
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